Šokolaadikoogikesed vedela täidisega
Sisu
Muffinite valmistamine on kiire ja lihtne ülesanne neile, kes ei soovi köögis liiga palju aega veeta. Koostisainete segamine ei võta rohkem kui 15 minutit ja muffinid küpsevad maksimaalselt umbes 25 minutiga. Isegi kui plaanid teha vedela täidisega muffineid, ei mõjuta see küpsetusaega mingil moel ja mõned retseptid soovitavad isegi küpsetusaega lühendada, et muffinitäidis oleks vedel. See on retsept, mida me täna kaalume:
Šokolaadimuffinid vedela keskosaga
Koostisosad:
- Jahu – 100 g
- Munad – 4 tk.
- Või – 140 g
- Tume šokolaad - 200 g.
- Suhkur või tuhksuhkur – 70–100 g.
- Sool - 1/5 teelusikatäit
Retsept:
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri vormid võiga või pihusta küpsetusspreiga.
- Sulata šokolaad, või ja 2/3 suhkrust mikrolaineahjus või veekeetja kohal. Kui kõik koostisosad on pastaks muutunud, pane segu jahtuma.
- Vahusta munad ja ülejäänud tuhksuhkur/suhkur kohevaks vahuks.
- Lisa jahtunud šokolaadimass muna-suhkrusegule ja sega korralikult läbi.
- Järgmine samm on soola lisamine, seejärel sõelutud jahu ja segu segamine ühtlaseks.
- Pärast seda täida vormid saadud tainaga 3/4 ulatuses, kuna see protsessi käigus kerkib.
- Nüüd küpseta vorme ahjus 7-8 minutit. Kui need on valmis, lähevad need pealt veidi pragunema, aga see on normaalne.
- Vedela täidisega muffinite vormidest eemaldamisel tehke seda võimalikult ettevaatlikult, et täidis enneaegselt välja ei lekiks.
Vedela täidisega muffinid sobivad suurepäraselt vanilje- või karamellijäätisega või lihtsalt tuhksuhkruga üle puistatuna.
Samavõrd intrigeeriv retsept on erinevate moosidega täidetud muffinite jaoks. Moosidega muffinid on nagu üllatuskoogid, sest keegi ei oota ootamatult maitsvat täidist sees. Maasikamoosimuffinid on kõige populaarsemad, kuid kõik sõltub teie eelistustest. Peamine reegel on see, et moos peaks olema piisavalt paks, et mitte liiga laiali valguda. See peaks olema veidi vähem vedel kui maapähklivõi, mida, muide, saab samuti täidiseks kasutada.
Moosi täidisega
Koostisosad:
- Munad – 4 tk.
- Suhkur – 140 g.
- Või toatemperatuuril – 150 g.
- Jahu – 150 g
- Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
- Moos maitse järgi.
Retsept:
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Valmista ette vormid. Kui kasutad metallvorme, määri need õliga või pihusta küpsetusspreiga. Võid kasutada ka ühekordseid pabervorme – lihtsalt aseta need metallpõhja.
- Keskmise suurusega kausis vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks.
- Pidevalt vispeldades lisa pehmenenud või.
- Nüüd lisa saadud segule küpsetuspulber, sega ja hakka järk-järgult jahu lisama, segades kuni segu on ühtlane.
- Kui tainas on valmis, hakka vorme täitma. Jaga vorm mõttes neljaks osaks. Täida veerand vormist tainaga.
- Pärast seda pane teelusikaga keskele veidi moosi, nii et see oleks taignasse kergelt uputatud.
- Seejärel suru tainas ringjate liigutustega täidise ümber, alustades äärtest. Nii tagad, et moos ei leki tainakihtide vahelt välja. Nii täidad vormi 3/4 ulatuses, jättes 1/3 taigna kerkimiseks.
- Kordame seda kõigi vormidega ja asetame seejärel vormi ahju. Moosikoogid küpsevad nagu tavalised koogid, umbes 25 minutit. Me ei kontrolli neid hambatikuga; laseme neil lihtsalt vajaliku aja küpseda ja seejärel jätame need nüüd välja lülitatud ahju, uks veidi paokil.
Moosi või määrdega täidetud muffinid ei vaja täiendavat kaunistust, vaid lihtsalt kerget puistamist tuhksuhkruga. Vedel täidis annab muffinitele lisapehmust ja kõrvaldab koogikestele omase võimaliku kuivuse. Pidage siiski meeles, et kui te muffineid kohe ei söö, on kõige parem panna need paber- või kilekotti ja hoida külmkapis, et need ära ei kuivaks. Head isu!
