Vürtsikad mandlipuru koogikesed
Üks lihtsamaid, kuid samas rahuldust pakkuvaid magustoite, mis rõõmustab kindlasti nii magusasõpru kui ka nende lähedasi, on kook. See lihtne piparkoogilaadne maiuspala nõuab vähe koostisosi ja vaeva, kuid on maitsev ja aromaatne! Soovitame teil proovida sellest magusast maiusest mandliversiooni valmistada. Kerge, õhuline ja martsipani hõnguga kook võidab teie südame ja see meeldib kõigile, kellega jagate oma köögis tehtud kulinaarsete seikluste tulemusi – see uskumatu mandlimagustoit.
Mandlikook
Koostisosad:
- Munad – 3 tk (suured).
- Või – 150 g
- Suhkur – 180 g
- Mandlijahu – 100 g
- Jahu - 50 g.
- Küpsetuspulber - 2/3 pakist.
- Vanilliin - 1 pakk.
- Apelsinikoor – 20 g (tainasse, valikuline).
- Mandlipuru või kroonlehed kaunistuseks – 50 g.
- Sool - näpuotsatäis.
Koogikeste valmistamise protsess
Retsept:
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri küpsetusvorm võiga ja puista see kergelt jahuga üle või pihusta küpsetusspreiga. Võid vormi põhja vooderdada küpsetuspaberiga – see on eriti kasulik kõvade külgedega vormide puhul.
- Lõika toasoe või kuubikuteks ja sega tuhksuhkru ja vaniljega.
- Lisa kõik kolm muna ükshaaval või-suhkru segule, segades segu hoolikalt valgeks.
- Vahusta saadud segu mikseriga kergelt – segu peaks muutuma kergelt kohevaks.
- Sõelu jahu, sega küpsetuspulbriga ja lisa need koostisosad või-muna segule. Seejärel lisa mandlijahu, koor (valikuline) ja sool ning sega mikseriga uuesti hoolikalt läbi.
- Tõsta valmis tainas ettevalmistatud vormi, puista peale mandlilaastusid või mandlilehti. Kata fooliumiga (et mandlilehed kohe ära ei kõrbeks), torka sinna paar auku ja küpseta ahjus viisteist minutit.
- Viieteistkümne minuti pärast avage ahi, eemaldage foolium ja küpsetage kooki veel kakskümmend minutit.
- Pärast seda aega kontrolli küpsust hambatikuga. Pista see koogi keskele ja eemalda kohe. Kui hambatikule jääb tainast, hoia kooki veel viis minutit ahjus.
- Võtame oma mandlimagustoidu ahjust välja ja libistame spaatliga ettevaatlikult panni külgi, nii et kook neist eraldub.
- Asetame magustoidutaldrikule ja katame rätikuga – kook vajab paar minutit „puhkamiseks“.
- Kui kasutasite apelsinikoort, võite kooki serveerida apelsinimoosiga või niristada üksikuid tükke kergelt apelsinisiirupiga.
See kiire ja maitsev kook on valmis! Oleme kindlad, et teile meeldib see õhuline ja uskumatult maitsev magustoit! Soovi korral võite seda sulatatud šokolaadiga niristada, aga kõige parem on seda teha pärast viilutamist. Kahjuks võib šokolaad õrna mandlimaitse üle suruda, seega proovige seda maiust enne ilma selleta.
Samuti, kui mandlimaitse tundub liiga mahe, võid üksikuid tükke kergelt mandlisiirupiga niristada (lihtsalt ole ettevaatlik ja ära liialda, sest see on liiga magus). Ära unusta ülejäänud kooki karbis või kilekotis hoida – see hoiab ära magustoidu kuivamise ja saad seda nautida päevi või isegi nädalaid. Head isu!
