Kohupiima-želatiini maiuspala
Kohupiimadessert želatiiniga... Kui palju selles sõnas peitub! See magustoit väärib paljusid kiidusõnu – magus, õhuline, piimjas, tarretisesarnane, tervislik, maitsev. Seda epiteetide loetelu saab jätkata väga pikka aega.
Paljud magustoidud on tõelised kunstiteosed ning nõuavad märkimisväärselt aega ja raha. Kuid on ka teine roogade kategooria. Neid võib laias laastus kirjeldada kui „kiirparandusi“, „valmistamist olemasolevast“, „segamist ja jahutamist“ jne. See roogade kategooria on ilmselt tuttav igale kodukokale ja on isegi populaarsem kui esimene.
Üks „sega ja jahuta” nimekirja parimaid valikuid on želatiiniga kodujuustumagustoit. Vaid väikese koguse kodujuustu ja želatiiniga saate luua magustoidu, mis on nii maitsev, et riskite saada leibkonna lemmikuks, mida kõik iga päev ihkavad.
Retsept
Alustame siis katsetega. Meil on vaja:
- umbes pool kilogrammi kodujuustu,
- umbes 300 grammi hapukoort,
- suhkur või mesi teie maitse järgi,
- 1 supilusikatäis kiirželatiini.
Kui soovid, et magustoit oleks veelgi vitamiinirikkam, võid julgelt lisada mis tahes puuvilju. Nüüd jääb üle vaid kõik korralikult "segada ja jahutada". Selleks valmista želatiin pakendi juhiste järgi. Tavaliselt leota seda umbes 20 minutit külmas vees, seejärel kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, aga ära lase keema minna. Sega kodujuust hapukoore ja suhkruga, vala želatiinilahuse hulka ja lisa vajadusel puuvilju. Sega kõik hoolikalt läbi ja jahuta.
Selle retsepti ilu seisneb selles, et kõik proportsioonid on meelevaldsed ja neid ei pea rangelt järgima. Näiteks võite kasutada rohkem kodujuustu, eriti kui see on madala rasvasisaldusega.
Mis siis, kui ma olen dieedil?
Ainus takistus selle imelise roa valmistamisel võib olla teie toitumine. Kohupiima ja suhkru tõttu ei sobi see magustoit tõenäoliselt teie dieedile ning ületab teie rasva- ja süsivesikute tarbimise soovitusliku koguse.
Aga see pole põhjus meeleheiteks. Nagu me kõik lapsepõlvest teame, võid sa tõesti tahta, lennata kosmosesse. Väikese mõtlemisega saad olukorra päästa. Lõppude lõpuks, kui kasutad alusena madala rasvasisaldusega kodujuustu, loobud suhkrust magusate puuviljade kasuks ja asendad hapukoore näiteks jogurtiga, saad madala kalorsusega želatiiniga kodujuustumagustoidu. Tõsi, koostisosade proportsioonid muutuvad veidi ja magustoit on ikkagi vähem pehme ja õrn, aga... ilu nõuab ohverdust! Kaota kaalu oma tervise nimel ilma kodujuustu oma toidusedelist välja jätmata!
Muide, sel imelisel moel saab peaaegu iga rasvase ja süsivesikuterikka roa muuta. Tuleb lihtsalt hoolikalt läbi mõelda, millega iga "ohtlik" koostisosa asendada. Seega söö mõnuga ja kaota kaalu kergelt!
