Marjamagustoidud on terve kulinaarne kategooria, mis hõlmab tohutut valikut hõrgutisi. Kõik teavad marjade kasulikkust tervisele; need on täis vitamiine ja ka maitsvad. Marjamagustoite peetakse üldiselt tervislikeks. Ja kas poleks imeline rõõmustada oma perekonda mitte ainult maitsvuse, vaid ka tervisliku maiusega? See pole lihtsalt imeline! See on suurepärane! Jääb üle vaid otsustada, mida teha ja milliseid marju kasutada.

Marjapõhiste magustoitude valmistamiseks on sadu retsepte. See kokandusosa on mitmekesiste toiduvalmistamismeetodite aaretelaegas, kus iga marja kohta on saadaval mitu retsepti. Kõik retseptid on maitsvad ja tervislikud, kuid peamine on meeles pidada: mida vähem kuumtöötlust, seda rohkem vitamiine säilib.

Marjapuding

Sellel magustoidul on palju variatsioone ja seda saab valmistada mis tahes marjadega. Seega iga kord, kui järgite sama retsepti, saate erineva maitsega magustoidu.

Selle magustoidu valmistamiseks vajad külmutatud marju – kasuta neid, mida iganes soovid. Kurna need läbi sõela, seejärel pane marjasegu kastrulisse koos 1 liitri veega ja lase keema tõusta. Ära lase enam keema minna, lisa lihtsalt 4-5 supilusikatäit suhkrut.

Samal ajal kui magustoidusegu keeb, lahusta külmas vees 3-4 supilusikatäit maisitärklist. Kui segu keeb, lisa aeglaselt vispliga lahjendatud maisitärklis, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel, kuni see veidi pakseneb.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Seejärel laota terved marjad vormidesse ja vala segu kõige peale. Pane mõneks tunniks külmkappi. Magustoit on valmis!

Mascarpone ja marjade magustoit

Seda maiustust saab täita ka erinevate marjadega, kõige sagedamini vaarikatega. Seda peetakse suviseks maiuseks, kuna sellel on kerge, õhuline tekstuur ja see on väga värskendav. Kahe portsjoni valmistamiseks vajate:

  • 200 g marju
  • 200 g mascarponet

Esmalt valmistage tuhksuhkur; vajame 60–70 grammi ehk 6 supilusikatäit.

Jahvata marjad 3 supilusikatäie tuhksuhkruga püreeks. Saadud püreele võid lisada terveid marju. Sega ülejäänud pool tuhksuhkrust mascarponega. Seejärel pane püree ja mascarpone vormidesse (sobib tavaline klaas), vaheldumisi kihtidena. Pealt võid kaunistada ka tervete marjadega; sinu kujutlusvõime on piiril.

deserti-iz-yagod-1

Vaht alates marjad

Maitsev ja värskendav suvine mousse! Selle retsept võimaldab kasutada ka mitmesuguseid marju. Seega mousse'i valmistamiseks vajate:

  • 200 g suhkrut (või ¾ tassi);
  • 250 g marjad (või klaas);
  • 15 g želatiini;
  • 2 klaasi vett.

Kõik marjad sobivad, nii värsked kui ka külmutatud. Sorteeri ja purusta need ning seejärel kurna läbi sõela.

Vala saadud segu peale 2 tassi kuuma vett. Lase keema tõusta ja kurna. Nüüd lisa mahlale suhkur ja želatiin, segades pidevalt, kuni siirup keeb.

Lisa ülejäänud marjapüree ettevalmistatud siirupile ja vahusta vahule. Kui segu hakkab paksemaks minema, vala see kiiresti vormidesse ja lase jahtuda.

deserti-iz-yagod-4

Cannoli marjadega

Selle magustoidu retsept on keerulisem, kuid tulemus ületab kõik teie ootused!

Ettevalmistuseks peate varuma:

  • 1 tass ricotta juustu;
  • ½ tassi mascarpone juustu;
  • ½ tassi tuhksuhkrut;
  • vaniljeekstrakt;
  • apelsinikoor;
  • jahvatatud pistaatsiapähklid;
  • käsnkoogi põhi;
  • marjad

Võta 250 g ricotta juustu ja pigista see läbi mitme rätiku. Tõsta kaussi ja sega läbi. Lisa mascarpone, tuhksuhkur, ¼ tl ekstrakti ja ½ tl riivitud apelsinikoort. Sega hoolikalt läbi ja lisa pistaatsiapähklid.

Järgmisena valmistame biskviidikoogi. Lõika see väikesteks tükkideks ja rösti ahjus paar minutit. Kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi. Määri igale biskviidikoogile veidi kreemi ja puista peale marju. Magustoidu võid jätta koogiks või rullida sellest torud.

Roosa veini želee

Maitsev ja ebatavaline pühademagustoit uskumatult lihtsa retseptiga!

Magustoiduks vajate

  • 250 ml kuiva roosat veini;
  • 100 grammi värskeid marju;
  • 50 grammi suhkrut;
  • 10 g želatiini.

Alustame želatiini külmas vees leotamisest. Pane kastrul keskmisele kuumusele, vala sisse vein ja lisa suhkur. Sega aeg-ajalt, lase keema tõusta. Seejärel soojenda želatiin ja vala see veini hulka. Pane kõik praegu kõrvale.

Pese marjad ja lõika pikuti. Laota need klaasidesse või vormidesse ja vala segu peale. Pane magustoit külmkappi, kuni see taheneb.