Õrnad sidrunimaitselised muffinid
Proovige sidrunimuffineid küpsetada ja saate lisaks maitsvatele kookidele ka suurepäraseid fotosid ise valmistatud maiustustest! Sidrunimahl lisab rikkaliku maitse ja koor kauni värvi. Soovi korral saab retsepti kohandada erinevate täidistega, näiteks šokolaadi või rosinatega.
Sidrunimuffinid
Koostisosad:
- Munad – 2 tk (suured)
- Suhkur – 150 g
- Sidrunid – 2 (suured) - 3 tk (väikesed)
- Jahu - 450 g.
- Piim – 150 ml.
- Või – 130 g
- Sool - 1/5 teelusikatäit.
- Küpsetuspulber – 1 pakk (2 teelusikatäit). Võite selle asendada söögisoodaga (1,5 teelusikatäit), kuid siis võib magustoit maitseda söögisooda järele, kuigi see on lahendus, kui teil seda kodus pole.
Valikuline:
- Täidist võid muffinitele lisada oma maitse järgi: šokolaaditükke, rosinaid või purustatud mandleid – 50–70 g.
Soovitav on kasutada tumedat šokolaadi, see toob paremini esile meie küpsetiste hapukust.
Magustoidu valmistamise retsept:
- Esmalt pese sidrunid, kraabi spetsiaalse riiviga kogu koor (kollane osa) taldrikule ja pigista seejärel sidrunitest mahl välja, eemaldades seemned.
- Sega keskmises kausis munad, suhkur ja sool ning hakka koostisosi vahustama, kuni need kergelt vahustuvad.
- Seejärel lisa pidevalt vispeldades järk-järgult pehmenenud või. Vahusta mitu minutit, kuni segu on ühtlane.
- Keera mikser kõige aeglasemale kiirusele ja lisa segule sidrunimahl ja -koor. Sega, kuni segu on täiesti ühtlane.
- Pane mikser kõrvale, lisa küpsetuspulber ja sega vispli või kahvliga läbi. Vaata retsepti.
- Kui otsustate muffinitele täidist lisada, siis segage eelnevalt pestud ja kuivatatud rosinad/šokolaaditükid/pähklid eelnevalt sõelutud jahuga.
- Lisa jahu või täidisega jahusegu osade kaupa massi ja sega hoolikalt läbi, jälgides, et tükke ei tekiks.
- Pärast poole jahu lisamist ja segamist lisa segule leigeks eelsoojendatud piim. Sega hoolikalt läbi ja seejärel lisa ülejäänud jahu.
- Lülitage ahi sisse 180-190 kraadini (peaaegu iga küpsetusretsept soovitab seda temperatuuri).
- Aseta pabervormid muffinivormi ja tõsta tainas igasse vormi, aga täida igast vormist ainult 2/3, sest tainas kerkib küpsetamise ajal.
- Pane pann umbes 20 minutiks ahju. Viis minutit enne, kui muffinid on arvatavasti valmis, kontrolli neid hambatikuga. Kui hambatikk tuleb välja puhas ja taignavaba, on sidrunimuffinid valmis! Oluline on vältida nende niigi tihedate maiustuste üleküpsetamist.
See retsept on tõeliselt lihtne valmistada ja tulemus näeb fotodel imeilus välja! Sidrunimuffinid sobivad hästi meega või võite neid lihtsalt puistata tuhksuhkru või vaniljesuhkruga. Kui otsite keerukamat retsepti, võite neid kaunistada vahukoore või kondenspiima võikreemiga. Sidrunimuffinid on aga maitsvad ka ilma kaunistuste või lisanditeta!
