Mida te arvaksite, kui näeksite seda rooga restorani menüüs? Tõenäoliselt kujutaksite ette midagi väga eksootilist, midagi kummalise maitsega. Ja nad eksiksid kindlasti, sest „pingoahvena” taga on peidus kõigi lemmikhõrgutis – karamelliseeritud puuviljad.

Karamelliseeritud puuviljad on Hiina magustoit, mis rõõmustab isegi kõige nõudlikumat gurmaani ning mille valmistamine on imelihtne. Karamelliseeritud puuviljadest saab teie lemmikmagustoit ja need säästavad kindlasti teie aega, võimaldades teil seda kulutada oma lemmiktegevustele või lõõgastumisele.

Vaatamata karamelliseeritud puuviljade ainulaadsele maitsele suudavad nad kergesti konkureerida teiste sarnaste magus-puuviljaste kombinatsioonidega. Nende hulka kuuluvad iirise- ja šokolaadiglasuuriga kaetud puuviljad.

Edu saladus

Täna tutvustame teile mitut tähekest puuviljamagustoidu taevalaotusel. Etenduse staariks on õun, mida valmistame kolmel erineval viisil.

Hiina stiilis karamelliõunad

Hiina stiilis karamellikastmes praetud õunaviilud.

Needsamad basspingod on Hiina köögis tavaline osa. Proovige neid korra ja te ei unusta kunagi Hiina õunte maitset!

  • 4 õuna
  • taimeõli praadimiseks
  • 100 g maisitärklist
  • 60 g suhkrut
  • piparmündilehed kaunistamiseks (valikuline)

Valmistamismeetod:

  • Koori õunad ja lõika 1,5–2 cm laiusteks viiludeks.
  • Kuumuta õli keskmisel kuumusel. Õige temperatuuri kontrollimiseks aseta lusikas õli sisse; kui lusika ümber tekivad mullid, on toit praadimiseks valmis.
  • Veereta tükid korralikult tärklises.
  • Prae õunu kuldpruuniks, umbes 3 minutit.
  • Eemalda puuviljad liigsest õlist paberrätikule. Nõruta pannilt suurem osa õlist, jättes põhja vaid õhukese kihi.
  • Vala pannile suhkur ja lisa 2–3 supilusikatäit vett. Keeda siirupit madalal kuumusel, segades, kuni see mullitab.
  • Pane kuldsed viilud pannile tagasi ja sega need õrnalt segades karamelliga.
  • Serveeri kohe, kaunistatud mündiga.
  • Samal viisil saab valmistada ka teisi puuvilju ning saada hiinapäraseid banaane, hiinapäraseid pirne ja palju muud.

Karamelliõunad

Glasuuritud õunad - täielikult karamelliga kaetud.

See delikatess on juba ammu populaarne olnud ja seda saab osta paljudest asutustest, parkidest ja isegi tänavalt! Seega ei saa miski takistada teid neid karamelliseeritud puuvilju ise valmistamast.

  • 7 õuna
  • 265 g suhkrut
  • 130 ml vett
  • 1/2 spl valge veiniäädikat
  • 2 supilusikatäit mett või kerget melassi
  • 30 g võid

Ettevalmistus:

  • Pese puuviljad, tee igale peale süvend ja eemalda varred. Pista sisse varras, jäätisepulk või koogipulk.
  • Lahusta suhkur vees (keskmisel kuumusel), seejärel lisa äädikas, mesi (melass) ja või.
  • Kuumuta segu keemiseni ja jätka keetmist, kuni hakkavad tekkima praod. See võtab umbes 10 minutit.
  • Karamelli valmisoleku kontrollimiseks tilgutage väike kogus klaasi külma vette. Kui karamell on valmis, moodustab tilk kergelt elastse palli. Termomeetri abil peaks segu temperatuur olema 146–155 kraadi Celsiuse järgi.
  • Kasta iga õun glasuuri sisse, keerates seda, et see täielikult kataks. Aseta glasuuritud õunad ettevalmistatud, määritud serveerimisnõule.

Šokolaadiga kaetud õunad

Valmis õunad šokolaadiglasuuris, kaunistatud erinevate puistetega.

Tõenäoliselt pole kedagi, kellele ei meeldiks värsked šokolaadiga kaetud puuviljad ja marjad. See magustoit on sama hea kui šokolaadifondüü ja sobib ideaalselt isegi jalutuskäigule kaasa võtmiseks.

  • 6 õuna
  • 500 g mis tahes šokolaadi
  • mitmevärvilised suhkrupritsmed ja pähklid kaunistuseks

Valmistamismeetod:

  • Pese puuviljad, eemalda varred ja pista peale vardad, jäätise- või koogipulgad.
  • Murra šokolaad tükkideks ja sulata see veekeetjas. Lase vesi keema tõusta ja aseta seejärel kauss šokolaadiga keeva vee kohale, jälgides, et see vett ei puudutaks.
  • Aeg-ajalt segades sulata see ühtlaseks massiks.
  • Kasta õunad šokolaadi sisse, kuni need on täielikult kaetud. Soovi korral kaunista hakitud pähklite või puistetega.

Vaata karamelliõunte valmistamise meistriklassi:

Niisiis, täna olete õppinud mitte ainult selle ebatavalise, kuid uskumatult maitsva Hiina magustoidu – karamelliseeritud puuvilja – saladusi, vaid ka selle lähimate sugulaste kohta. Nüüd saate neid hõrgutisi enesekindlalt ise valmistada või oma lähedastele kinkida. Olge loominguline erinevate puuviljade ja marjadega ning tulemused on unustamatud!