Kreem "Medoviku" jaoks

Medoviki kook on õrn ja õhuline magustoit, millel on vapustav mee aroom. Paljude jaoks tekitab selle delikatessi mainimine nostalgiat ning seoseid lapsepõlve ja sünnipäevadega. Vaatamata kauplustes saadaolevate kookide laiale valikule on omatehtud Medovik alati olnud ja jääb tõeliste asjatundjate seas kõige populaarsemaks ja ihaldatumaks.

Medovik on tuntud mitte ainult oma erakordse maitse, vaid ka mitmekülgsuse, taskukohasuse ja valmistamise lihtsuse poolest. Kui olete klassikalisest hapukoore-võikreemitäidisest tüdinud, saate oma lemmikmaiuspala maitset muuta täidistega katsetades. Siin on valik parimaid täidiseid Medoviku koogile.

Väga maitsev vanillikaste "Medovikule"

See on meekoogi jaoks kõige maitsvam kreem. See on väga aromaatne, õhuline ja täpselt paraja paksusega. See kreem lisab koogile pehmust, immutab kihid ideaalselt ja toob esile nende rikkaliku mee maitse.

Koostisosad

• Piim - 500 ml
• Munad C1 - 2 tk.
• Suhkur - 150 g
• Jahu - 50 g
• Vanillisuhkur - 10 g
• Või - ​​200 g

Küpsetusaeg1,5 tundi

Portsjonid1 (piisavalt, et immutada 8 meekoogi kihi läbimõõduga 22 cm)

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala kastrulisse suhkur, vanillisuhkur ja jahu.

2. samm

Lisa munad suhkrule ja jahule.

3. samm

Sega kõik koostisosad vispliga hoolikalt läbi, kuni segu on ühtlane.

4. samm

Lisa segule vähehaaval piima. Sega vispliga korralikult ühtlaseks massiks.

5. samm

Pane kastrul madalale kuumusele, segades segu pidevalt, et vältida tükkide tekkimist.

6. samm

Keeda koort, kuni see pakseneb. Niipea kui mullid hakkavad tekkima, eemalda kastrul tulelt.

7. samm

Vala kreem kaussi, kata toidukilega ja lase toatemperatuuril jahtuda.

8. samm

Pane pehme või eraldi kaussi.

9. samm

Vahusta võid mikseriga keskmisel kiirusel 2-3 minutit, kuni see muutub valgeks.

10. samm

Lisa jahtunud kreemisegu järk-järgult vahustatud võile, iga kord mikseriga korralikult läbi kloppides.

11. samm

Aromaatne vanillikaste on valmis, võid selle koogikihtidele määrida.

Võikreem "Medovikule"

See lihtne ja hõlpsasti valmistatav glasuur rõõmustab iga magusasõpra. See sobib suurepäraselt ka meekoogi kihtide katmiseks. Tulemuseks on kerge, lumivalge ja läikiv glasuur, mis on teie koogile vapustav lisa.

Koostisosad:

• Koor 33–35% – 500 ml
• Pulbristatud suhkur – 5 spl.

Küpsetusaeg15–20 minutit.

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad ja nõud.

2. samm

Vala eelnevalt jahutatud koor vahustamisnõusse.

3. samm

Sõelu tuhksuhkur läbi sõela, et vältida tükke.

4. samm

Lisa kreemile tuhksuhkur.

5. samm

Vahusta koort tuhksuhkruga mikseriga 7 minutit (1 minut madalal kiirusel, seejärel maksimaalsel kiirusel).

6. samm

Kreemi valmisolekut tunned ära selle mahu ja paksema tiheduse järgi. Õigesti vahustatud koor hoiab oma kuju ega leki.

Kreemjas "Jäätis" meekoogi jaoks

See mõõdukalt magus, mitte liiga rikkalik kreem immutab koogikihte ideaalselt. Plombiri krepp maitseb nagu sulanud jäätis. Jahtunult hoiab kreem oma kuju ideaalselt, mistõttu sobib see ideaalselt kaunistamiseks.

Koostisosad:

• Suhkur – 110 g
• Jahu – 3 spl.
• Hapukoor 20% – 350 g
• Või – 120 g
• Kondenspiim – 150 g
• Munad – 1-2 tk.
• Vanillisuhkur – 10 g

Küpsetusaeg40–60 minutit.

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Murra munad metallkaussi, lisa suhkur ja sega hoolikalt läbi.

3. samm

Saadud suhkru-muna segule lisa hapukoor, vala hulka jahu ja sega saadud mass hoolikalt ühtlaseks.

4. samm

Valmista ette veekeetja: vala paksupõhjalisse kastrulisse umbes kaks sentimeetrit vett. Lase vesi keema tõusta.

5. samm

Aseta kooreseguga metallkauss saadud veekeetja kohale. Valmista pidevalt segades kreemi kreemiosa.

Kreem peaks olema üsna paks, tükivaba ja sile. Valmisoleku tunned ära pideva soone olemasolu järgi.

6. samm

Jahuta saadud segu, kattes selle toidukilega nii, et kogu kreemi pind oleks kilega kontaktis. Vastasel juhul võib kreemile tekkida koorik.

7. samm

Eraldi kausis klopi või mikseriga läbi, kuni saad homogeense valge massi.

8. samm

Lisa jahtunud kreemisegu vähehaaval võile ja jätka vahustamist. Valmis kreem on sile, õhuline ja maitsev.

Enne kooki kokkupanekut on soovitatav Plombiri kreemi veidi jahtuda.

Kreem "Medoviku" jaoks kondenspiimaga

Kondenspiimaga hapukoor osutub väga maitsvaks, lisaks hoiab see oma kuju ideaalselt ja on atraktiivse välimusega.

Koostisosad:

• Hapukoor 25–30% – 500 g
• Kondenspiim – 150 g
• Sidrunimahl – 25 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 tl.

Küpsetusaeg15–20 minutit.

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Sügavas kausis sega hapukoor, kondenspiim, lisa vaniljeekstrakt.

3. samm

Vahusta saadud segu mikseriga 3-4 minutit, kuni saadakse homogeenne valge mass.

4. samm

Vahustamist lõpetamata vala järk-järgult sisse sidrunimahl ja sega.

5. samm

Pärast sidrunimahla lisamist klopi veel 2 minutit.

6. samm

Tulemuseks on tugev kreem ilma täiendavate paksendajateta.

Hapukoor "Medoviku" jaoks

Mis võiks olla parem kui õrnad, suussulavad meekoogid, mis on leotatud õhulises hapukoores? See on unustamatu lapsepõlve maitse! Pakun teile kõige lihtsamat retsepti klassikalise hapukoore täidise jaoks, mis sobib ideaalselt Medoviku koogiga.

Koostisosad

• Hapukoor 20–30% - 1 kg
• Pulbristatud suhkur - 140 g
• Vanillisuhkur - 1 tl.

Küpsetusaeg20–30 minutit

Portsjonid1 (piisab 21-22 cm läbimõõduga meekoogi kihi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala tuhksuhkur jahtunud paksu hapukoorega kaussi.

2. samm

Hapukoorele lisame ka vaniljesuhkrut.

3. samm

Sega koostisained vispliga hästi läbi.

4. samm

Seejärel klopi hapukoore segu hoolikalt läbi, kuni see on ühtlane ja paksenenud.

5. samm

Meekoogi õrn, läikiv hapukoor on valmis.

6. samm

Võime hakata kooki kokku panema.

Mannakreem meekookide jaoks

See on maitsev ja õrn vanillikaste, mille kreemjas maitse meenutab jäätist. Seda on väga lihtne valmistada kergesti kättesaadavatest koostisosadest.

Koostisosad:

• Piim – 600 ml
• Või – 150 g
• Suhkur – 150 g
• Manna – 4 spl.
• Koor 33% – 200 ml
• Vanillisuhkur – 15 g

Küpsetusaeg40–60 minutit.

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ette nõud ja koostisosad.

2. samm

Valmista tavaline mannapuder: vala piim kastrulisse, lisa suhkur ja vanillisuhkur. Sega korralikult läbi. Lase segul keema tõusta ja vala pidevalt segades õhukese joana manna sisse. Keeda, kuni puder pakseneb.

3. samm

Kata mannapuder toidukilega nii, et plastik puudutaks pudru pinda, ja lase jahtuda.

4. samm

Kui puder on täielikult toatemperatuurini jahtunud, jätka koore valmistamist. Selleks vala sulatatud või kaussi ja klopi seda mikseriga kergelt kohevaks.

5. samm

Seejärel lisa mannapuder järk-järgult võile, üks supilusikatäis korraga, ja jätka vahustamist. Kui kogu puder ja või on segatud, on koor peaaegu valmis.

6. samm

Kreemile eriti kreemja konsistentsi andmiseks soovitame lisada vahukoort. Selleks vahusta jahtunud koor tugevaks vahuks.

"Medoviku" jaoks kõige maitsvam mannaga koor on valmis.