Kodused muffinid uue nüansiga
Õrnad, kuldpruunid rosinatega muffinid on imeline magustoit hommikusöögiks või õhtuseks teejoomiseks perega. See magus ja isuäratav maiuspala sobib suurepäraselt ka sõprade külastamiseks, puhkuseks või töökaaslaste rõõmustamiseks lõunal. Lihtne ja kiire koogikeste retsept teeb neist kindla maiuse, kui külaliste saabumiseni on aega vähe.
Rosinamuffinite küpsetamine ei võta kauem kui pool tundi. Nende valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega põhjalikke kondiitritoodete alaseid teadmisi. Kõik on uskumatult lihtne, nii et isegi algaja ja kogenematu kodukokk saab selle magusa saiakeseretseptiga hakkama. Muide, muffinid püsivad sama maitsvad ka järgmisel päeval. Ja kui hoiate muffineid purgis, saate neid nautida veel paar päeva. Allpool on selle mitmekülgse maiuse üksikasjalik retsept.
Vajalikud koostisosad
Maitsvate ja kohevate rosinamuffinite valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- või – 125 g;
- tumedad rosinad – 150 g;
- nisujahu – 150 g;
- piim – 2 supilusikatäit;
- tume rumm - 2 supilusikatäit;
- üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
- munad - kolm tükki;
- suhkur – 100 g.
Valmistamismeetod
Muffini retsept algab rosinate leotamisest kahes supilusikatäies rummis. Samal ajal võta või külmkapist välja, et see veidi pehmeneks.
Kuumuta ahi 160–180 kraadini. Vahusta või kreemjaks. Lisa munad ja suhkur. Vahusta hoolikalt, kuni segu on ühtlane ja kreemjas.
Sõelu jahu ja küpsetuspulber segu hulka. Seejärel lisa piim ja sega kõik hoolikalt läbi. Retsept näeb selles etapis ette üsna vedelat tainast.
Lisa segule rosinad ja vala tainas muffinivormidesse. Võid kasutada metallist, paberist või silikoonist muffinivorme.
Küpseta rosinamuffineid eelsoojendatud ahjus temperatuurini 160–180 kraadi Celsiuse järgi umbes 20–30 minutit. Küpsetusaeg sõltub suuresti ahju võimsusest. Seetõttu kontrolli magustoidu küpsust perioodiliselt. Krõbeda kooriku saamiseks võid neid küpsetada veidi kauem kui soovitatud aeg. Siiski ole ettevaatlik, et muffineid mitte kõrbema hakata. Vastasel juhul tekib ebameeldiv kõrbenud maitse ja magustoit rikub täielikult. Muffineid pole vaja hambatikuga torgata – kui kasutasid küpsetamisel toatemperatuuril võid, siis muffinivormid ei pragune.
Pärast määratud aja möödumist võta magustoit ahjust välja. Võta koogikesed vormidest välja alles siis, kui need on täielikult jahtunud. Viimases etapis võid neile peale lisada paar tilka rummi. Ilma selleta kaob alkoholi maitse täielikult, jättes alles vaid peene aroomi. Kui pakud seda magustoitu lastele, võid lisaalkoholi vahele jätta. Kogemus näitab, et enamik täiskasvanuid eelistab rummimaitselist versiooni.
Kõigest eelnevast võib teha ühe järelduse: maitsvate kuldpruunide rosinakookide retsept on uskumatult lihtne. Soovi korral saab magustoidu kaunilt šokolaadiglasuuriga kaunistada.
