10 parimat koogikese glasuuri retsepti

Koogikesed on üks populaarsemaid tänapäevaseid maiustusi. Need väikesed koogikesed on kauniks täienduseks igale pühadelauale ja on ka imeline lisa igale kingitusele. Seetõttu seisavad kondiitrid alati silmitsi väljakutsega muuta koogikesed mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks ja originaalseks.

Selles kollektsioonis pakun teile parimaid koogikeste glasuuriretsepte. Kõik need on läbiproovitud ja kergesti valmistatavad. Valige õige glasuur, katsetage ja teie magustoidud näevad alati luksuslikud välja.

Koogikese glasuur kondenspiimaga

Selle retsepti järgi valmistatud kondenspiimakate on stabiilne ja uskumatult sile. Sellel on peen kreemjas karamellimaitse, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. See kate sobib ideaalselt koogikeste kaunistamiseks.

Koostisosad

• Keedetud kondenspiim - 240 g
• Või - ​​200 g
• Piim - 25 g

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid1 (12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Pane või sügavasse kaussi ja klopi seda mikseriga kergelt läbi.

3. samm

Lisa võile väikeste portsjonitena kondenspiim.

4. samm

Iga kord klopi segu hoolikalt ühtlaseks.

5. samm

Vala toatemperatuuril piim võisegu hulka.

6. samm

Vahusta kõik ühtlaseks massiks.

7. samm

Luksuslik kondenspiimakate on valmis. Nüüd saame hakata koogikesi kaunistama.

Kohupiimakreem koogikeste jaoks

See on minu lemmik koogikeste glasuuri retsept, mis hoiab oma kuju ideaalselt. Selle valmistamiseks vajate vaid kõige lihtsamaid koostisosi. Kerge glasuur rõhutab ideaalselt koogikeste õrna tekstuuri. See sobib suurepäraselt puuviljade, marjade, šokolaadi ja pähklitega.

Koostisosad

• Kodujuust 9% - 250 g
• Pulbristatud suhkur - 100 g
• Vanillisuhkur - 7-10 g
• Või - ​​150 g

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid1 (12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane kodujuust blenderisse või mõnda sügavasse kaussi ja lisa vanillisuhkur.

3. samm

Vahusta kohupiimamass saumikseriga ühtlaseks.

4. samm

Pane pehme või eraldi kaussi.

5. samm

Vala tuhksuhkur või hulka ja klopi 3-4 minutit, kuni segu on sile ja kohev.

6. samm

Lisa kohupiimasegu vahustatud võile ja sega korralikult läbi.

7. samm

Vahusta koort mikseriga mitu minutit, kuni see on ühtlane.

8. samm

Kohev toorjuustukate koogikestele on valmis. Nüüd on aeg kaunistada.

Koore ja tuhksuhkruga valmistatud koogikese glasuur

See on retsept kõige lihtsama koogikese glasuuri jaoks, mis lihtsalt sulab suus. Isegi algaja saab sellega hakkama. Õrn koore- ja tuhksuhkrukate rõhutab ideaalselt käsnkoogi maitset ja sobib suurepäraselt iga täidisega.

Koostisosad

• Koor 33% - 300 ml
• Pulbristatud suhkur - 100 g

Küpsetusaeg15–20 minutit

Portsjonid1 (12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Lisa hästi jahutatud koorele tuhksuhkur.

3. samm

Sega mikserilabade abil koostisosi õrnalt.

4. samm

Vahusta kreemjas segu mikseriga madalal kiirusel.

5. samm

Kui meie koor muutub paksuks, kohevaks ja tihedaks, lülitage mikser välja.

6. samm

Kerge vahukoor on valmis. Võime kohe koogikesi kaunistama hakata.

Proteiinikreem koogikeste jaoks

Esitlen teile imelist beseeglasuuri retsepti, mis hoiab oma kuju ideaalselt. See on lumivalge, õhuline ja kaalutu, nagu pilv. See glasuur sobib ideaalselt koogikeste kaunistamiseks.

Koostisosad

• Munavalged - 3 tk
• Suhkur - 120 g

Küpsetusaeg1 tund

Portsjonid1 (10-12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Vala jahtunud munavalged kuumakindlasse kaussi ja lisa suhkur.

3. samm

Asetage kauss veevanni.

4. samm

Keeda valgu segu keskmisel kuumusel 8-10 minutit, pidevalt mikseriga minimaalse kiirusega vispeldades.

5. samm

Kui valgumass on soojenenud umbes 60 kraadini, muutunud kohevaks, tihedaks ja kogu suhkur on selles lahustunud, eemaldage kauss veevannist.

6. samm

Vahusta koort veel paar minutit, kuni see on täielikult jahtunud.

7. samm

Õhuline beseekate on kasutusvalmis. Tõsta see tordipritsi ja kaunista koogikesed.

8. samm

Seda glasuuri saab kergelt leeklambiga kõrvetada. See tuleb väga ilus välja. Kui sul leeklampi pole, aseta valmis koogike koos beseeglasuuriga mõneks minutiks eelsoojendatud ahju grilli alla.

Banaanikate koogikeste peale

See uskumatult maitsva ja aromaatse banaaniglasuuri retsept sobib suurepäraselt erinevate biskviitkookidega. Sellel on õrn, kuid väga tihe tekstuur, mis võimaldab sellel oma kuju hästi hoida. See teeb sellest ideaalse koogikeste pealekandmiseks.

Koostisosad

• Suhkur - 80 g
• Või - ​​265 g
• Munakollane - 1 tk
• Tärklis - 20 g
• Banaanid (suured) - 2 tk
• Pulbristatud suhkur - 30 g
• Koor 20% - 200 ml
• Sidrunimahl - 1 spl.
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg2 tundi

Portsjonid1 (25 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.

2. samm

Paksu põhjaga praepannil sulata 35 g võid.

3. samm

Kui õli keeb, lisa väikesteks tükkideks lõigatud banaanid ja puista neile kohe sidrunimahla, et need ei pruunistuks.

4. samm

Hauta banaane pehmeks, pidevalt spaatliga segades.

5. samm

Seejärel lisa suhkur.

6. samm

Segame segu, laseme sellel hästi keema minna, seejärel eemaldame tulelt ja viime kastrulisse.

7. samm

Lisa banaanisegule koor, tärklis, munakollane ja sool. Vahusta ühtlaseks massiks.

8. samm

Pane pann madalale kuumusele ja hauta banaanisegu pidevalt segades, kuni see pakseneb. Seejärel eemalda pann tulelt ja lase segul toatemperatuurini jahtuda.

9. samm

Pane pehme või eraldi kaussi ja klopi mikseriga kergelt läbi.

10. samm

Või vahustamist jätkates lisa sellele järk-järgult tuhksuhkur.

11. samm

Kui võisegu on muutunud kohevaks ja paksuks, lisa jahtunud kreemipõhi osade kaupa, iga kord hoolikalt vispeldades, kuni segu on ühtlane.

12. samm

Banaanikreem on edasiseks kasutamiseks valmis. Saame sellele anda ilusa kollase värvuse, lisades veidi toiduvärvi.

Šokolaadikoogikese glasuur peal

Siidine šokolaadiganache on üks parimaid koogikeste kaunistamise võimalusi. See glasuur on väga stabiilne, rikkaliku maitse ja lihtsalt maagilise aroomiga. Soovitan selle ette valmistada, kuna see peab vähemalt 8 tundi seista laskma.

Koostisosad

• Koor 33% - 250 ml
• Tume šokolaad - 100 g

Küpsetusaeg30–40 minutit

Portsjonid1 (10-12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette. Kuumuta koort mikrolaineahjus või topeltkatlas korralikult, kuni see peaaegu keeb.

2. samm

Vala kuum koor šokolaadi peale. Lase sel paar minutit seista, et see veidi sulaks.

3. samm

Sega koostisained hästi läbi.

4. samm

Šokolaadimassi täiesti homogeenseks muutmiseks klopi see saumikseriga läbi.

5. samm

Vala meie koor puhtasse anumasse, kata toidukilega ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.

6. samm

Vahetult enne kasutamist tõsta jahtunud ganache sügavasse kaussi ja klopi mikseriga, kuni tekivad pehmed tipud.

7. samm

Õrn, maitsev ja väga stabiilne šokolaadikreem koogikeste kaunistamiseks on valmis.

Mascarpone kreem koogikeste jaoks

Sellest glasuurist saab teie uus lemmik. See on uskumatult pehme ja hoiab ideaalselt oma kuju, muutes selle ideaalseks koogikeste pealekandmiseks. Mascarpone glasuuril on imeliselt kreemjas maitse, mis sobib hästi marjade, šokolaadi ja puuviljadega.

Koostisosad

• Mascarpone – 250 g
• Pulbristatud suhkur - 60–70 g
• Kreem 33% - 80 ml

Küpsetusaeg1 tund

Portsjonid1 (9-10 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane hästi jahutatud mascarpone sügavasse kaussi.

3. samm

Lisa mascarponele tuhksuhkur.

4. samm

Vahusta koostisained mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks.

5. samm

Vala hulka jahutatud koor ja jätka vahustamist veel paar minutit.

6. samm

Kui segu on ühtlane, lülita mikser välja. Pane kreem 30 minutiks külmkappi.

7. samm

Õrn mascarpone kreem on valmis. Kaunistame sellega koogikesed.

Sidrunikreem koogikeste ja muffinite jaoks

Kas soovid oma koogikestele lisada tsitruselisi noote ja maagilist maitset? Siis see õrn sidruniglasuur meeldib sulle kindlasti. Selle retsept on uskumatult lihtne. Glasuur on uskumatult õhuline ja stabiilne, mistõttu sobib see ideaalselt koogikeste või muffinite kaunistamiseks.

Koostisosad

• Toorjuust - 250 g
• Kreem 33-35% - 150 ml
• Pulbristatud suhkur - 80–150 g (maitse järgi)
• Sidrunimahl - 1 tl.
• 1 sidruni koor

Küpsetusaeg30–40 minutit

Portsjonid1 (12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane jahtunud toorjuust mikserikaussi või sügavasse kaussi.

3. samm

Lisa juustule külm koor ja tuhksuhkur.

4. samm

Sega koostisained hoolikalt läbi. Vahusta segu mikseriga madalal kiirusel, seejärel suurenda kiirust keskmisele.

5. samm

Kui segu muutub homogeenseks, lisa sellele sidrunikoor ja -mahl.

6. samm

Vahusta koor hoolikalt ühtlaseks.

7. samm

Kerge ja värskendav sidrunikreem on valmis. Kaunista sellega oma koogikesed.

Võikreem koogikeste pealmise osa kaunistamiseks

See on väga lihtne retsept paksu võikreemja glasuuri valmistamiseks koogikestele. See tuleb väga elastne, stabiilne ja õrn. Glasuuril on kerge vaniljemaitse, mis lisab magustoitudele rafineeritust.

Koostisosad

• Või - ​​200 g
• Pulbristatud suhkur - 300 g
• Vanilliin - 1-2 g
• Piim - 2 spl.

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid1 (10-12 muffini jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Pane pehmendatud või sügavasse kaussi.

3. samm

Vahusta võid mikseriga 5-7 minutit, kuni see muutub valgeks ja tekivad pehmed tipud.

4. samm

Sõelu vanill ja tuhksuhkur ning lisa need järk-järgult võile, iga kord korralikult vispeldades, kuni segu on ühtlane.

5. samm

Vala piim võisegu hulka ja klopi seda mikseriga uuesti suurel kiirusel 5 minutit.

6. samm

Koogikeste kaunistamiseks mõeldud võikreem on edasiseks kasutamiseks valmis.