Vürtsikas ja aromaatne mooniseemnekook
Sisu
Võib-olla on tänapäeval kõige armastatum ja asjakohasem koogiretsept traditsiooniline mooniseemnekook. See on meeldiv ja lihtne valmistada, olenemata aastaajast, elukohast või tujust, on see alati õrn, maitsev ja pehme.
Selle delikatessi retsept on saadaval erinevates maitsetes, sealhulgas klassikaline, sidruni-, apelsini- ja muud. Mooniseemnekooki saab küpsetada ahjus, leivaküpsetusmasinas või aeglases pliidis. Täna uurime mitmeid retsepte ja meetodeid selle armastatud maiuse valmistamiseks.
Mooniseemnekook ahjus
See retsept on väga lihtne ja kui õigesti valmistada ning juhiseid järgida, võtab selle valmistamine vaid pool tundi. Magustoit tuleb pehme, õrn ja õhuline. Selle lihtsa küpsetise saladus peitub selles, et mida varem mooniseemnekooki või õigemini tainast küpsetada, seda kohevam ja õhulisem see on.
Kõigepealt kuumuta ahi 180 kraadini. See retsept nõuab järgmisi koostisosi:
- Kaks keskmise suurusega kanamuna
- Pool kilogrammi jahu (2 tassi 250 g)
- Üks klaas valget granuleeritud suhkrut
- 125 g päevalilleõli, lõhnatu
- 125 g piima
- 6 supilusikatäit mooniseemneid
- Vanilliin ja küpsetuspulber
Esmalt klopi munad lahti, lisades suhkrut järk-järgult portsjonite kaupa. Võid neid vahustada käsitsi või mikseriga. Seejärel lisa taimeõli, piim, näpuotsatäis soola ja vanill. Eraldi kausis sega mooniseemned jahu ja küpsetuspulbriga. Sega kõik hoolikalt läbi: munasegu, mooniseemned ja jahu, seejärel aseta tainas pannile. Määri pann taimeõliga ja puista eelnevalt jahuga üle.
Pane ahju 30–45 minutiks, olenevalt panni suurusest. Kui keskosa on läbi küpsenud, võta see ahjust välja. Jahuta enne serveerimist ja puista peale tuhksuhkrut. Ongi kõik! Lihtne ja kerge retsept, mida iga koduperenaine peaks tähele panema.
Koogike aeglases pliidis
Neile, kellel pole ahju või kes eelistavad küpsetada aeglases pliidis, on siin veel üks lihtne ja maitsev retsept. Selle moonikoogi valmistamiseks vajate:
- Klaas valget granuleeritud suhkrut
- Kolm keskmise suurusega kanamuna
- 150 g maitsvat võid
- 50–100 grammi mooniseemneid (olenevalt sellest, kui palju perele meeldib)
- Ripper
- Klaas nisujahu
- Valikuline: kaks lusikatäit mustika- (kirsi-, maasika-) moosi
Enne küpsetamist võta või külmkapist välja, et see veidi pehmeneks. Samal ajal vahusta munad ja suhkur korralikult läbi. Lisa pehmenenud või ja jätka vahustamist, kuni segu on paks ja kohev. Seejärel lisa mooniseemned ja vahusta uuesti korralikult läbi. Lisa kaks supilusikatäit moosi; see on vajalik taigna kergeks värvimiseks ja magushapu aroomi andmiseks. Retseptis on moosi vaja, aga kui see sulle ei meeldi, võid selle ära jätta. Nii saab mooniseemnekook kuldpruuni värvi ning maitsestatud mooniseemnete ja leivaga.
Pane segu multikeetja kaussi ja küpseta küpsetusastmel umbes 65 minutit. Kui kook on küps, võta see vormist välja, lase jahtuda ja kaunista tuhksuhkruga.
Mooniseemnekook leivaküpsetusmasinas
Valmistame leivaküpsetusmasinas sidrunimahlaga mooniseemnekooki. Sellel ei ole küll selgelt väljendunud sidrunimaitset, aga tsitruseline noot annab retseptile ainulaadse hõngu. Selle magustoidu valmistamiseks vajame:
- Üks klaas jahu
- Pool klaasi suhkrut
- Kaks keskmise suurusega kanamuna
- Pool teelusikatäit söögisoodat ja soola
- 25 ml seerumit
- 50 ml taimeõli
- 10 ml sidrunimahla
- 50–100 grammi mooniseemneid
Soovi korral võite vadaku piimaga asendada, aga siis on kooki maitse hoopis teistsugune. Ja see on juba täiesti erinev retsept.
Esmalt sõelu jahu, söögisooda ja sool. Vahusta mikseris munad, või, mahl ja vadak, lisades järk-järgult suhkrut. Vala vahustatud segu jahu hulka, lisa mooniseemned ja sega hoolikalt läbi. Määri leivaküpsetusvorm võiga ja lisa tainas. Seadista küpsetusrežiim soovitud seadistusele. Magustoit küpseb umbes tund aega.
Reeglina maitsevad aeglases pliidis või leivaküpsetusmasinas küpsetatud muffinid veidi teistmoodi kui ahjus küpsetatud. Need tunduvad pehmemad ja mahlasemad. Kuid palju sõltub seadmest endast ja koostisosade õigest suhtest. Mis puutub ahjus küpsetamisse, siis retsept on alati lihtne ja kerge; peamine on neid mitte üle küpsetada. Head isu!
