Piimamagustoit

See, et piim on tervislik toode, on vankumatu väide, mida tõestab paljude aastate kogemus. Piima ainulaadseks teeb selle tasakaalustatud koostis, mille on loonud loodus ise ja mis sisaldab vajalikku kogust toitaineid.

Selgub, et piimamagustoidud on tervislikud toidud, mis on rikkad valkude ja kaltsiumi poolest. Lisaks tajub organism piimavalku palju paremini ja seedib seda kergemini kui loomset valku, mis teeb piimaga toiduvalmistamise veelgi nauditavamaks.

Oleme harjunud, et magustoitudes kasutatakse üha sagedamini piimatooteid, nagu kodujuust, juust, hapukoor ja koor. Kuid värske piim on ka suurepärane koostisosa maitsvate, õrnade ja õhuliste magusate roogade valmistamiseks.

Me kõik mäletame lapsepõlvest suussulavat kooki "Ptichye Moloko" ja siis ilmusid samanimelised kommid. Aga kas teate, mis oli esimene? See oli kook, mille andekad Moskva kokad leiutasid 1970. aastatel Praha restoranis. Neil õnnestus isegi ebatavaline retsept patenteerida, aga ainult koostisosad, mitte nimi.

Kook sai oma nime "Linnupiim" tänu autorite kujutlusvõimelisele oletusele, et tundmatu paradiisilinnu piim peaks maitsma sarnaselt sellele delikatessile.

Linnupiimakook

Niisiis, siin on selle legendaarse koogi retsept, mis on kohandatud koduköögiks. Teil on vaja kolme komplekti koostisosi: taigna, kreemi ja glasuuri jaoks.

Testi jaoks

• klaas nisujahu (kindlasti sõelu see enne läbi sõela);
• munad 4 tk;
• suhkur 1 tass;
• vaniljesuhkur 1 teelusikatäis;
• või küpsetusplaadi määrimiseks.

Taigna valmistamiseks klopi munad lahti (võta need eelnevalt külmkapist välja, et need oleksid toatemperatuuril). Sega suhkur vaniljega ja lisa see järk-järgult munadele. Vahusta, kuni suhkur on lahustunud, seejärel lisa järk-järgult jahu.

Vahustatud biskviitkook tuleb küpsetada võimalikult kiiresti, et see alla ei vajuks. Kuumuta ahi 180 kraadini (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Määri sügav küpsetusvorm võiga, vala tainas umbes 1 cm paksuselt sisse, aseta ahju ja küpseta umbes 7-10 minutit. Küpsetamise ajal on kõige parem ahju ust mitte avada.

Pärast käsnkoogi valmistamist tuleb see jahtuda ja seejärel horisontaalselt kaheks osaks lõigata.

Legendaarse kreemi valmistamine

Vajalikud koostisosad:

• klaas piima;
• munad 10 tükki;
• želatiinigraanulite kotike 40 g;
• kartulitärklis 1 supilusikatäis;
• või 300 grammi;
• suhkur 2 tassi;
• vanillisuhkur 3 teelusikatäit.

Esmalt lahusta tärklis ühes supilusikatäies vees. Seejärel eralda valged munakollastest ja vahusta munakollased suhkruga. Seda tuleks teha sügavas kausis, mille saab hiljem pliidile panna, kuna koort tuleb keeta.

Vahusta munakollased ühe tassi suhkruga, lisa vanill, seejärel vala hulka piim ja lahjendatud tärklis. Kui kõik on korralikult läbi segatud, aseta kauss seguga veekeetjasse. See on koore valmistamise kõige olulisem samm. Keevas katlas hakkab koor paksemaks muutuma. Kui märkad, et see on märkimisväärselt paksenenud, eemalda see tulelt ja lase jahtuda. Seejärel pehmenda võid, lisa see koore hulka ja vahusta kõik läbi.

Nüüd leota želatiini umbes 20 minutit vees (vaja läheb umbes 150 ml vett). Kuumuta seda veevannis või madalal kuumusel, kuni kõik želatiinigraanulid on lahustunud. Et kreem oleks ideaalselt ühtlane, kurna želatiin.

Seejärel vahusta munavalged ülejäänud tassi suhkruga ja sega hulka želatiin. Vala želatiin õhukese joana munavalgetesse pidevalt segades. Nüüd võid lisada eelnevalt valmistatud koore ja kõik kokku segada.

Viimistlemine: Aseta üks biskviidikiht sügavasse vormi ja täida see kreemiga. Aseta teine ​​kiht peale ja pane 5-6 tunniks külmkappi. Kui soovid lisada veidi lisamaitset, leota kihte koorelikööris ja sul on oma signatuurretsept.

Valmista glasuur

Glasuuri jaoks peaksite võtma

• või 50 grammi;
• 200-grammine šokolaaditahvel.

Sulata šokolaad, sega võiga ja vala pealmisele kihile.
Retsept pole kindlasti lihtne, aga seda kooki valmistades rõõmustad oma lähedasi unustamatu roaga ja nad hindavad kindlasti sinu läbimõeldust.

Kiired kokteilid

Aga see kõik võtab muidugi palju aega, seega mida maitsvat saab piimaga kiiruga valmistada? Lihtsaim vastus on piimakokteilid! Piimakokteilid on nii laste kui ka täiskasvanute seas igavene hitt.

Koostisosad võivad olla erinevad, kuid klassikalised on piim, suhkur, jäätis ja puuviljakatted. Olenemata teie maitsest, maitsevad banaanid, maasikad, šokolaad või vaarikad piima ja jäätisega kõik imeliselt.

Kõige populaarsema kokteili valmistamiseks vajate:

• 300 ml piima;
• 100 g jäätist;
• suhkur, piparmünt, vanilliin (väga vähe);
• umbes 15 maasikat.

Ettevalmistus

Pese marjad, eemalda varred ja kuivata need. Tasub märkida, et smuutis võib kasutada ka kergelt purustatud, ebakorrapärase kujuga või väga väikeseid marju. Pane marjad koos vähese suhkruga (kui need on hapud) ja mündiga blenderisse. Tuhksuhkur on veelgi parem – see lahustub kiiremini.

Lisa jäätis; tavaline vaniljejäätis on parim. Nüüd vahusta kõik kokku. Järgmine samm on piima lisamine. Siin saad konsistentsi reguleerida – kui soovid paksemat piima, lisa vähem piima ja kui eelistad vedelamat, lisa rohkem. Piima kasulikud omadused ja hõrk maitse ei kao ning saad maitsva joogi – head isu!

Lihtsad nüansid ja nipid, mis muudavad teie kokteili veelgi maitsvamaks:

• Kui plaanid oma kokteilile lisada maitsestatud jäätist, on kõige parem valida maitsed, mis täiendavad teineteist ideaalselt teiste maitsete ja siirupitega. Näiteks puuviljad puuviljadega, šokolaad vaniljega või karamell banaanidega.
• Kui otsustate kasutada täiteaineteta jäätist, võite valida mis tahes siirupi.
• Kui oled siirupi või suhkruga liiale läinud, saad olukorra parandada veidi sidrunimahla lisamisega. Kokteil maitseb vähem lääge ja sidrun lisab pikantset aroomi.
• Enne serveerimist jahutage kindlasti klaasid või spetsiaalsed kokteiliklaasid, vastasel juhul settib vahustatud vaht liiga kiiresti ja teil pole aega joogi õrna konsistentsi nautida.

Piimapuding kaneeliga

On veel üks imeline roog, mis õhkub rangeid traditsioone ja jõulupidusid: inglise puding. Sellel roal, nagu ka selle valmistamisprotsessil, on Suurbritannia rahva jaoks väga eriline ajalugu. Seda kaneeliga piimapudingut valmistades saate puudutada selle riigi ajalugu. Retsept on lihtne ja maitsev.

Seega vajate:

• 2 supilusikatäit nisujahu;
• 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 250 ml piima;
• või 25 grammi;
• üks munakollane;
• jahvatatud kaneel, kakao, pulber - ainult kaks teelusikatäit.

Sega sügavas kausis jahu ja suhkur. Kuumuta piim ja lisa see kuivadele koostisosadele. Vahusta munakollane suhkruga. Pane kastrul piimaseguga tulele, pidevalt vispeldades, vala sisse lahtiklopitud muna, lisa kaneel ja sega hoolikalt läbi. Kui segu pakseneb, tõsta tulelt.

Jääb üle vaid ilusatesse kaussidesse laotada, puistata puistete ja kakaoga ning külmkapis hoida, kuni see on tahenenud. Tunni aja pärast serveeri seda imelist piimamagustoitu. Selle maitse meeldib sulle kindlasti!