Charlotte dieedil olevatele
Sisu
Klassikaline šarlott pärineb uduse Inglismaa äärde või nii vähemalt arvatakse. Algselt oli see omamoodi küpsetatud puding, mida serveeriti heldelt kreemide ja magusate puuviljakastmetega. Siis muutus šarlott veidi ja seda hakati nimetama õunakoogiks.
Šarlott saavutas erilise populaarsuse Saksamaal. Seal valmistati seda tavalise leiva, puuviljade ja kas või või vanillikastmega. Peagi hakati terminit "šarlott" kasutama peaaegu kõigi õuntega valmistatud käsnkookide tähistamiseks.
Kuigi enamik selle piruka retsepte hõlmab kõrge kalorsusega koostisosade, suhkru, või ja jahu kasutamist, on dieedišarlotti valmistamiseks mitu võimalust.
Õunakook "Charlotte dieedil"
Mis vahe on tavalisel ja dieedišarlottil?
Esiteks, dieetšarlotti valmistatakse ilma või, magusate kreemide ja suhkruta. See on valmistatud küpsetest magusatest õuntest, mis annavad pirukale magususe. Muidugi võite kasutada suhkruasendajat, aga parem on tainale lisada mett.
Koostisosad:
- esmaklassiline jahu - 1/2 tassi
- kaerahelbed - 1/2 tassi
- munad - 1 tk
- kana munavalged - 2 tk
- mesi - 2 spl
- magusad õunad - 5 tk.
- kaneelipulber - 1 spl
Vahusta munakollane heledaks. Vahusta valged eraldi kausis hoolikalt läbi ja sega need sügavas kausis kokku. Lisa jahu ja kaerahelbed. Sega tainast õrnalt ja ühtlaselt alt ülespoole, et säilitada hapnikubarjäär. Pese ja tükelda õunad, lisa mesi ja lase neil mahla eritada. Sega õunad tainasse. Kata pirukavorm küpsetuspaberiga ja puista peale manna või jahu, et õunad ei kleepuks kokku. Vala tainas vormi ja küpseta küpseks.
See madala kalorsusega õunašarlott on valmis! See sobib ideaalselt rohelise tee, mahla või mis tahes värske mahlaga.
Kerge šarlott
Teine dieedišarlott valmistatakse keefiriga.
Piruka jaoks on vaja:
- jahu - 1 spl
- kaerahelbed - 3 spl
- kana muna - 1 tk.
- kana munavalged - 2 tk
- sooda - 1 tl
- roosuhkur - 1 spl
- 1% rasvasisaldusega keefir - 1 spl
- magusad õunad - 5 tk.
- poole sidruni mahl
Vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel sega hulka suhkruga vahustatud munakollane. Lisa kaussi munade hulka jahu ja söögisooda. Sega segu õrnalt alt ülespoole, lisades kaerahelbeid vähehaaval. Vala hulka keefir ja sega uuesti läbi.
Samal ajal kui ahi kuumeneb, valmista õunad ette, lõigates need kuubikuteks või viiludeks ja niristades peale sidrunimahla. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lisa õunad. Küpseta 180 kraadi juures (350 kraadi Fahrenheiti järgi) kuni täieliku küpsemiseni, mis peaks võtma umbes 30–35 minutit.
Madala kalorsusega šarlott
See õunakoogi retsept on ilmselt kõige madalama kalorsusega ja tervislikum. See välistab täielikult jahu, suhkru, või ja munakollase. Selle magustoidu nautimine tähendab, et te ei pea muretsema oma figuuri ega tervise pärast, vaid saate lihtsalt nautida maitset ja aroomi.
Seega kõige kasulikumad ja madala kalorsusega koostisosad:
- Kana munavalged - 3 tk.
- 1% rasvasisaldusega keefir - 1/25 tassi
- puhastatud vesi - 1/25 tassi
- sooda - 0,5 tl
- mesi - 1 spl või suhkruasendaja - 4 tabletti
- õunad maitse järgi - 4-5 tk
- kaerakliid - 1 spl
- nisukliid - 3 spl
- rukkikliid - 3 spl
- vaniljesuhkur - 1 tl
- kaneel
Vahusta munavalged vispli, mikseri või blenderiga tugevaks vahuks. Eraldi kausis sega madala rasvasisaldusega keefir vee ja söögisoodaga. Lisa keefirisegule kõik kolm kliisorti ja sega hoolikalt läbi. Kui mesi on liiga paks, sulata see ja lisa see taignale. Lõpuks lisa vahustatud munavalged kõigi teiste koostisosade hulka. Sega need õrnalt ja sujuvalt segu hulka ning lase seista.
Haki õunad peeneks või riivi jämedalt ja lisa need tainale. Puista peale kaneeli. Küpseta dieetšarlotti kuumas ahjus umbes 30 minutit.
See šarlott on küll pisut ebatavaline, aga tänu mahlastele õuntele ja aromaatsele kaneelile avaldab see kindlasti muljet! Ja kui tunned end pisut hellitatuna, sobib see dieedisõbralik pirukas ideaalselt kerge ja õhulise võikreemiga.
Selle kreemi jaoks peate võtma:
- koor 10-15% - 100 ml
- kreemi fikseeriv aine - 1 pakk
- suhkur - 1 spl
- sidrunimahl - 1 tl
Vahusta mikseri või vispliga koor ja suhkur tugevaks vahuks. Lisa vahukoor ja sidrunimahl, jätkates vahustamist. Valmis kreem peaks oma kuju hästi hoidma. Kasuta seda kreemi piruka kaunistamiseks.
Head isu! Ja edu uute tervislike magustoitude meisterdamisel.
