10 parimat kohupiimakreemi retsepti kookide ja magustoitude jaoks

Kohupiimakreem on kondiitrite seas üks populaarsemaid. See on uskumatult pehme, õhuline ja maitsev. See kreem sobib suurepäraselt biskviit-, mee-, lehttaina- ja muretaignakookidega, aga ka puuvilja- ja marjatäidistega. See sobib suurepäraselt kookide kihistamiseks, tasandamiseks, küpsetiste täitmiseks ja maiustuste kaunistamiseks.

Selles kogumikus jagan teiega parimaid ja läbiproovitumaid kohupiimakreemi retsepte, mida on kodus lihtne valmistada. Lisaks klassikalisele versioonile on olemas ka kohupiimakreemi variatsioone, mis on valmistatud koore, kondenspiima ja hapukoorega. Mõlemaga saab teie magustoit hämmastavalt maitsev, õrn ja ilus.

Maitsev kohupiima-hapukoorekreem

See kerge ja kreemjas kodujuustukreem meeldib sulle kindlasti. Esiteks on see valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Teiseks on see uskumatult maitsev ja õhuline. See sobib ideaalselt biskviit- ja meekookide, aga ka puuviljasalatite ja muude magustoitude kihistamiseks.

Koostisosad

• Kodujuust - 230 g
• Hapukoor - 350 g
• Suhkur - 130 g

Küpsetusaeg: 25–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Pane kodujuust sügavasse kaussi ja lisa suhkur.

3. samm

Lisame kodujuustule ka kolmandiku hapukoorest.

4. samm

Blenderda koostisosi saumikseriga ühtlaseks massiks.

5. samm

Saadud massile lisa ülejäänud hapukoor.

6. samm

Sega segu spaatliga õrnalt, kuni see on ühtlane.

7. samm

Paks ja väga õrn kohupiima-hapukoor on valmis.

Universaalne toorjuustukoogi glasuur

Esitlen teile luksusliku toorjuustukreemi retsepti. See on uskumatult õhuline ja õrn, kuid samas väga stabiilne. Seda saab geel-toiduvärviga hõlpsasti mis tahes värvi värvida. See glasuur sobib ideaalselt kookide ja muude küpsetiste kihiliseks pealekandmiseks, vooderdamiseks ja kaunistamiseks.

Koostisosad

• Kodujuust - 300 g
• Või 82,5% - 200 g
• Pulbristatud suhkur - 80 g

Küpsetusaeg: 25–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane toatemperatuuril või sügavasse kaussi.

3. samm

Lisa võile tuhksuhkur.

4. samm

Vahusta koostisosi mikseriga, kuni saad koheva valge massi.

5. samm

Lisa vahustatud võile toorjuust kolmes etapis.

6. samm

Iga kord klopi segu hoolikalt ühtlaseks.

7. samm

Õrn ja stabiilne kohupiimakreem on edasiseks kasutamiseks valmis.

Maitsev kohupiimakreem koogile kondenspiimaga.

See kõige õrnema kondenspiimaga kohupiimakreemi retsept sobib suurepäraselt erinevate kookide ja saiakeste kihiliseks katmiseks. Sellel on võrratu maitse ja lihtsalt maagiline aroom. Seda saab isegi kaunistada puuviljade, šokolaadi või marjadega ja serveerida iseseisva magustoiduna. See delikatess meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisosad

• Kodujuust 9% - 400 g
• Koor 33-35% - 250 ml
• Kondenspiim - 100 g
• Kakaopulber - 20 g

Küpsetusaeg: 30–35 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane kodujuust sügavasse kaussi.

3. samm

Lisa kodujuustule jahtunud koor ja kondenspiim.

4. samm

Sega koostisained mikseriga ühtlaseks massiks.

5. samm

Vala kakao saadud massi läbi sõela.

6. samm

Sega segu mikseriga hoolikalt ühtlaseks.

7. samm

Kohev, aromaatne ja maitsev kohupiimakreem on edasiseks kasutamiseks valmis.

Kõige maitsvam kohupiimakreem

Lumivalge ja kerge kui pilv, see kohupiima-koorekaste saab teie lemmikuks. Sellel on õrn, kreemjas maitse ning see sobib harmooniliselt iga koogikihi, puuvilja-, marja- ja pähklitäidise ning šokolaadiga. See kate lisab igale magustoidule kerge ja õhulise hõngu.

Koostisosad

• Kodujuust - 380 g
• Koor 33-35% - 450 ml
• Suhkur - 150 g
• Vaniljeekstrakt (või vanilliin) - maitse järgi
• Želatiin - 20 g
• Vesi - 100 ml

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonid: 1 (5-kihilise, 16 cm läbimõõduga koogi kihistamiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Lisa kodujuustule ¼ koorest, suhkrust ja vaniljeekstraktist.

3. samm

Sega koostisained blenderis, kuni need moodustavad sileda pasta.

4. samm

Saadud segu valatakse mikseri kaussi ja lisatakse ülejäänud koor.

5. samm

Vahusta segu mikseriga, valades järk-järgult sisse lahustunud želatiini.

6. samm

Kui segu on kohev ja sile, lülita mikser välja. Pane kreem vähemalt 1 tunniks külmkappi tahenema.

7. samm

Võta kreem külmkapist välja ja sega spaatliga korralikult läbi.

8. samm

Pehme ja stabiilne kohupiimakreem on valmis. Võime hakata kooki kokku panema.

Kohupiima ja koorekreem

See õrna, kuid väga stabiilse glasuuri retsept sobib ideaalselt kookide kaunistamiseks. See nõuab ainult kolme koostisosa. Pehmest toorjuustust ja raskest vahukoorest valmistatud toorjuustukate on kerge, läikiv ja stabiilne.

Koostisosad

• Kohupiim - 600 g
• Pulbristatud suhkur - 200 g
• Kreem 33-35% - 150 ml

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane jahtunud toorjuust mikserikaussi ja klopi korralikult läbi, et vältida tükke.

3. samm

Vahustamist lõpetamata lisa juustule järk-järgult väikeste portsjonitena tuhksuhkur.

4. samm

Juustumassi vahustamist jätkates vala hulka jahutatud koor.

5. samm

Vahusta koort 2 minutit, kuni see on kohev, õhuline ja sile.

6. samm

Toorjuustust ja vahukoorest valmistatud kerge toorjuustukate on valmis. Nüüd saame hakata kooki kaunistama.

Kohupiimakreem ekleeride jaoks

Vajad ideid, kuidas ekleere täita? Mul on imeline retsept toorjuustutainaste jaoks, mis sobib ideaalselt nende õrnade tuššitaignadega. See on alati kohev, stabiilne, uskumatult maitsev ja aromaatne. Selle täidisega ekleerid sulavad lihtsalt suus.

Koostisosad

• Kodujuust - 320 g
• Kondenspiim - 65 g
• Või - ​​175 g
• Pulbristatud suhkur - 90 g
• Konjak - 1 spl.
• Vanilliin - maitse järgi

Küpsetusaeg: 30–35 minutit

Portsjonid: 1 (10-12 koogi täitmiseks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.

2. samm

Hõõru kodujuust läbi sõela või klopi saumikseriga korralikult läbi, et vältida tükke.

3. samm

Pane pehme või sügavasse kaussi ja lisa sellele tuhksuhkur ja vanill.

4. samm

Vahusta koostisosi mikseriga, kuni saad kerge, õhulise massi.

5. samm

Vahustamist lõpetamata vala võisegusse kondenspiim ja seejärel konjak.

6. samm

Kui segu muutub homogeenseks, lisa kodujuust ja sega kõik spaatliga hoolikalt läbi.

7. samm

Vahusta koort mikseriga mitu minutit kohevaks.

8. samm

Maitsev ekleeride kohupiimakreem on valmis. Saame sellega koogid täita.

Koor juustust ja kondenspiimast valmistatud koogikreem

Pakun teile veel ühe võimaluse maitsva ja õrna kohupiimakreemi valmistamiseks. See sobib suurepäraselt biskviitkookide kihistamiseks ja mitmesuguste magustoitude loomiseks. Kreemil on õhuline konsistents, meeldiv karamellise maitse ja imeline aroom.

Koostisosad

• Kodujuust - 400 g
• Või 82,5% - 130 g
• Kondenspiim (keedetud) - 200 g
• Pulbristatud suhkur - 40 g

Küpsetusaeg: 25–30 minutit

Portsjonid: 1 (umbes 770 g)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Pane toorjuust mikserikaussi või ükskõik millisesse sügavasse kaussi.

3. samm

Vahusta toorjuust mikseriga kergelt läbi.

4. samm

Lisa kondenspiim ja jätka segu vahustamist, kuni see on ühtlane.

5. samm

Pane pehme või eraldi kaussi ja lisa sellele tuhksuhkur.

6. samm

Vahusta või ja tuhksuhkur mikseriga suurel kiirusel, kuni saad valge, koheva massi.

7. samm

Lisa juustusegu võisegule kolmes etapis, iga kord hoolikalt segades, kuni segu on ühtlane.

8. samm

Sega saadud kreemi silikoonspaatliga, et eemaldada liigne õhk.

9. samm

Kerge, õrn ja väga maitsev kohupiimakreem kondenspiimaga on valmis.

Vanillikaste toorjuust

See üsna ebatavalise, kuid uskumatult maitsva vanillikreemi retsept on piisavalt lihtne, et isegi algaja kokk suudaks selle valmistada. See sobib suurepäraselt mee, küpsise ja biskviitkookidega ning sobib suurepäraselt tuššipirukate ja tartlettide täitmiseks. See kreem lisab igale magustoidule erilise hõngu.

Koostisosad

• Kodujuust - 1 kg
• Munad C1 - 4 tk.
• Suhkur - 200 g
• Maisitärklis - 80 g
• Piim - 125 ml
• Või (või vahukoor) - 150 g
• Vanilje suhkur - maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid: 1 (3-kihilise 24 cm läbimõõduga tordi kihi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Pane kodujuust sügavasse kaussi ja lisa munakollased ja suhkur.

2. samm

Lisa tärklis ja vala piim sisse.

3. samm

Sega koostisained hoolikalt läbi.

4. samm

Saadud massile lisa võid või koort.

5. samm

Pane kohupiimamass paksupõhjalisse kastrulisse ja püreesta ühtlaseks massiks.

6. samm

Vala munavalged eraldi anumasse ja klopi neid, kuni moodustuvad kohevad tipud.

7. samm

Lisa vahustatud munavalged kohupiimasegule ja sega ühtlaseks massiks.

8. samm

Pane pann madalale kuumusele ja kuumuta segu pidevalt segades, kuni tekivad mullid. Seejärel eemalda pann tulelt ja jahuta koor toatemperatuurini.

9. samm

Paks, õrn ja maitsev vanillikreem on valmis. Nüüd on aeg kook kokku panna.

Video: Julia Smalli kreemjuustukoogi retsept koorega

See õhulise toorjuustuglasuuri videoretsept pärineb tuntud kaasaegselt kondiitrilt Yulia Smallilt. Glasuur kasutab ainult kolme koostisosa. See tuleb väga kohev, stabiilne ja maitsev. Autor demonstreerib üksikasjalikult kogu glasuuri valmistamisprotsessi, arutades selle omadusi ja kasutusvõimalusi.

Kondiiter annab nõu toorjuustu valimiseks ja selgitab, miks seda ei saa teiste juustudega asendada. Samuti jagab ta oma saladusi täiusliku toorjuustukatte valmistamiseks. Proovige seda toorjuustukatet kodus valmistada. Tulemus meeldib teile kindlasti.