Šarlott õuna ja kodujuustuga on maitse säilitamise ja tervislike koostisosade lisamise osas ehk üks kindlamaid valikuid. Peaaegu kõik teavad kodujuustu, kaltsiumirikka kääritatud piimatoote, kasulikest omadustest, seega miks mitte kombineerida klassikalist retsepti selle koostisosaga? Proovime järele!

Charlotte "Kohupiima õrnus"

Koostisosad

  • Munad – 3 tk (suured)
  • Kodujuust (kuni 9% rasva) – 250 g.
  • Jahu – 100 g
  • Suhkur - 250 g.
  • Või – 120 g
  • Küpsetuspulber - 1/2 teelusikatäit
  • 3-4 õuna (mitte üleküpsenud!)

Šarloti õunte ja kodujuustuga

Magustoidu retsept

  1. Võta või külmkapist välja, lõika see väikesteks tükkideks ja jahvata koos kolmandiku suhkruga, kuni segu muutub valgeks.
  2. Lisa kodujuust ja veel kolmandik suhkrust ning sega kõik uuesti hoolikalt läbi.
  3. Lisa kohupiimasegule eelnevalt valgetest eraldatud munakollased ja sega uuesti läbi.
  4. Eraldi kausis vahusta munavalged ülejäänud kolmandiku suhkruga keskmise paksusega vahuks. Vala vaht kohupiima ja munakollase segu hulka ning sega läbi.
  5. Eraldi kausis sega eelnevalt sõelutud jahu küpsetuspulbriga. Retsept lubab asendada söögisoodat, seega kui sul juhtub küpsetuspulber otsa saama, aga söögisoodat ja äädikat on, võid lahustada ½ teelusikatäit söögisoodat äädikas ja segada selle kohupiimasegusse vahetult enne jahu lisamist.
  6. Lisa ettevaatlikult, lusikaga lusika haaval, meie segule jahu ja küpsetuspulber ning sega korralikult läbi, et saadud tainas ei sisaldaks tükke.
  7. Pane tainas kõrvale, kuumuta ahi 180 kraadini ja hakka õunu koorima. Lõika need neljaks, eemalda südamikud ja lõika õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Õunade ja kohupiima ideaalseks segunemiseks on kõige parem need koorida, aga kui sul pole aega või eelistad koorega õunu, võid need koorimata jätta.
  8. Sega õunad ja kohupiimaosa kohe kokku, et õuntel poleks aega tumeneda.
  9. Määri küpsetusvorm kergelt õliga ja vala tainas kohe sinna sisse. Küpseta šarlotti ahjus umbes pool tundi.

Soovi korral võite valmis pirukale puistata kaneeli või tuhksuhkrut või serveerida seda pärast lõikamist jäätisekuhvel. See retsept on üsna lihtne, tainas on suhteliselt sile ja kodujuustu hapukus on täiesti märgatav.

Neile, kes soovivad šarlotti nautida, aga mingil põhjusel otsivad jahuvaba retsepti, on selle roa valmistamiseks veelgi lihtsam ja lihtsam viis.

Šarlote ilma jahuta

Tükk šarlotti kodujuustuga

Koostisosad

  • Muna - 1 tk.
  • Kodujuust 250 g.
  • Suhkur – 200 g (vähem kui üks klaas)
  • Või – 100 g
  • Manna – 200 g
  • Õunad - 3 tk (suured)

Igas retseptis, mille internetist leidsin, soovitatakse kooritud õunu sidrunimahlaga piserdada, aga kõige lihtsam on neid koorida pärast taigna segamist, nii jääb vaja lisakoostisosa ja lisatööd.

Magustoidu valmistamise retsept:

  1. Sulata või pliidil või mikrolaineahjus.
  2. Vahusta muna suhkruga, seejärel lisa sellele segule sulatatud või ja sega hoolikalt läbi.
  3. Pärast seda lisa segule järk-järgult kodujuust ja sega ühtlaseks.
  4. Lisa ettevaatlikult ja järk-järgult manna, segades hoolikalt. Soovi korral võid lisada vaniljet.
  5. Lase kausil seista, lastes mannal veidi pehmeneda, seejärel kuumuta ahi 180 kraadini ja hakka õunu koorima. Ilusama tulemuse saamiseks võid need õhukeselt viilutada ja seejärel ringikujuliselt asetada.
  6. Laota kooritud õunad määritud pannile (või aseta need mugavamalt) ja vala ettevaatlikult tainas sisse. Kui kasutad õunasaiakäike, on kõige parem lisada iga ringi järel veidi tainast, jätkates kuni kõik õunad on ära kasutatud, ja seejärel vala ülejäänud tainas viimase õunaringi peale.
  7. Pane pirukas umbes 30–40 minutiks ahju. Pirukas peaks olema kuldpruun, aga ole ettevaatlik, et see ära ei kõrbeks.

Nagu näete, on seda retsepti lihtne valmistada ja see meeldib kahtlemata kõigile charlotte'i, õunte ja kodujuustu armastajatele!

Videoretsept šarlotti valmistamiseks kodujuustu ja õuntega