Koduste magustoitude raamat oleks täielik ilma muffiniteta – nende maitsvate koogikesteta, mida on rõõm teha. Nende roogade retsepte on lugematu arv, kasutades edukalt keefirit, jogurtit ja hapukoort. Muffinite puhul on aga üks olulisemaid detaile täidis ja selle koostisosad. Mustsõstramuffinid Selles reas on nad ühed luksuslikumad hõrgutised, mis tänu oma maitsele naudivad suurt populaarsust.

Enne kui koogikeste valmistamisega alustame, tasub mainida mustsõstraid, mille täidiseks valisime. Sõstraid peetakse üheks maitsvamaks marjaks, nende maitse täiendab ideaalselt iga küpsetise retsepti. See mari, mis ühendab endas rikkalikke magusaid ja hapukaid maitseid, säilib hästi külmutatult, säilitades oma loomuliku maitse ja kasulikud komponendid.

Muffinite valmistamise protsess

Kodused mustsõstramuffinid

Valmistame koogikesi traditsioonilisel viisil, kasutades tuttavaid koostisosi ja komponente. Võib kasutada mis tahes täidist, aga sel juhul vaatleme omatehtud mustsõstramuffini retsepti.

Küpsetamiseks võite kasutada värskeid või külmutatud sõstraid. Marjapõhised küpsetised on suurepärane magustoit, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks või õhtuse teepidu juurde. Mustsõstramuffinid valmistatakse meie retsepti järgi, kasutades järgmisi koostisosi:

  • kanamunad - 4 tk;
  • klaas suhkrut;
  • või või margariin küpsetamiseks - 250 g;
  • kaks klaasi jahu;
  • Küpsetuspulber - 1 teelusikatäis. Kui teil pole küpsetuspulbrit, võite kasutada äädikaga segatud söögisoodat.
  • mustad sõstrad – 200 g.

Sõstramuffinid

Pane külmutatud marjad tunniks ajaks veekaussi sulama ja lase neil seejärel rätikul või küpsetuspaberil kuivada. Taina valmistamiseks sega kausis või või margariin, munad ja suhkur ning klopi mikseriga 10–15 minutit. Taina ettevalmistamise ajal lisa maitse järgi soola ja küpsetuspulbrit.

Sõelu jahu ja lisa see osade kaupa segule, pidevalt segades. Jahu selline lisamine õhutab tainast, muutes selle õhuliseks ja pehmeks. Saadud tainas peaks meenutama head hapukoort, olema paks ja rikkalik.

Nüüd võid sõstrad saadud tainale lisada, olles need eelnevalt jahuga üle puistanud. Sega tainas uuesti läbi ja alles seejärel jaota see vormide vahel, täites need umbes kolmandiku ulatuses. Sega õrnalt, et marjadest mahl välja ei pigistaks. Vorme võib määrida päevalilleõliga või vooderdada küpsetuspaberiga.

Kuumuta ahi 180 kraadini0Pane küpsetusplaat koos koogivormidega ahju ja küpseta 15-20 minutit. Kontrolli küpsust, torgates igasse koogikesse hambatikuga augu. Küpsised peaksid olema kerged ja õhulised. Puista muffinitele tuhksuhkrut ja pane need kaanega anumasse, et need püsiksid värsked ja pehmed.

Mustsõstramuffinite videoretsept