Kuni viimase ajani polnud meil aimugi niinimetatud tšiaseemnete olemasolust. Inimestele ei jää aga miski igaveseks saladuseks; nende pisikeste seemnete kasulikud omadused on avastatud ja seejärel rõõmsalt tervisliku toitumise hulka vastu võetud. See toode kasvab iga päevaga populaarsuse poolest, köites nende tähelepanu, kes järgivad tervislikku toitumist ja treenivad. Seemneid lisatakse pudrule, kodujuustule ning kasutatakse pudingute ja muude magustoitude valmistamiseks.

Tšiiaseemned on piparmündiliste sugukonda kuuluva õistaime seemned ja neid peetakse praegu üheks tervislikumaks toiduks maailmas. Need on toitaineterikkad ning avaldavad kasulikku mõju nii kehale kui ka vaimule.

Iidne jõuallikas

Tšiia on väike must seeme. See oli asteekide ja maiade jaoks oluline toiduaine juba sajandeid tagasi. Codex Mendoza (16. sajand) tunnistab, et seda toiduainet ei kasvatanud mitte ainult asteegid, vaid seda peeti sama väärtuslikuks kui maisi. Tänapäeval kasvatatakse seda taime Kesk- ja Lõuna-Mehhikos ning Guatemalas.

Pole juhus, et "chia" tähendab iidses maiade keeles "jõudu", kuna need pisikesed seemned on uskumatult toitvad: vaid 30 g seemneid sisaldab 11 g kiudaineid, 4 g valku ja 9 g rasva (millest 5 g on oomega-3). Need sisaldavad ka kaltsiumi, mangaani, magneesiumi, fosforit, tsinki ning vitamiine B1, B2 ja B3.

Nii näevad välja chia seemned.

Tänu seemnetes sisalduvatele kiudainetele, mis imavad palju vett, tunned end pikka aega täiskõhutundena. Ja valk aitab isu maha suruda, mis võib viia kaalulanguseni.

Lisaks kaalulangusele aitavad need mustad seemned vähendada ka südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi riski. Lisaks alandavad need vere kolesteroolitaset, ennetavad kõrvetisi ja suurendavad insuliiniresistentsust. Seemnetes sisalduv kaltsium tugevdab ka hambaid ja luid.

Tänapäeva maailmas kasutatakse neid seemneid laialdaselt mitmesugustes tervislikes roogades, sealhulgas madala kalorsusega magustoitudes. Tšiiaseemnetega magustoit ühendab endas tervisele kasulikud omadused ainulaadse maitsega.

Kutsume teid proovima seda uskumatult tervislikku toodet, valmistades ükskõik millise magustoidu meie valitud roogadest. Proovige seemneid ja magustoit ei ole enam keelatud vili, mis viib paratamatult kaalutõusuni.

Šokolaadikreembrülee karamelliseeritud banaanidega

Crème brûlée tšiaseemnetega.

Šokolaad, koor, banaanid… Suurepärane magustoit, mis ühendab parimad maitsed. Te ei pruugi uut koostisosa märgata kogu magustoidu õrna magususe tõttu, kuid teie keha märkab kindlasti lisatoitaineid!

Teil on vaja:

  • 125 g piima
  • 125 g Kreeka jogurtit
  • 30 g tšiiaseemneid
  • 30 g kakaopulbrit
  • 2 spl vahtrasiirupit/melassi/mett
  • 1 suur banaan
  • 3 supilusikatäit suhkrut

Mida teha:

  1. Sega piim, jogurt, seemned, kakao ja siirup (mesi). Kata kinni ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.
  2. Sega saadud puding ühtlaseks massiks. Jaga puding vormidesse, eelistatavalt keraamilistesse, näiteks suflee- või crème brûlée-vormidesse, mida nimetatakse ramekinideks.
  3. Asetage õhukeselt viilutatud banaanid pudingute peale, puistake igaüht 1 supilusikatäie suhkruga. Karamellistage pind leeklambiga ja magustoit on valmis.

Sidrunikook

Viil maitsvat sidrunikooki.

Klassikaline kook, mida saab serveerida iseseisva magustoiduna või küpsetada hommikusöögiks, serveerituna moosi ja moosiga.

  • 160 g jahu
  • 12 g küpsetuspulbrit
  • 4 grammi soodat
  • 2 grammi soola
  • 170 g kookosõli (või võid)
  • 85 g + 60 g suhkrut
  • 2 muna + 1 munakollane
  • 170 g naturaalset jogurtit
  • 30 grammi mooniseemneid
  • 25 g tšiiaseemneid
  • 2 sidruni koor
  • 70 ml sidrunimahla

Mida teha:

  1. Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri leivavorm võiga ja puista üle jahuga.
  2. Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Vahusta või ja suhkur.
  3. Lisa munad ükshaaval või ja suhkru hulka. Lisa mooniseemned, seemned ja sidrunikoor.
  4. Sega tainasse pool jahusegust, seejärel jogurt ja seejärel teine ​​pool kuivaineid. Sega tainas ühtlaseks, vala vormi ja küpseta ahjus 45-50 minutit.
  5. Samal ajal kui kook küpseb, valmista sidrunisiirup, et immutada valmis kooki. Kuumuta sidrunimahla ja suhkrut, kuni suhkur on lahustunud. Vala siirup värskelt küpsetatud kuuma koogi peale. Lase koogil jahtuda ja leota siirupis otse pannil paar tundi. See annab koogile aromaatse sidrunise maitse.

Mustika kaerahelbepirukas

Kaerahelbepirukas tšiia ja mustikatega.

See pirukas on suurepärane suupiste tööle või koju ning ideaalne ka magustoiduks ootamatutele külalistele. Selle valmistamine on kiire ja lihtne ning võite kasutada mis tahes marju.

  • 340 g marju
  • 25 g tšiiaseemneid
  • 2-4 supilusikatäit suhkrut
  • 70 g riisijahu
  • 45 g kaerahelbeid
  • 60 g mandlijahu
  • 50 g tärklist
  • 65 g suhkrut
  • 1/4 tl soola
  • 1/4 tl söögisoodat
  • 1/4 tl kaneeli
  • 82 g sulatatud võid
  • vanilliin/vanilliekstrakt

Mida teha:

  1. Purusta marjad peaaegu täiesti siledaks. Sega hulka seemned ja suhkur. Lase 20 minutit seista. Seejärel keera kuumus keskmisele tasemele ja lase aeg-ajalt segades keema tõusta. Keeda veel 3-5 minutit, kuni kergelt pakseneb. Jahuta.
  2. Kuumuta ahi 190 kraadini.
  3. Eraldi sega kõik jahuliigid, kaerahelbed, tärklis, suhkur (65 g), sool, söögisooda ja kaneel. Sega hulka sulatatud või ja vanill. Segu jääb kergelt tükiline.
  4. Kata ristkülikukujuline või kandiline küpsetusplaat küpsetuspaberiga, laota pool jahupurust põhjale, suru kokku, määri peale marja"moos", laota teine ​​pool purust peale, ära suru seda alla.
  5. Küpseta pirukat 45–55 minutit, kuni see on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda, eemalda vormist ja lõika ruutudeks.

Šokolaadipuding (1 portsjon)

Kuidas teha tšiaseemnepudingut.

Puding on kõige levinum tšiial põhinev magustoit. Seda on palju erinevaid sorte, millel kõigil on oma ainulaadne maitse, kuid šokolaad jääb meie lemmikuks.

  • 300 g piima (kookos- või mandlipiim sobib suurepäraselt)
  • 25 g seemneid
  • 3 supilusikatäit kakaopulbrit
  • näpuotsatäis soola
  • 1 spl vahtrasiirupit või mett
  • šokolaaditükid kaunistamiseks

Mida teha:

  1. Sega kõik koostisosad kõrges klaasis, kata kaane või kilega. Raputa klaasi, et korralikult seguneks.
  2. Jahuta pudingut vähemalt 4 tundi külmkapis, kuni see on tahenenud. Serveeri šokolaadilaastude ja mis tahes valitud lisandiga. Spetsialiseeritud kauplustes on nüüd saadaval naturaalseid suhkruvabu lisandeid ja siirupit. Need on nii tervislikud kui ka lastele allergiavabad.

Vaadake seda ebatavalist madala kalorsusega küpsiste retsepti sidruni, valgu ja tšiaseemnetega (see on inglise keeles, aga kõik on iseenesestmõistetav... kui teil on küsimusi, küsige kommentaarides):

Neid ja kõiki teisi maiustusi saab kodus valmistada. Kasutage oma lemmikmarju või -puuvilju, varieerige magustoitude maitseid ja te ei pea enam kunagi magusaisust loobuma! Retseptides suhkrut saab asendada ka stevia või muude suhkruasendajatega, muutes magustoidud veelgi väiksema kalorsusega.

Siin on veel üks Elena kaerahelbe-chia pudingu retsept:

Pole kahtlustki, et maiustused võivad olla tervislikud ja kui need sisaldavad tšiaseemneid, võite olla kindel, et need kustutavad teie nälja mõneks ajaks. Sööge hommikusöögiks magustoite, tehes need eelmisel õhtul, andke lastele koolis vahepalaks pirukaviile ja nautige pärast õhtusööki koos banaani-šokolaadi crème brûlée'd.