10 lihtsat ja kiiret käsnkoogi glasuuri retsepti

Käskkoogid tulevad alati õrnad ja maitsvad. Need kihid sobivad suurepäraselt kokku erinevat tüüpi glasuuridega: võikreem, hapukoor, kodujuust, vanillikaste, võikreem ja palju muud. Igal koduperenaisel on ilmselt oma läbiproovitud retsept. Pakun välja mitu lihtsat ja kiiret glasuuriretsepti, mis kindlasti meeldivad teile ja teie külalistele.

Kiire ja lihtne retsept biskviidikoogi glasuuriks

On levinud eksiarvamus, et koogitegemine on pikk ja tüütu protsess. Kummutame selle müüdi, kasutades näitena seda biskviitkattekihti. See võtab vaid 5 minutit ja vajate mõnda lihtsat koostisosa, mis teil tõenäoliselt juba külmkapis olemas on. Kate on täpselt parajalt magus ja kerge, immutades biskviitkooki ideaalselt.

Klassikaline vanillikaste

See on klassikaline vanillikastme retsept. Tulemuseks on sile ja ilus kreem, kerge vaniljemaitsega. Soovitan seda kasutada ekleeride, profitroolide, biskviitkookide, Napoleoni kookide või meekookide jaoks.

Koostisosad

• Piim - 400 ml
• Või - ​​100 g
• Munad C1 - 2 tk.
• Suhkur - 150 g
• Jahu - 4 spl.
• Vanillisuhkur - 10 g

Küpsetusaeg: 2 tundi

Portsjonid: 1 (saad umbes 600 grammi koort, sellest kogusest piisab 11-kihilise meekooki 18 x 18 cm vormi immutamiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Vala kastrulisse poolteist klaasi piima.

3. samm

Jätame pool klaasi.

4. samm

Pane piim tulele ja lase see peaaegu keema tõusta.

5. samm

5. eluaastaVala ülejäänud piim kaussi, lisa granuleeritud suhkur, vanillisuhkur, munad ja jahu.

6. samm

Sega kõik koostisosad kausis kokku. Segu peaks olema tükivaba.

7. samm

Lisa kuum piim õhukese joana, pidevalt segades. Tähtis! Sega esmalt ja seejärel lisa piim.

8. samm

Vala kogu segu tagasi kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Sega pidevalt.

9. samm

Vanillikastepõhi tuleb keema ajada.

10. samm

Kui esimesed mullid ilmuvad, alanda kuumust ja hauta veel 1-2 minutit. Jätka pidevalt vispeldamist. Segu pakseneb.

11. samm

Tõsta kastrul tulelt ja lase kuumas kastrulis koort segades jahtuda.

12. samm

Lisa võid. Kogus on sinu enda otsustada. 50 grammist piisab, aga kreemjama maitse saamiseks on parem 100–150 grammi.

Sega kõik veel kord korralikult läbi.

13. samm

Kreem on valmis, jääb üle vaid see jahtuda.

14. samm

Kreemi toatemperatuurini jahutamiseks kata see kilega, veendudes, et see puudutab pinda. See hoiab ära kondensaadi tekkimise.

Kui soovite kreemi kiiremini jahutada, saate seda teha rõdul või külma vee all. Sellisel juhul segage kreemi kindlasti, et vältida tükkide tekkimist.

Õrn võikreem kodus

See õrn ja sametine kreem sobib ideaalselt biskviidikihtide immutamiseks. Selle võikreemi valmistamine on väga kiire ja lihtne.

Koostisosad

• Koor 33% – 500 ml
• Hapukoor 20% – 400 g
• Pulbristatud suhkur – 200 g

Küpsetusaeg15–20 minutit

Portsjonid1 20–22 cm koogi kohta

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ette vajalikud koostisosad. Koor ja hapukoor peaksid olema eelnevalt hästi jahutatud.

2. samm

Pane hapukoor ja tuhksuhkur segamisnõusse.

3. samm

Loksuta koort korralikult ja lisa hapukoorele ja tuhksuhkrule.

4. samm

Vahusta mikseriga, kuni kõik koostisosad on segunenud ja segu pakseneb. See võtab tavaliselt umbes 8-10 minutit.

5. samm

Määri ettevalmistatud kreem koogikihtide peale. See retsept ei vaja täiendavat leotamist.

Hapukoor kiire ja lihtne

Veel üks kiire ja lihtne retsept biskviidi glasuuriks. See mõõdukalt paks ja mõõdukalt magus glasuur sobib ideaalselt sagedasele biskviidikoogile ja küpsetistele. See on odav, suhteliselt madala kalorsusega ja siiski uskumatult maitsev!

Koostisosad

• Hapukoor 25–30% – 250 g
• Pulbristatud suhkur – 4 spl.

Küpsetusaeg5–10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala jahtunud hapukoor anumasse.

2. samm

Lisa hapukoorele tuhksuhkur.

3. samm

Vahusta hapukoor tuhksuhkruga mikseriga suurel kiirusel.

4. samm

Jätka vahustamist 3-5 minutit, kuni kreem pakseneb ning muutub kohevaks ja siledaks.

5. samm

Määri valmis kreem biskviidiplaatidele. Soovi korral võid lisada marju või puuvilju.

Kondenseeritud piimaga koor magusasõpradele

See klassikaline või-kondenspiimakreem on väga magus, kindlasti meeldib see magusasõpradele. Ja ometi on see kiire ja lihtne valmistada.

Koostisosad

• Või 82,5% – 200 g
• Kondenspiim (naturaalne) – 200 g
• Vaniljeekstrakt, rumm või konjak – 1 tl.

Küpsetusaeg5–10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ette vajalikud koostisosad. Võta või ja kondenspiim eelnevalt külmkapist välja ja lase neil toatemperatuurini soojeneda.

2. samm

Vahusta või mikseriga suurel kiirusel, kuni see muutub valgeks ja saavutab paksu hapukoore konsistentsi.

3. samm

Vahustamist lõpetamata lisa võile järk-järgult kondenspiim, üks supilusikatäis korraga.

4. samm

Pärast iga kondenspiima portsjoni lisamist vahusta segu ühtlaseks.

5. samm

Jätka vahustamist, kuni kreem muutub kohevaks ja õhuliseks.

6. samm

Määri ettevalmistatud kreem biskviidikihtide peale. Meie magustoit on valmis!

Õhuline kohupiimakreem

See kreem on valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest, mis on peaaegu alati külmkapis olemas. Valmis toode on sile ja homogeenne, sobib suurepäraselt marjade ja puuviljadega ning sobib šokolaadi ja heledate biskviitkookide kihiliseks pealekandmiseks.

Koostisosad

• Kodujuust 9% – 125 g
• Või – 90 g
• Pulbristatud suhkur – 50 g
• Vanillisuhkur – 10 g

Küpsetusaeg10–15 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame kõik vajalikud koostisosad ette ettenähtud kogustes.

2. samm

Vala kodujuust anumasse ja jahvata see saumikseriga, kuni see muutub pastaks.

3. samm

Pane pehmendatud või anumasse ja klopi mikseriga läbi.

4. samm

Vahustamist lõpetamata lisa võile järk-järgult tuhksuhkur ja vanillisuhkur.

5. samm

Vahusta võid, kuni see muutub kohevaks ja valgeks ning selle maht suureneb.

6. samm

Kui või on soovitud konsistentsini vahustatud, lisa kodujuust. Vahusta mikseriga kohevaks ja siledaks massiks.

7. samm

Kihistamise lihtsustamiseks kalla valmis kreem kondiitritoodete kilekotti ja kata sellega koogikiht.

Koor piimaga

See on väga lihtne ja soodne biskviitkoogikate, mille valmistamine võtab vaid 15 minutit. See on maitsev ja ilus, ideaalne mitte ainult koogikihtide vahele kihistamiseks, vaid ka lihtsate kaunistuste loomiseks.

Koostisosad

• Pulbristatud suhkur – 200 g
• Või – 250 g
• Piim – 70 ml
• Vanilliin - 0,5 tl.

Küpsetusaeg10–15 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Koguge vajalikud koostisosad ettevalmistamiseks vajalikes kogustes. Kuumutage piim eelnevalt keemiseni ja jahutage toatemperatuurini.

2. samm

Sega kausis kokku või, tuhksuhkur ja vanill.

3. samm

Vahusta või ja tuhksuhkur mikseriga, kuni saad paksu, homogeense massi.

4. samm

Lisa vahustatud võile piim.

5. samm

Vahusta mikseriga suurel kiirusel 5-7 minutit.

6. samm

Tulemuseks peaks olema läikiv, läikiv mass.

7. samm

Pane valmis kreem kondiitritoodete kilekotti ja kasuta seda biskviidi kihistamiseks või kaunistamiseks.

Imelise maitsega jogurtikreem

Jogurtipõhine glasuur on kerge ja maitsev. Seda on lihtne valmistada ja see sobib ideaalselt nii valgetele kui ka šokolaadist biskviitkookidele. Seda peetakse laste biskviitkookide kõige populaarsemaks glasuuriks.

Koostisosad

• Jogurt (paks, mittejoodav) – 500 ml
• Vahukoor 33% – 200 ml
• Pulbristatud suhkur – 100 g
• Želatiin – 15 g
• Külm vesi – 90 g

Küpsetusaeg40–60 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Me mõõdame välja vajaliku koguse koostisosi.

2. samm

Leota želatiini: vala peale külm vesi ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

3. samm

Vala hästi jahutatud koor sügavasse kaussi. Vahusta mikseriga, esmalt madalal kiirusel, seejärel kõrgel.

4. samm

Jätka koore vahustamist, kuni see pakseneb. Sõltuvalt mikseri kiirusest võib see võtta 8–10 minutit.

5. samm

Lisa jogurtile tuhksuhkur ja sega ühtlaseks.

6. samm

Pane paisunud želatiin mikrolaineahju ja kuumuta seda lühikeste impulssidega, kuni see muutub vedelaks. Oluline on mitte kuumutada želatiini üle 60 kraadi Celsiuse järgi (140 kraadi Fahrenheiti järgi), kuna see võib põhjustada selle tarretavate omaduste kaotamise.

7. samm

Lisa kuumutatud želatiin järk-järgult jogurtisegule ja sega hoolikalt läbi.

8. samm

Kui kogu želatiin on jogurtisegusse segatud, sega vahukoor järk-järgult sisse. Sega lusika või silikoonspaatliga õrnalt, kuni segu on ühtlane ja ühtlane.

9. samm

Aseta anum kreemiga 30 minutiks külmkappi. Selle aja jooksul muutub kreem tihedamaks ja stabiilsemaks. Nüüd saad seda kasutada biskviidikihtide vaheldamiseks.

Kõige maitsvam šokolaadikreem

Kui soovid oma külalisi ja perekonda tõeliselt üllatada, määri see maitsev šokolaadiglasuur biskviitkoogikihtidele. See ei vaja rasket koort, mune, želatiini ega eksootilisi juustusid. See on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. See on kerge ja maitsvalt šokolaadine.

Koostisosad

• Piim – 500 ml
• Või – 250 g
• Suhkur – 150 g
• Kakaopulber – 20 g
• Maisitärklis – 35 g
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg2-3 tundi

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ette kõik vajalikud koostisosad. Jaga piim kaheks osaks: 200 ml ja 300 ml.

2. samm

Lisa suhkur, sool, maisitärklis ja kakaopulber 200 ml piimaga anumasse. Sega kõik vispliga hoolikalt läbi.

3. samm

Pane pliidile 300 ml piima ja lase keema tõusta, aga ära keeda.

4. samm

Pidevalt segades lisa šokolaadisegu kuuma piima hulka.

5. samm

Kuumuta pann uuesti keskmisel kuumusel. Sega pidevalt, kuni segu keeb. Vanillikaste on valmis, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid, see pakseneb ja tumeneb.

6. samm

Vala valmis kreemisegu taldrikule, kata toidukilega ja lase toatemperatuurini jahtuda.

7. samm

Vahusta toatemperatuurini kuumutatud või mikseriga 3-5 minutit kohevaks ja valgeks.

8. samm

Lisa vanillikreemi segu mitmes osas vahustatud võile. Sega mikseriga ühtlaseks massiks. Biskviitkoogikihi šokolaadikreem on valmis!

Võikreem

Lihtsaim, kiireim ja maitsvaim glasuur biskviitkookidele. See valmib vaid mõne minutiga ja sobib suurepäraselt mitmesuguste magustoitudega. Mõne lusikatäie kohvi lisamine annab glasuurile ainulaadse maitse ja atraktiivse värvitooni.

Koostisosad

• Või 82% – 200 g
• Pulbristatud suhkur – 200 g
• Tugev kohv – 2 spl.

Küpsetusaeg5–10 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud tooted.

2. samm

Pane pehmenenud või segamisnõusse. Vahusta heledaks ja kohevaks.

3. samm

Pidevalt vahustades lisa vahustatud võile järk-järgult tuhksuhkur.

4. samm

Kui kogu tuhksuhkur on võiga segatud, lisa kohv. Sega mikseriga uuesti hoolikalt läbi.

5. samm

Kui kõik koostisosad on hoolikalt segatud, on kreem valmis. Sellel on ilus beež värv ning õrn maitse ja aroom!