Sõna "magustoit" on prantsuse päritolu. Ja millega Prantsusmaad peamiselt seostatakse? Elegantsi, rafineerituse ja peenusega.Pole üllatav, et just prantsuse gurmaanid tutvustasid peente magustoitude moodi.See komme levis kiiresti üle kogu maailma ja sellest ajast alates on magustoidud alati krooninud iga pidusööki.

Ekskursioon ajalukku

Magustoidud ei olnud kunagi mõeldud kõhu täitmiseks. Vastupidi, nende algne eesmärk oli leevendada raskustunnet pärast rikkalikku einet. Seetõttu said puuviljadest ja värskendavatest jookidest esimeste magustoitude esivanemad.

Magustoidud on nüüd erksaks maitseaktsendiks, võimsaks hüüumärgiks õhtusöögi lõpus. Üks asi on jäänud samaks: "kolmandate roogade" esitlemise ja serveerimise peenus ja rafineeritus.

Lihtsuse keerukus

Kuna Prantsusmaa on magustoitude sünnikoht, on loomulik tutvuda clafoutis'ga, õrna prantsuse pirukaga. See on uskumatult kerge ja õhuline ning ühendab endas kõik klassika elemendid: puuviljad ja õrna küpsetise.

Kaunis esitlus on iga maiuse peenuse võti. Seetõttu peaksite kõigepealt kaaluma kaunite küpsetusvormide valimist, sest just seal serveeritakse meie peent magustoitu.

Kirsi-clafoutis - kuidas teha peent pirukat?

6 portsjoni clafoutis'i valmistamiseks vajalikud koostisosad on üsna lihtsad:

  • kirsid (kivideta) – 250 g;
  • suhkur - ¼ tassi;
  • jahu – 1/3 tassi;
  • 3 muna;
  • piim (või koor) - 1 klaas;
  • küpsetuspulber – 1 teelusikatäis;
  • liköör (mandli) – 1 supilusikatäis;
  • või ja tuhksuhkur – maitse järgi.

Küpsetamiseks ettevalmistamine võtab sõna otseses mõttes 10 minutit:

  1. Lülita ahi eelsoojenduseks 175 kraadini sisse.
  2. Määri vormid võiga ja aseta marjad sinna sisse.
  3. Sega tainas: klopi munad, jahu, küpsetuspulber ja suhkur. Vala järk-järgult piim sisse.
  4. Lusikatäis likööri lisab tainale rafineeritust.
  5. Täida kirsid taignaga.

Ettevalmistusprotsess on lõppenud. Nüüd on jäänud vaid clafoutis'd ahjus küpsetada. See võtab umbes 40 minutit.

See lihtne, kuid peen magustoit on valmis! Jääb üle vaid jahutada ning enne serveerimist tuhksuhkru ja värskete kirssidega kaunistada. Peen maitse ja kaunis esitlus – võidukas kombinatsioon.

Kergus ja arm

Klassikaline magustoit on õrn marjadest ja jogurtist valmistatud vahukomm.

Klassikalistest kaanonitest kõrvale kaldumata võite teha veel ühe magustoidu: marjadega jogurtimousse. See on uskumatult kerge ja õhuline ning täiesti salendav. Sobib ükskõik milline mari: vaarikad, maasikad, murakad.

Võtame siis:

  • marjad – 600 g;
  • 150 grammi hapukoort ja jogurtit;
  • 300 ml koort;
  • 7 želatiinilehte;
  • 120 g tuhksuhkrut;
  • hunnik piparmünti;
  • 2 supilusikatäit šokolaaditükke (valget).

Ettevalmistus:

  1. Esmalt leotame želatiini.
  2. Pane kaunistuseks kõrvale mõned marjad ja püreesta ülejäänud. Sega jogurti, hapukoore ja tuhksuhkruga.
  3. Vahusta koor. Sulata välja pigistatud želatiin. Lisa see jogurtisegule. Sega hulka vahukoor. Jaga kaussidesse ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema.
  4. Kaunista valmis magustoit marjade, mündi ja šokolaadiga.

Peen ja kerge maiuspala on valmis!

Maasika- ja mangocarpaccio videoretsept