Karamellõunad - 7 parimat karamelliseeritud õunaretsepti täidiseks ja muuks

Õun on vaieldamatult üks populaarsemaid ja levinumaid puuvilju SRÜ piirkonnas. Seetõttu on kodukokad ja kokad välja mõelnud palju huvitavaid retsepte, mille peamine koostisosa on see puuvili.

Täna uurime kõige populaarsemaid õunaretsepte, mis on asendamatu alus mitmesugustele küpsetistele. Arutame üle maailma populaarset magustoitu: karamelliõunu pulgal. See artikkel sisaldab ka juhiseid ideaalse täidise valmistamiseks pirukatele, šarlottikookidele ja strudelitele.

Karamelliõunad pulgal

Tõenäoliselt olete filmides või multifilmides näinud pulga otsas värvilisi õunu, mis meenutavad karamellikompvekke. Neid maiustusi müüakse tavaliselt laatadel ja muudel pidulikel üritustel. See magustoit saavutas oma populaarsuse tänu oma ainulaadsusele. Magushapu värske maitse ja kergus pärast karamelliõunte söömist on selle maiuse vaieldamatud eelised.

Selle magusa maiuse taga peituv lugu on üsna huvitav ja ainulaadne. Räägitakse, et kokk viskas kogemata kuuma söe ja õuna suhkrukaussi ning seda maitstes oli ta üllatunud selle ebatavalisest ja meeldivast maitsest.

Legendid räägivad ka, et idas kasutati juba 10. sajandil puuviljade pikemaks säilitamiseks suhkrukestasid. Lisaks kasutati seda meetodit ka mitmesuguste kuivatatud puuviljade säilitamiseks.

Kuigi see magustoit on muutunud populaarseks kogu maailmas, on kodukokkadel selle kohta siiski teatud küsimusi. Oleme vastanud kõige levinumatele:

Koostisosad

• Õunad – 4 tk.
• Maapähklid – 50 g
• Suhkur – 300 g
• Vesi – 75 g
• Äädikas 9% – 8 g
• Värvaine - valikuline
• Maitseained - valikuline

 Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonite arv: 4

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame õunad ette, eemaldame varred ja varred.

2. samm

Pista igasse õuna varras keeravate liigutustega, kuni see ulatub umbes keskelt.

3. samm

Valmistame ka katte ja hakime pähklid eelnevalt.

4. samm

Vala suhkur kastrulisse ja lisa vesi.

5. samm

Pane kastrul tulele ja sega segu läbi.

6. samm

Kui siirup keeb, vala sisse äädikas ja lase veel veidi podiseda, kuni temperatuur jõuab 150 kraadini.

7. samm

Kui soovitud temperatuur on saavutatud, eemaldage siirup tulelt ja proovige karamelli külmas vees, et veenduda palli kõvaduses.

8. samm

Kuni karamell on veel kuum, lisa maitseained ja toiduvärv ning sega hoolikalt läbi.

9. samm

Kasta õun ettevalmistatud karamelli sisse.

10. samm

Kasta karamelliseeritud õun kohe ettevalmistatud pähklitesse või katetesse. Lase õuntel umbes 30 minutit toatemperatuuril jahtuda.

Karamelliseeritud õunad pannkoogitäidiseks

Pannkoogid on üks väheseid roogasid, mida oleme lapsepõlvest saati armastanud. Pannkookide täidiseid on mitmesuguseid, igale maitsele: nii soolaseid kui ka magusaid. Kuid üks traditsioonilisemaid ja armastatumaid on endiselt õunatäidis. Vürtsikas kaneel lisab iseloomuliku aroomi ja rikkalikuma maitse. Need pannkoogid on suurepärane valik hommikusöögiks või lihtsalt tee kõrvale maiustamiseks.

Koostisosad

• Õunad – 1 kg
• Või – 40 g
• Suhkur – 50 g
• Kaneel – 0,5 tl.

 Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonite arv: 400–500 g

Samm-sammult retsept

1. samm

Eemaldame õuntelt südamikud.

2. samm

Seejärel koorime õunad.

3. samm

Lõika õunad kuubikuteks.

4. samm

Aseta või praepannile.

5. samm

Saadame sinna ka õunu.

6. samm

Puista õunad suhkruga.

7. samm

Lisa kaneel ja sega kõik läbi, kuni suhkur ja vürtsid on ühtlaselt jaotunud.

8. samm

Hauta õunu keskmisel kuumusel umbes 10–12 minutit, kuni need on pehmed.

Karamelliõunad ahjus

Ahjus küpsetatud terved õunad meenutavad lapsepõlve. Kuna neid ei küpsetata pannil ega võiga, sobib see magustoit ka neile, kes järgivad tervislikku toitumist. Suhkru asemel võib lisada mett, pähkleid ja isegi kodujuustu. Soolasema maitse saamiseks lisa kaneeli ja muid lemmikvürtse.

Koostisosad

• Õunad – 5 tk.
• Suhkur – maitse järgi

 Küpsetusaeg: 2,5 tundi

Portsjonite arv: 5

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame õunad ette ja lõikame väikese noaga õuna südamiku välja.

2. samm

Seejärel teeme noaga süvendi, eemaldades õuntest seemned.

3. samm

Vala suhkur saadud õõnsusse. Reguleeri suhkru kogust vastavalt oma maitse-eelistustele.

4. samm

Korda seda kõigi õuntega ja aseta need pannile. Kui su pann on suurem, saad portsjoneid vastavalt suurendada.

5. samm

Pane õunavorm ahju madalaimale kuumusele. Meie õunad hautuvad umbes 2–2,5 tundi.

6. samm

Me võtame valmis õunad välja.

7. samm

Tõsta magustoit teise anumasse. Nüüd on õunad söömiseks valmis.

Karamelliõuna viilud

Mõned meile kõige tuttavamad magustoiduretseptid on õunakoogid ja -saiad, mida müüdi koolides ja teistes sööklates. Selle maiuse populaarsuse saladus peitub täidises. Kui otsustate seda selle retsepti järgi valmistada, saate maitsva maiuse, mida saab nautida ka iseseisva magustoiduna tee kõrvale.

Koostisosad

• Õunad – 4 tk.
• Suhkur - 1 tass
• Või – 60 g
• Kaneel – 1 tl.

 Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonite arv: 300 g

Samm-sammult retsept

1. samm

Koori õunad ja lõika need viiludeks.

2. samm

Vala kolmandik suhkrust pannile madalal kuumusel. Raputa suhkrut aeg-ajalt.

3. samm

Kui suhkur on sulanud, lisa teine ​​kolmandik. Tee sama ülejäänud suhkruga.

4. samm

Kui karamell hakkab mullitama, lisa sinna või.

5. samm

Järgmisena lisa õunad ja kaneel.

6. samm

Hauta kõike umbes 5 minutit.

7. samm

Jätame karamelliseeritud õunad jahtuma, kuna neid ei saa täidise jaoks kuumalt kasutada.

Karamelliseeritud õunad praepannil charlotte'i jaoks

Charlotte on üks populaarsemaid pirukaid tänu oma valmistamise lihtsusele ja ainulaadsele maitsele. Pehme biskviitkook sobib ideaalselt magusate ja hapukate õuntega. Õunte karamelliseerimine hoiab ära liigse mahla lekkimise, mis võib koogi tekstuuri negatiivselt mõjutada. Järgige seda retsepti ja teie charlotte saab täiuslik.

Koostisosad

• Õunad – 4 tk.
• Või – 50 g
• Suhkur – 50 g

 Küpsetusaeg: 30 minutit

Portsjonite arv: 300 g

Samm-sammult retsept

1. samm

Koori õunad.

2. samm

Eemaldame südamikud ja seemned.

3. samm

Seejärel lõikasime õunad viiludeks.

4. samm

Sulata või praepannil.

5. samm

Vala sinna õunad.

6. samm

Puista õunad suhkruga.

Soovi korral võime lisada ka kaneeli.

7. samm

Karamelliseeri õunu umbes 10 minutit, pidevalt segades.

8. samm

Kui need muutuvad pehmeks ja kuldpruuniks, võime need tulelt eemaldada.

Kuidas õunu õigesti karamelliseerida?

Selleks, et küpsetised tuleksid ideaalsed, peate õunatäidise õigesti ette valmistama. See protsess nõuab hoolikat kaalumist, võttes arvesse järgmisi näpunäiteid:

Video: Kuidas õunu pirukavormis karamelliseerida

Visuaalselt vaadates on küpsetusprotsessist palju lihtsam aru saada. See videoretsept on suureks abiks. Autor annab iga sammu kohta üksikasjalikud selgitused ja selgitab kõiki olulisi punkte. Video sisaldab ka palju näpunäiteid ja nippe kogenud kokalt. Need õunad sobivad ideaalselt struudli või mõne muu piruka täidiseks.