Suvine mari, mida armastavad kõik eranditeta. Harva keelaks gurmaan endale imelise vaarikamagustoidu proovimise rõõmu.

Kui marjad külmutate, saate neid nautida isegi talvel, meenutades päikesepaistelisi päevi, mis veedeti dahas või maamajas.

Metsvaarikad ei erine aedvaarikatest kuigi palju, välja arvatud rohkemate okkade poolest, millel pole vaarikamagustoitudega mingit pistmist. Selle tumeroosa meistriteose loomiseks vajame kõigepealt marju endid.

Vaarikad on maitselt maheda ja neil on vinniline kübar. Neid saab kasutada kookide, jäätise, magustoitude või puuviljatükkidega magusa tarretise kaunistuseks. Muide, siit alustame oma lihtsate vaarikamagustoitude nimekirja.

Vaarikaželee

Kui sa ei taha tarretise peale palju aega kulutada, on lihtsam osta tarretisepakk, mis tuleb lihtsalt veega segada. Vaarika maitse on kohe olemas. Paki pealt leiad lihtsa retsepti selliste segude valmistamiseks, mida isegi kümneaastane saab ise teha. See on suurepärane võimalus, kui külalised ootamatult helistavad ja ütlevad, et nad on teel. Kui soovid kogu protsessi A-st Z-ni läbida, pead köögileti taga veidi aega veetma.

Želee valmistamiseks vajate:

  • Želatiin
  • Vesi
  • Vaarika
  • Suhkur
  • Vaarikasiirup, kui võimalik

Esmalt võta supilusikatäis želatiini ja leota seda jahedas puhtas vees. Piisab tervest teetassist. Želatiin paisub selles keskkonnas mitukümmend minutit. Selle aja jooksul võid koorida ja loputada küpseid vaarikaid ning purustada need suhkruga ühtlaseks massiks. Seejärel kurna segu läbi peene sõela, lisades aeg-ajalt vett, et mahl väikestest aukudest kergesti läbi voolaks. Kui eelistad magusamat vaarikamagustoitu, võid lisada vahtrasiirupit või vaarikasiirupit. Suhkur peaks ühtlases segus täielikult lahustuma. Vaarika ja suhkru segu peaks olema tavalisest puuviljajoogist paksem ja mitu korda magusam, umbes nagu moos. Külm maitse kaob aja jooksul.

magustoidu-vaarika-1

Jälgi paisuvat tarretist iga 10–15 minuti järel, segades seda lusikaga, et paisunud kristallid kokku ei kleepuks. Kui näed kollakaskuldset vedelikku, mis segades kergelt lainetab, justkui aeglustudes, on see valmis. Tarretise põhjas olevast vedelikust on kõige parem mitte kasutada, sest vastasel juhul tekivad magustoidule ebameeldivad ja maitsetud tükid.

Nüüd tuleb kogu valmistamise kõige keerulisem osa: vaarika siirupit pidevalt segades valage sisse želatiinist ja veest valmistatud segu. Segud peaksid hoolikalt läbi segunema ja saama ühtse terviku.

Vala segu atraktiivsetesse vormidesse ja lisa igasse paar tervet vaarikat ja piparmündileht. Pane vormid külmkappi, aga ära külmuta neid, muidu želatiin laguneb ja vaarikamaiust ei õnnestu.

Vormi tarretumine võtab umbes kaks tundi. Selle aja jooksul saate külalisi tervitada, äriasjadest vestelda ja pearooga nautida. Magustoidu ajal saate oma vaarikamooset vormides serveerida või vormid lamedatele taldrikutele ümber pöörata. Želee kukub vormist tagurpidi välja, paljastades imelise marjamosaiigi.

magustoidu-vaarika-2

Vaarika laisk juustukook

Vaarikaid on mitmes värvitoonis: tume burgundiapunane, helepunane, must (murakas), kollane (merevaigukollane) ja roheline. Seda saab kasutada ka ilusa ja väga kerge juustukoogi valmistamiseks.

Võtke:

  • Küpsised või valmiskook
  • Erinevat värvi küpsed vaarikad
  • Juustu ja kohupiima mass
  • Šokolaad

See on kõik, mida vajate maitsva vaarikamagustoidu valmistamiseks.

Kui sul pole koogipõhja ja sa ei taha seda küpsetada, kogu kõik kodus olevad küpsised kokku ja purusta need peeneks puruks. Lisa pehme või ja kakaopulber. Rulli või suru saadud jäik tainas vormi, mis mahutab sinu vaarikamagustoidu. Vormi servad peaksid olema sügavad, vastasel juhul ei mahu kook täidist kinni.

Täida ettevalmistatud põhi vaarikatega segatud toorjuustuseguga. Teine võimalus juustukoogi kaunistamiseks on täidise kihiti peale laotamine, vaheldumisi toorjuustuseguga ja marjadega. Kui vorm on täidetud, kaunista magustoit purustatud küpsistega või nirista peale sulatatud šokolaadi.

Valmis roog külmkapis hoida. 2 tunni pärast serveeri vaarika-juustukooki, mis on kaunistatud küpsete vaarikatega.

Smuuti

Paks vaarikasmuuti on maitsev nii suvel kui ka talvel. Saate smuutit vastavalt oma soovile kohandada. Vaarikad on loomulik kaaslane kõikidele metsa- ja aiamarjadele ning kui teil on käepärast lohesilm, ei riku see selle toitva smuuti maitsvat maitset.

Pakki blenderisse nii palju marju, kui ühe õhtu jooksul ära kasutada jõuad, ilma piiranguteta. Sega ja veendu, et marjad muutuvad paksuks püreeks, mitte pudruks, milles on puuviljatükke.

Magusasõbrad võivad lisada suhkrut. Kõige parem on seda teha kohe, kui marjad püreestavad. Saadud väga paksule ja aromaatsele segule lisa piima vahekorras 1:1. Kuuma ilmaga võid lisada purustatud jääd ja kaunistada pealt sidrunmelissi või piparmündilehega.