Marmorkook: lihtne ja väga kiire retsept
Sisu
Tundub, et kaunite magustoitude valmistamine nõuab palju aega ja eksootilisi koostisosi. See on eksiarvamus. See marmorkook valmib aeglases pliidis vähem kui tunniga, näeb välja hämmastav ja sulab suus. Seda kooki tuntakse ka kui sebrakooki. Kõik on seotud triipudega, mis moodustavad kahte tüüpi tainast: rikkaliku šokolaadi ja õrna vanilje. Retsept on uskumatult lihtne. Segamine võtab vaid 10 minutit ja vaja läheb vaid kõige lihtsamaid koostisosi.
Kuidas aeglases pliidis koogikest valmistada
Marmorkoogi valmistamiseks aeglases pliidis vastavalt klassikalisele retseptile vajate järgmisi koostisosi:
- 500 grammi nisujahu
- 400 grammi suhkrut
- 200 grammi hapukoort
- 110 grammi võid (millest 100 grammi on taigna jaoks, ülejäänu multikookeri kausi määrimiseks)
- 2 muna
- Pakk küpsetuspulbrit (umbes 5 grammi) või pool teelusikatäit söögisoodat, äädikaga leotatud
- 2 supilusikatäit kakaod
- Näpuotsatäis vanilliini või 10–15 grammi vaniljesuhkrut
Enne taigna valmistamist soovitab retsept jahu läbi peene sõela sõeluda. See rikastab seda õhuga, mille tulemuseks on kohev ja õhuline sebrakook, samal ajal kui kõik lisandid püütakse sõelale kinni.
Või tuleb sulatada vedelaks. Võid seda sulatada pliidil või mikrolaineahjus, aga kõige parem on seda teha vanamoodsalt: lõika või väikesteks tükkideks, pane need kaussi ja seejärel topeltkatlasse. See tagab, et see ei kõrbe, ei kuumene üle ega lagune koostisosadeks.
Eraldi kausis klopi munad ühtlaseks, kergeks ja vahuseks massiks. Lisa pidevalt segades suhkur ja vispelda, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel vahusta sisse hapukoor. Vala sulatatud või õhukese joana muna-hapukoore segu hulka. Kui segu on korralikult läbi segatud, lisa vähehaaval jahu.
Vanill ja šokolaad
Tainas tuleb hoolikalt läbi segada, eemaldades kõik tükid. Seda on kõige parem teha puust spaatliga, mitte mikseriga. Kui kõik koostisosad on ühendatud, on tainas sile ja veniv. Jaga see kaheks võrdseks osaks. Üks pool on vanilje, teine šokolaad. Vastavalt sellele lisa ühele tainaosale vanill ja teisele kakao ning sega hoolikalt läbi.
Rikkalikuma šokolaadimaitse saamiseks võite kasutada päris valget või tumedat šokolaaditükke. Sõltuvalt soovitud maitse intensiivsusest sulatage paar šokolaaditükki, segage need võiga ja lisage taignale. See sebrakook on vähem kohev. Selle tekstuur on tihedam kui klassikalises retseptis ja maitse on kontrastsem.
Originaalsed triibud
Tõeliselt ilusa sebra loomiseks tuleb tainas valada eelnevalt määritud küpsetusnõusse kindla mustri järgi. Vala kausi keskele kaks supilusikatäit šokolaaditainast. Vala šokolaaditaina keskele vaniljetainas. Jätka taigna lisamist kordamööda, kuni see otsa saab. Saadud muster peaks meenutama lasketiiru märklauda.
Et anda sebrakoogile elegantsema välimuse, tõmba puidust vardaga jooned kausi servast keskele. Jooned moodustavad koogi pinnale lille ja sisse kaunid triibud. Küpseta sebrakooki "Küpsetamise" režiimis umbes 50-60 minutit, olenevalt multikeetja võimsusest.
Kui retsepti õigesti järgida, näeb valmis koogike ise pidulik välja ega vaja täiendavat kaunistamist. Kui aga soovid lisada veidi läiget, võid teha lihtsa glasuuri. Selleks murra šokolaaditahvel tükkideks, lisa 20 grammi vett ja kuumuta vedelaks. Eraldi kausis sulata või ja sega see vedela šokolaadiga. Nirista glasuur koogikesele ja lase jahtuda.
See pehme ja magus marmorkook näeb muljetavaldav välja, kondiitrid armastavad seda lihtsa retsepti tõttu ning see on magusasõprade lemmik oma ainulaadse ja rikkaliku maitse tõttu.
