Mis võiks olla ilusam kui värvilised, mahlased marjad, mis on kaunilt vaagnal asetatud? Kahtlemata on kindlad ja isuäratavad viinamarjakobarad iseenesest suurepärane magustoit ja kaunis lisa igale lauale. Väikese kujutlusvõimega võivad viinamarjadest magustoidud olla piduliku pidusöögi lõpus võimas akord.

Viinamarjad on praktiliselt universaalsed. Need sobivad ideaalselt puuviljade, juustude ja kodujuustuga. Need sobivad:

  • puuviljasalatid;
  • moosid, tarretised, marmelaadid;
  • mitmesuguseid vormiroogasid, pudinguid, sufleesid, muffineid, kooke ja palju muud.

Sajandite jooksul loodud viinamarjadest valmistatud magustoitude nimekiri on uskumatult pikk. Ja mis eriti rõõmustav, kokad seda pidevalt laiendavad, unustamata kunagi seda maitsvat ja tervislikku looduse kingitust.

Magustoidud viinamarjadega

Esimene taim

Täpset kuupäeva, millal inimesed neid hämmastavaid päikeselisi marju esmakordselt nautisid, on raske kindlaks määrata. Arheoloogia väidab, et juba 7000. aastal eKr olid viinamarjad mitte ainult inimkonnale teada, vaid neid kasutati isegi veinivalmistamisel. Piibel aga väidab, et need olid esimene taim, mis Maale ilmus. Sellest hoolimata naudivad viinamarjad tänaseni teenitud armastust ja austust.

Ühelegi teisele Maa floora esindajale pole pühendatud pühendunud teadust. Välja arvatud viinamarjad: sellele taimele on täielikult pühendatud spetsiaalne botaanikaharu. Seda nimetatakse ampelograafiaks (kreeka keelest ampelos, mis tähendab viinamarja). Viinamarjad õigustavad seda aupaklikku kohtlemist täielikult, pakkudes inimestele heldelt ainulaadset maitset, rõõmu ja tervist.

Looduse sahver

Pole liialdus öelda, et viinamarjad sisaldavad tervet apteeki (umbes 150 kasulikku ainet):

  • vitamiinid - A, B, C ja nii edasi;
  • mikroelemendid – kaalium, magneesium, mangaan, tsink ja teised;
  • aminohapped ja palju, palju muud.

Viinamarjad ja nende mahl toniseerivad ja tugevdavad keha, parandavad ainevahetust ja alandavad kolesterooli. Need on kasulikud südame-veresoonkonnale ning aitavad ravida paljusid haigusi. Ja mis kõige tähtsam, kõik need erakordselt kasulikud ained on pakendatud maitsvatesse "pillidesse" - mahlastesse, küpsetesse marjadesse. Mis võiks olla nauditavam: parandada oma tervist ja nautida samal ajal peent maitset?

Siiski on aeg naasta kulinaarse teema juurde ja rääkida sellest, milliseid viinamarjadest magustoite saate kodus valmistada.

Lihtne algus

Magustoidukanapid viinamarjadega

Lähedaste ja külaliste üllatamiseks ja rõõmustamiseks võite alustada kõige lihtsamast magustoidust, mis ei nõua palju füüsilist pingutust: puuviljakanapeid.

Koostisosi on minimaalselt: viinamarjad (eelistatavalt seemneteta) ja juust. Selle maitsva maiuse peale ajamiseks vajate ka spetsiaalseid vardaid. Selle magustoidu tipphetk on viinamarjade magusa ja hapuka maitse ning juustu kreemja maitse kombinatsioon.

Ettevalmistusprotsess võtab minimaalselt aega. Teil on vaja vaid:

  • eraldage küpsed marjad kobarast ja peske hoolikalt;
  • lõika juust väikesteks kuubikuteks;
  • Aja viinamarjad varrastele, vaheldumisi juustukuubikutega. Valmis!

Viinamarjakanapeid saab lihtsalt dekoratiivsele vaagnale laotada. Või võite luua ainulaadse "kimbu", torgates viinamarjavardad pooleks lõigatud apelsini sisse.

Soovi korral võite sellele improviseeritud "puuviljašašlõkile" lisada eksootilisi koostisosi, näiteks mangolõike. Kuid õun, pirn, kiivi või banaan ei riku üldmuljet. Sellisel juhul võite isegi juustu välja jätta.

Selle magustoidu eelised väärivad märkimist: see on maitsev, näeb üsna muljetavaldav välja ja on üsna odav valmistada. Lisaks on roog väga kerge ja värskendav, mis sobib selle algse otstarbega.

Teine samm

Nii, asi on käima läinud. Nüüd saate viinamarjadest magustoite veidi keerulisemaks muuta. Näiteks proovige teha viinamarju jogurtitarretises.

Magustoit - viinamarjad jogurtitarretises

Selle roa kahe portsjoni jaoks peaksite varuma:

  • 100 grammi viinamarju (eelistatavalt valgeid);
  • 1 klaas kerget viinamarjamahla;
  • pool klaasi naturaalset jogurtit;
  • 7 grammi želatiini.

Pärast seda on edu saavutamiseks jäänud astuda vaid kaheksa sammu:

  1. Leota želatiini.
  2. Eralda viinamarjad kobarast, loputa hoolikalt ja kuivata. Võid need pooleks lõigata (eriti kui pead seemned eemaldama).
  3. Kuumuta viinamarjamahl (peaaegu keemiseni). Tõsta tulelt ja lahusta selles leotatud želatiin. Lase segul jahtuda, aeg-ajalt segades.
  4. Võtke vaasid või klaasid ja täitke need pooleldi viinamarjadega.
  5. Vala jahtunud mahl želatiiniga klaasidesse nii, et marjad oleksid vaid kaetud.
  6. Pane külmkappi ja oota, kuni see täielikult tahkub.
  7. Sega ülejäänud želatiinimahl jogurtiga (vajadusel lisa suhkrut).
  8. Võta külmkapist viinamarjadega klaasid, vala jogurt sisse ja lase uuesti taheneda. Maitsev ja lihtne magustoit on valmis.

Kui teie katse õnnestub, suurendage lihtsalt soovitatud retsepti, et see vastaks oodatavale külaliste arvule. Ja muidugi varuge kauneid kausse. Lõppude lõpuks on muljetavaldav esitlus iga magustoidu edu saladus!

Raskusastme tõstmine

Kook viinamarjade ja tarretisega

Külaliste üllatamine küpsetamata puuviljakoogiga on muidugi omajagu tööd. Selle ime valmistamine võtab umbes 2,5 tundi. Lisaks kulub meistriteose täielikuks küpsetamiseks veel kolm tundi. Seega on kõige parem alustada selle valmistamist juba eelmisel õhtul.

Teil on vaja:

  • viinamarjad – 300 g;
  • suhkur – 1 klaas;
  • tume šokolaad - 200 g;
  • kerge šokolaad – 100 g;
  • rosinad – 100 g;
  • želatiin – 35 g;
  • hapukoor (20%) – 300 g;
  • koor (35%) – 400 ml;
  • küpsised – 300 g;
  • viinamarjamahl (kerge) – 0,5 tassi.

Koostisosi on kindlasti palju, aga see ebatavaline kook on seda väärt. Alustame siis, nagu ikka, samm-sammult:

  1. Leota rosinaid umbes 30 minutit kuumas vees. Kurna vesi, loputa marjad ja kuivata need.
  2. Lahusta 25 grammi želatiini 100 milliliitris soojas vees. Lahusta ülejäänud želatiin viinamarjamahlas.
  3. Purusta küpsised oma lemmikmeetodil puruks. Sega sulatatud tumeda šokolaadi ja rosinatega.
  4. Kata lahtikäiv koogivorm (umbes 22 cm läbimõõduga) küpsetuspaberiga. Vala ettevalmistatud tainas vormi, silu laiali ja pane külmkappi.
  5. Riivi valge šokolaad. Vahusta hapukoor suhkruga. Lisa riivitud šokolaad ja vees lahustatud želatiin. Sega ettevaatlikult hulka vahustatud koor.
  6. Vala saadud kreemjas segu vormi, asetades selle šokolaadikoogi peale. Pane 1,5 tunniks külmkappi tahenema.
  7. Nüüd on käes želatiini kord, mis on leotatud viinamarjamahlas. Seda tuleb kuumutada kuni lahustumiseni ja seejärel jahutada.
  8. Lõika pestud viinamarjad pooleks ja laota need paksu kihina koogile. Vala želatiiniseguga peaaegu valmis magustoit ja pane see sama kolmeks tunniks külmkappi, nagu varem mainitud.

See peen ja ebatavaline viinamarjamagustoit toob perenaisele kahtlemata palju komplimente rahulolevatelt külalistelt.

Šokolaadiga kaetud viinamarjad – videoretsept

Oleme esitanud vaid mõned näited lihtsatest puuviljadelikatesside retseptidest. Ärge piirduge sellega, minge kaugemale: laske oma kujutlusvõimel valla ja hakake looma oma kulinaarseid meistriteoseid!