Lõhnavad vaarikapirukad
Sisu
Vaarikad on tervislikud ja maitsvad marjad. Vaarikatega roogasid valmistatakse üle kogu maailma. Vaarikatarretised, moosid, marmelaadid ja liköörid on erakordse maitsega.Vaarikakook on peen magustoit, mida on aastakümneid serveeritud Itaalias, Prantsusmaal, Belgias ja Inglismaal.
Lisaks on neil viljadel raviomadused. Küpseid marju kuivatatakse ja kasutatakse segudes ning paljudes ravimites. Pole ime, et haigena valmistame aromaatset vaarikateed. Muide, nii marju endid kui ka lehti saab keeta. Tavaliselt purustatakse need lihtsalt käsitsi, seejärel kuivatatakse ja keedetakse.
Kui talvel on halb olla, saab külmutatud marjadest teed või magustoitu valmistada. Selles artiklis jagame kahte ebatavalist kergete vaarikapirukate retsepti, mis mitte ainult ei tõsta tuju, vaid tugevdavad ka immuunsüsteemi.
Vaarika ja valge šokolaadi pirukas
See suvine magustoit sobib ideaalselt prantsuse küpsetiste austajatele. Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Sada grammi võid;
- Kuus kuni seitse supilusikatäit jahu;
- Üks terve muna;
- Üks näpuotsatäis soola;
- Neli munakollast;
- Kakssada grammi valget šokolaadi;
- Kakssada milliliitrit koort 20% rasvasisaldusega;
- Üks näputäis vanilliini;
- Kolmsada grammi vaarikaid (võib külmutada).
Valmistamisprotsess on üsna lihtne. Esmalt tuleb segada või jahuga. Tulemus peaks meenutama riivsaia. Lisa segule üks terve muna ja näpuotsatäis soola. Seejärel sõtku tainas läbi, vormi see ümmarguseks ja pane kolmekümneks minutiks külmkappi. Vaarikakook tuleb kerge ja magus, seega on järgmine samm maitsva täidise valmistamine.
Kuni tainas külmkapis jahtub, kuumuta koor keemiseni. Niipea kui see hakkab keema, tõsta see tulelt. Lisa kuumale vedelikule vanill, munakollased ja valge šokolaaditükid. Kuni segu on veel soe, sega ühtlaseks massiks.
Pane jahutatud tainas küpsetusplaadile ja rulli lahti. Põhja valmistamiseks küpseta seda 180 kraadi juures kümme minutit. Täida vorm külmutatud või värskete vaarikatega ja nirista peale šokolaadisegu. Küpseta pool tundi. Pirukas on valmis!
Vaarika- ja aprikoosipirukas
Veel üks „vitamiiniplahvatus“ on see lõhnav pirukas vaarikate, aprikooside ja kaneeliga. Selle valmistamiseks vajad:
- Sada seitsekümmend viis grammi jahu;
- Üks teelusikatäis küpsetuspulbrit;
- Kakssada grammi pruuni suhkrut;
- Kolm tervet muna;
- Kaks teelusikatäit kaneeli;
- Üks pakk vanilliini;
- Kuus aprikoosi;
- Kakssada grammi vaarikaid (värsked või külmutatud).
Selle värske piruka valmistamiseks kuumuta ahi esmalt 180 kraadini Celsiuse järgi (350 kraadi Fahrenheiti järgi). Kata küpsetusplaat õhukese ühtlase võikihiga (või või rafineeritud taimeõli). Maitsva kooriku saamiseks sega kokku jahu, kaks supilusikatäit suhkrut, kakskümmend viis grammi võid ja näpuotsatäis kaneeli.
Sega ülejäänud suhkur, või ja jahu munade, vanilli ja küpsetuspulbriga. Sega vispli või saumikseriga hoolikalt läbi. Lisa segule pool puuviljadest.
Pärast segu valamist pannile laota peale ülejäänud puuviljad ja kata kaneeliseguga. Küpseta viiskümmend minutit. Pirukas on valmis!
