5 parimat piimamuffini retsepti >>> Klassikalised retseptid samm-sammult fotodega

Ilma piimata valmistatud muffinid on kohevad ja õhulised. Taigen on niiske ja maitsev. Pakun valiku originaalretsepte, mis aitavad teil küpsetada klassikalisi muffineid, valmistada megašokolaadiseid ja tervislikke küpsetisi ning valmistada individuaalseid pitsasid koogikeste kujul. Kas olete huvitatud? Seejärel vaadake detailseid fotoretsepte ja katsetage.

Klassikalised piimamuffinid

Pakun välja lihtsa muffiniretsepti. Klassikalised muffinid valmistatakse piima või keefiri, või või taimeõliga. Valmistoode on pehme, kohev ja üsna niiske. Need sobivad ideaalselt pere teepidudeks ja on imeliseks piduliku laua keskpunktiks. Muffinite valmistamine on väga lihtne. Protsess ei võta palju aega. Rahuldava tulemuse saavutamiseks järgige neid põhireegleid: kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril ja kõige parem on vältida mikseri kasutamist nende segamisel; kasutage visplit, spaatlit või supilusikatäit. Valmistame muffineid klassikalise piimaretsepti järgi.

Piimamuffinid kakao ja šokolaadiga

Raske on leida kedagi, kes ei naudiks tassi kohvi koos šokolaadimuffiniga. See maiuspala rõõmustab kindlasti nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Pakun teile ühte edukamat muffiniretsepti, milles kasutatakse piima ja kuumakindlat šokolaadi. Proovige neid megašokolaadikooke; need meeldivad teile kindlasti.

Koostisosad

• Piim - 250 ml
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 150 g
• Jahu - 250 g
• Päevalilleõli - 50 ml
• Või - ​​70 g
• Kakao - 60 g
• Šokolaaditükid - 70 g
• Küpsetuspulber - 10 g
• Vanillisuhkur - 10 g
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg30–40 minutit

Portsjonid16 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Mõõdame vajaliku koguse koostisosi ja laseme neil toatemperatuurini soojeneda.

2. samm

Sega kuivad koostisosad: jahu, kakao ja küpsetuspulber. Pane kõrvale.

3. samm

Pane pehme või sügavasse kaussi.

4. samm

Lisa suhkur, vaniljesuhkur ja sool.

5. samm

Sega mikseriga madalal kiirusel.

6. samm

Lisa päevalilleõli. Sega mikseriga.

7. samm

Klopi hulka munad. Sega uuesti läbi.

8. samm

Vala piima hulka. Sega.

9. samm

Sõelu kuivad koostisosad. Sega lusika või silikoonspaatliga.

10. samm

Lisa šokolaaditükid ja sega.

11. samm

Pane tainas vormidesse, täites need ainult ülemise servani.

12. samm

Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit, kuni varras on kuiv.

Banaanimuffinid piimaga

See muffiniretsept meeldib kindlasti kõigile, kes jälgivad oma figuuri, aga ei suuda vastu panna kiusatusele nautida maitsvaid omatehtud küpsetisi. Need banaani ja tumeda suhkruga muffinid on maitsvad ja maitsvad, ideaalsed hommikusöögiks või vahepalaks. Kata mooniseemnete, seesamiseemnete, kõrvitsaseemnete või päevalilleseemnetega. Vaata detailset retsepti koos fotodega.

Koostisosad

• Banaan - 2 tk.
• Või - ​​2 spl.
• Muna - 1 tk.
• Ingver - 1/2 tl.
• Piim - 120 ml
• Kaerahelbed - 50 g
• Jahu - 70 g
• Tume suhkur - 70 g
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Puistamiseks: mooniseemned, seesamiseemned, päevalilleseemned ja kõrvitsaseemned.

Küpsetusaeg40–60 minutit

Portsjonid12 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Purusta banaanid kahvliga.

2. samm

Sulata või ja lisa see banaanidele. Sega.

3. samm

Lisa muna.

4. samm

Vala sisse piim.

5. samm

Lisa vaniljesuhkur ja ingver. Sega mikseriga läbi.

6. samm

Eraldi kausis sega kokku kaerahelbed (pika keetmisega) ja jahu.

7. samm

Lisa suhkur, küpsetuspulber, sool. Sega.

8. samm

Sega kuivad ja vedelad koostisosad mitmes etapis.

9. samm

Lusikaga jaga tainas vormidesse, täites need ainult osaliselt, kuni tainas kerkib. Soovi korral puista peale seemneid.

10. samm

Küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit. Lase valmis muffinitel jahtuda ja serveeri.

Tervislikud muffinid kookospiimaga

Kas teadsite, et maitsvaid ja magusaid küpsetisi saab valmistada ka ilma suhkruta? Proovige selle retsepti järgi muffineid teha ja te näete selle väite tõesust. Banaanid ja marjad, mida saate oma maitse järgi lisada, lisavad just paraja koguse magusust. Soovitame nisujahu asendada kookosjahuga. Proovige neid tervislikke muffineid teha; ma garanteerin, et teie pere armub neisse!

Koostisosad

• Munad - 3 tk.
• Banaan - 1 tk.
• Kookosõli - 1 spl.
• Kookospiim - 2 spl.
• Kookosjahu - 4 spl. l.
• Küpsetuspulber - 1/4 tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Külmutatud või värsked marjad - valikuline

Küpsetusaeg30–40 minutit

Portsjonid5 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Purusta banaan kahvliga.

2. samm

Klopi hulka munad. Sega.

3. samm

Lisa kookosõli.

4. samm

Vala sisse piim.

5. samm

Lisa küpsetuspulber.

6. samm

Lisa jahu. Jahu võib vaja minna rohkem või vähem, olenevalt selle kvaliteedist. Sega.

7. samm

Jaga tainas muffinivormidesse. Pane supilusikatäis tainast peale, puista peale marjad (antud juhul mustikad ja kirsid) ja kata taignaga. Küpseta 10 minutit 200 kraadi juures ja seejärel veel 10–15 minutit 180 kraadi juures. Serveeri valmis muffineid tee, kohvi või piimaga.

Piimaga pitsa-muffinid

Kas sulle meeldib pitsa ja kõik sellega seonduv? Siis meeldib sulle see muffiniretsept kindlasti. Lisaks ei pea sa tainast rullima ega aega raiskama täidiste kihistamisele. Sega lihtsalt kõik koostisosad kokku ja need maitsvad suupistemuffinid on valmis. Neid saab serveerida õhtusöögiks või eriliseks maiuseks. Valmistame need piimamuffinid juustu ja vorstiga.

Koostisosad

• Jahu - 150 g
• Piim - 250 ml
• Muna - 1 tk.
• Vorst - 100 g
• Juust (erinevate juustude segu) - 250 g
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Itaalia ürdid - 1 tl.
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonid: 10-12 tk.

Samm-sammult retsept

1. samm

Sügavas kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja Itaalia maitseained. Kui sulle need maitseained ei meeldi, asenda need teistega või jäta need sootuks ära. Sega.

2. samm

Klopi muna eraldi kaussi.

3. samm

Vala piim sisse. Sega vispliga korralikult läbi.

4. samm

Kombineeri kuivad ja vedelad segud. Sega.

5. samm

Liigume edasi täidise juurde. Riivi juust (antud juhul suluguni ja kõva juust) jämedale riivile ja lõika vorst kuubikuteks.

6. samm

Lisa täidis tainale. Sega korralikult läbi. Lase tainal 10 minutit kerkida.

7. samm

Tõsta tainas silikoonvormidesse. Küpseta 190 kraadi juures 20-25 minutit. Kontrolli küpsust hambatikuga.

Miks muffinid ei kerki?

Vaatamata muffiniretseptide näilisele lihtsusele kurdavad kodukokad sageli, et tainas ei kerki ootuspäraselt ning küpsetised tulevad tihedad ja vähem maitsvad. Sarnaste probleemide vältimiseks soovitan teil tutvuda levinud põhjustega, miks muffinid kokku kukuvad.

1. Valed koostisosade vahekorrad. Hankige köögikaal ja mõõtetopsid. Vastasel juhul on oht lisada liiga palju jahu või suhkrut, mis muudab taigna liiga tihedaks ja takistab selle korralikku kerkimist.
2. Aegunud või riknenud koostisosad. Kui küpsetuspulber või söögisooda on aegunud või neid on valesti hoitud, ei sobi need enam küpsetamiseks.
3. Vale küpsetustehnika. "Vahustamine" ja "segamine" on kaks eri asja. Enamasti soovitatakse õhumullide tekitamiseks munad ja suhkur vahustada, samal ajal kui jahu segatakse tavaliselt õrnalt sisse.
4. Vale temperatuuriga koostisosade kasutamine. Muffinid valmistatakse toatemperatuuril koostisosadest. Piima või jahutatud munade lisamine võib taigna kokku vajuma panna. ahjus kiiremini kui see soojeneb.
5. Ahju sagedane avamine. Väldi ahjuukse liiga sagedast avamist ja ära ava ahjuust enne, kui 3/4 küpsetusajast on möödunud.
6. Pikk paus sõtkumise ja küpsetamise vahel. Mida kauem tainas köögiletil seisab, seda kiiremini see kokku vajub.

Loodan, et minu piimamuffinite valik täiendab teie retseptivaramut. Jagage oma muljeid ja kokanduskogemusi kommentaarides!