Metsikutest pohladest valmistatud magustoidud pole mitte ainult uskumatult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Lõppude lõpuks sisaldavad pohlad tohutul hulgal vitamiine, mis säilivad isegi siis, kui see marja on külmutatud.

Maitsva ja tervisliku jõhvikamagustoidu valmistamiseks on mitu lihtsat viisi. Hoidke vaid suhkrut käepärast ja see on pool võitu. Siin on mõned kiired retseptid, mille abil saate oma peret õhtusöögil rõõmustada:

Pohlamarmelaad

Loputa pohlad hoolikalt veega ja keeda neid pliidil pehmeks. Püreesta need kuumalt hoolikalt. Parim on need läbi sõela suruda, et kestad ei satuks ühtlasesse magushapusse segusse.

Saadud paksule segule lisa maitse järgi suhkrut. Sega, kuni viimane tera on segunenud, seejärel lisa paisunud želatiin. Segu peaks olema veel soe, et želatiin lahustuks pohlades mõne aja pärast täielikult. Ära unusta segu aeg-ajalt segada. Mugavuse huvides on kõige parem pohlamoosist kohe vormidesse jagada ja külmkappi panna – mitte külmutamiseks, vaid magustoidu jahtumiseks.

kõrb-iz-brusniki-2

Pohlapirukas

Järgnev retsept on mõeldud 8 portsjoniks. See peresõbralik pohlapirukas on imeline õhtune magustoit, mis sobib ideaalselt igaks sündmuseks. See on ideaalne lisa jõululauale, suurepärane sünnipäevakook, ideaalne tüdrukute koosviibimisteks ja suurepärane viis heade külaliste tervitamiseks.

Ühend:

  • Pohla 200g
  • Või 100g
  • Granuleeritud suhkur 250 g
  • Vanilliin 4-5 kristalli
  • 2 muna
  • Nisujahu 300g
  • Küpsetuspulber või sooda äädikas (½ tl)
  • Raske hapukoor

Retsept:

Pehmenda võid ja vahusta see suhkru ja vanilliekstraktiga. Võid kasutada vaniljesuhkrut ja lisada seda maitse järgi.

Lisa segule munad ja sega hoolikalt läbi.

Sõelu jahu segu hulka ja lisa pidevalt segades küpsetuspulber. Tainas on kleepuv, aga mitte kleepuv. Jahuta seda külmkapis umbes 30 minutit.

Aseta jahtunud tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee ilus ja korralik äär. Seda kasutatakse pirukatäidise jaoks.

Puista peale pestud ja kuivatatud pohlad ning silu need laiali. Küpseta pirukat ahjus kuldpruuniks. 180°C juures küpseb tainas 35 minutiga.

Kuni pirukas on ahjus, võid valmistada koore. Selle segu parimad koostisosad on hapukoor ja suhkur. Magusat kastet võid aga varieerida siirupi, kondenspiima või kondiitrikreemi lisamisega.

Pirukas kaetakse hapukoorega kohe pärast ahjust võtmist ja serveerimisvaagnale asetamist. Kuum tainas imab kastet paremini. Pohlamagustoit on kõige parem kaunistada koorega pärast jahtumist külmkapis, et kaunid "kreemjad roosid" kõrge temperatuuri tõttu sulama ei hakkaks.

kõrb-iz-brusniki-4

Pohla struudel

Struudli valmistamine oli varem problemaatiline lehttaigna tõttu, mille valmistamiseks paljudel inimestel polnud kodus aega – see on väga pikk ja vaevarikas protsess. Nüüd aga on kondiitripoodides ja toidupoodides saadaval valmis hapnemata lehttainas. Pole vahet, kas see on lehtedena või rullitud – peaasi, et kuulsa klassikalise struudli saab valmis kõigest 40 minutiga.

Selle pohlamoosi magustoidu valmistamiseks vajame:

  • Lehttainas, kergelt sulatatud
  • Pohla
  • Kaneel
  • Pirn
  • Pulbristatud suhkur
  • Rosin

Tegelikult vajad sa kõiki täidise koostisosi, seega ära muretse, kui sul pole rosinaid ega pirne käepärast. Peaasi on maitsvad pohlad ja suhkur. Muidugi lisab kaneel struudli maitsele teatud ainulaadsust ja originaalsust, mis on sellele magustoidule ainuomane omadus.

Kõigepealt aseta lehttainaplaadid küpsetusplaadile ja pane ahju. 10-15 minuti pärast kerkib tainas märgatavalt ja hakkab eritama meeldivat aroomi. Küpsetamise tuleb katkestada. Võta struudel ahjust välja, kui see on veel poolküpsenud, ja ava küpsetusplaat. See on nagu hakkaksid raamatut lugema. See peaks olema väga lihtne, sest hapnemata lehttainas ilma lisanditeta muutub äärmiselt kohevaks.

Puista julgelt pohlad plaadi keskele ja puista peale kaneeli ja suhkrut. Kooritud pirn lisab mahlakust ja rosinad magusust. Jällegi kohanda koostisosade kogust maitse järgi.

Sulge pirukapõhi ja küpseta veel 10 minutit 150 °C juures. Ole ettevaatlik, et pealmine põhi ära ei kõrbeks. Kui sul on kõrge kuumusega ahi, võid temperatuuri alandada 120 °C-ni ja küpsetada veel 15 minutit. Marjad eraldavad oma mahla, pirukas podiseb soojas ja sul on krõbe, kohev struudel. Lihtsalt maitsev pohlamoosist magustoit.

Kohvikutes pakutakse magustoiduks sageli kreemjat jäätist. Võite seda ka proovida.

Värsked pohlad, suhkruga jahvatatud ja sügavkülmas külmutatud, pakuvad teile aastaringselt hämmastavalt maitsvaid puuviljajooke, teele moosi, jäätisele lisandit või mis tahes magustoitu.