See särav, mahlane, aromaatne ja magus sügisvili on reegli erand: see, mis on maitsev, ei ole alati tervislik. Ploomid seevastu on nii maitsvad kui ka tervislikud. Sellel luuviljal on palju sorte, mis erinevad suuruse ja suhkrusisalduse poolest. Ploomid sisaldavad palju organismile kasulikke toitaineid, sealhulgas vitamiine ja mineraale. Ploomides on vähe kaloreid, seega on ploomimagustoit lihtsalt tervislik fruktoosi allikas ja hoiab sind terve päeva heas tujus.

Seda puuvilja süüakse toorelt ja see võib olla koostisosaks erinevates ploomimagustoitudes. Sellest valmistatakse ka maitsvaid küpsetisi, nagu pirukad, küpsised, ploomikoogid ja ploomitäidisega koogid. Kasutada võib nii värskeid kui ka kuivatatud ploome. Kõigi lemmikud, ploomid, on samuti maitsvad ja tervislikud ning nendega valmistatud roogadel on iseloomulik aroom.

Ploomid ja kuivatatud aprikoosid koorega – lihtne magustoiduretsept lapsepõlvest. Uue nüansi annab kreemile veidi želatiini lisamine. Valmista see magustoit kindlasti – see sulab suus ja ploomide loomulik hapukus eemaldab magususe ning lisab pikantse maitse!

Kreemjas ploomimagustoit – maitsev sõnamäng!

Esimene soovitatud magustoit on väga õrn ja maitsev ning nii naturaalne, et sobib ideaalselt isegi imikutoiduks. Siin on see, mida vajate:

  • 500 g koort, eelistatavalt kõrge rasvasisaldusega – koor peaks olema soe;
  • 100 g suhkrut;
  • Muskaatpähkel on maitse jaoks hädavajalik;
  • paar kaneelipulka;
  • 250 g värskeid ploome;
  • näpuotsatäis vaniljesuhkrut;
  • üks supilusikatäis želatiini;
  • 130 g suhkrut – ploomide keetmiseks;
  • 100 g suhkrut koore jaoks.

See ploomimagustoit on imeline originaalne kaunistus lauale pühade ajal või lihtsalt pühapäeval.

deserti-iz-sliv-3

Esmalt pese ploomid, kuivata need ja lõika need pooleks, eemaldades ettevaatlikult kivid. Seejärel lõika ploomid enam-vähem võrdseteks tükkideks. Kuidas teha ploomid mahlakaks ja pehmeks? Keeda neid.

Pane ploomid kastrulisse, kata kuuma veega (umbes 50 ml) ja aseta madalale kuumusele. Lase keema tõusta, seejärel lisa muskaatpähkel, suhkur ja kaneel ning kata kaanega. Ploomid ei tohiks olla liiga pehmed, vaid kergelt küpsenud, seega hoia neid kaane all tulel mitte kauem kui 5 minutit. Pärast ploomide tulelt võtmist on aeg kreemi valmistada.

Keedame ka koort, seega vala see kastrulisse, lisa suhkur ja vanill ning lase keema tõusta. Sega ja lase keema tõusta. Seejärel eemalda tulelt ja jahuta 40 kraadini Celsiuse järgi. Samal ajal leota želatiin, oota, kuni see paisub, ja seejärel pigista see välja. Želatiini lisamine koorele on ülioluline; veendu, et konsistents oleks ühtlane.

Järgmine samm on magustoidu vormidesse laotamine. Esmalt laota ploomilõigud, seejärel koor ja želatiin, kata vormid toidukilega ja pane umbes kaheks tunniks külmkappi.

Enne külalistele või perele serveerimist kasta ploomimagustoit mõneks sekundiks kuuma vette ja vala seejärel magustoidutaldrikutele. Magustoit on valmis ja seda saab kaunistada kaunite värske mündi okstega!

Uskumatult maitsev pirukas "Tatin"

Nagu ikka, vajad kahte komplekti koostisosi: ühte taigna ja teist täidise jaoks. Taigna jaoks vajad:

  • jahu, umbes 300 g, võib-olla vähem, kõik sõltub küpsetusnõust;
  • suhkur, 3 või 5 supilusikatäit, võid lisada rohkem, kui ploomid on hapud, aga ära pinguta üle;
  • piim 200 g;
  • või 50 g;
  • munad 2 tk;
  • küpsetuspulber umbes 2 või 1 ½ teelusikatäit;
  • vanilliin, näpuotsatäis.

Nüüd, mida täidise jaoks vaja läheb:

  • ploomid, 0,5 kg, eelistatavalt keskmise suurusega, pirukas näeb huvitavam välja;
  • või, 40 grammi;
  • suhkur, pool klaasi;
  • Kreeka pähklid – kaks supilusikatäit. Haki pähklid enne ära, aga ära jahvata neid, et tükid oleksid tunda.

deserti-iz-sliv-4

Valmista tainas. Esmalt sega jahu, vanill, suhkur ja küpsetuspulber. Sega alati kuivad koostisosad kokku, et need ühtlaselt jaotuksid. Ära unusta jahu enne sõeluda.

Seejärel valmista teine ​​segu. Eraldi kausis sega kokku sulatatud (kuid mitte kuum!) või, munad ja piim ning klopi mikseriga läbi. Kui koostisosad on hästi segunenud ja segu maht on veidi suurenenud, vala see järk-järgult jahu hulka.

Seejärel sulata või eelsoojendatud praepannil, lisa kõik ploomid lõikepinnaga allpool ning lisa suhkur ja kreeka pähklid. Prae kõike umbes 3 minutit – aroom on imeline. Kui suhkur on lahustunud, eemalda pann tulelt ja lase veidi jahtuda. Vala tainas otse kuumadele ploomidele. Püüa pind siluda, aga ära suru seda alla! Küpseta 20-25 minutit eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures.

Pärast küpsetamist lase koogil jahtuda ja kummuta see taldrikule. Nii saad tagurpidi koogi. Soovi korral puista sellele kergelt tuhksuhkrut. Seda maitsvat maiust saab serveerida vahukoore või jäätisega.

Aeg moosiks!

Kui sulle meeldib ainulaadne maitsekombinatsioon, proovi teha seda ebatavalist ja maitsvat ploomimoosi sidruni, tähtaniisi ja karamelliseeritud kreeka pähklitega. See moos pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult aromaatne! Seda ploomimagustoitu on väga lihtne valmistada.

Kasutage võrdsetes osades ploome ja suhkrut: vastavalt 2 kg ploome ja 2 kg suhkrut. Lisaks lisage ühe sidruni mahl, tähtaniis ja tass ettevalmistatud kreeka pähklite tuumasid.

Pähklite karamelliseerimine on samuti lihtne. Pane need praepannile, lisa 3-4 supilusikatäit suhkrut ja rösti pidevalt segades. Kui magus koorik on tekkinud, eemalda tulelt.

deserti-iz-sliv-5

Ploomid tuleb hakkida, sest ainult hakklihamasin purustab kestad. Lisa saadud ploomipüreele suhkur, sega läbi ja aseta tulele. Keetmise ajal koori ära vaht. Keeda umbes 45 minutit; moos peaks olema paks, nagu apelsinimarmelaad. Lisa sidrunimahl ja pähklid ning keeda veel 5 minutit. Vala kuumalt purkidesse. Lisa igasse purki üks tähtaniis: purkide arv määrab aniisiseemnete arvu.

Head isu kõigile!