Kook on pidulik magustoit, mis on mõeldud erilisteks sündmusteks. Selle valmistamine võtab tavaliselt märkimisväärselt aega. Muffineid seevastu saab küpsetada peaaegu iga päev: protsess on kiire ja lihtne. Lisaks on selle maitsva maiuse jaoks lugematu arv variante: kodujuust, šokolaad, sidrun ja isegi porgandimuffinid.

Miks porgandid?

Kas see pole mitte õigustatud küsimus? Tõepoolest, me oleme harjunud porgandeid kasutama maitseaktsendina nii esimeses kui ka teises roas ning need on maitsvad ka salatites. Aga kas magustoitude küpsetamine pole liiast?

Sugugi mitte. Ärge unustage selle juurvilja magusust. Ja mahlakust. Kõik need omadused võimaldavad teil porgandeid mitte ainult nii ebatavalisel viisil kasutada, vaid rikastavad delikatessi ka uue ja huvitava maitsega. Lisaks võite alati leida retsepti, mis pakub selle küpsetise täiesti soolast versiooni.

Porgandimuffinid taldrikul

Porgandimuffineid võib vabalt pidada dieetroaks. Lõppude lõpuks on porgand tõeline toitainete ja vitamiinide aaretelaegas. Kõik teavad, et see juurvili on nägemisele äärmiselt kasulik. Kuid porgandi kasulikkus organismile pole kaugeltki piiratud:

  • porgandid sobivad ideaalselt seedimiseks;
  • tugevdab veresoonte seinu ja alandab kolesterooli taset;
  • puhastab neere ja maksa;
  • Seda soovitatakse diabeetikutele ja hüpertensiivsetele patsientidele täiendava ravimina;
  • soodustab keha noorendamist;
  • on hea antioksüdant (ja kuumtöödeldud kujul suurenevad need omadused enam kui 30%).

Seega, neid originaalseid porgandimuffineid valmistades saate mitte ainult nautida maitsvaid küpsetisi, vaid ka oma tervist maitsval viisil parandada. Seega on aeg retseptide juurde asuda.

Vürtsikas

Porgandmuffinid

Nende vürtsikate sidruniglasuuriga porgandimuffinite valmistamiseks vajate:

  • riivitud porgandid - 250 g;
  • munad – 2 tk;
  • jahu - 1 tass;
  • taimeõli – 100 ml;
  • suhkur - ½ tassi;
  • küpsetuspulber – 1 tl;
  • sooda - ½ tl;
  • vaniljesuhkur – 1 tl;
  • ingver (kuivatatud) - ½ tl;
  • kaneel – 1 tl;
  • paar näpuotsatäit muskaatpähklit;
  • tuhksuhkur - 8 tl (glasuuri jaoks);
  • sidrunimahl – 2 spl (glasuuri jaoks).

Samm-sammult retsept:

Selle küpsetise klassikaline valmistamistehnika põhineb alati kõigi vedelate ja kuivade koostisosade eraldi segamisel alguses ning nende ühendamisel alles kõige lõpus – vahetult enne magustoidu ahju panemist.

  1. See retsept pole erand. Seega järgime sama protsessi: ühes kausis sega suhkur (tavaline ja vanilje), jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja vürtsid. Teises kausis klopi lahti munad ja lisa taimeõli.
  2. Lisa riivitud porgandid jahusegule ja sega. Lisa munasegu ja vahusta kiiresti ühtlaseks massiks.
  3. Jaota saadud tainas vormidesse. Retsept soovitab metallvormid eelnevalt määrida ja jahuga üle puistata või küpsetuspaberiga vooderdada. Silikoonvormid aga ei vaja eeltöötlust.
  4. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpsetamine võtab 20–25 minutit.
  5. On aeg glasuuri valmistamiseks: lahusta tuhksuhkur sidrunimahlas. Kasta küpsetatud muffinite pealsed sidruniglasuuri – aromaatne ja maitsev magustoit on valmis!

Pakkumine

Porgandmuffinite retsept

Muidugi pole nii palju vürtse vaja. Sageli piisab ainuüksi vaniljest. Järgmises retseptis olevad porgandikoogid tulevad väga õrnad ja õhulised. Nende valmistamiseks vajate:

  • porgandid - 150 g;
  • 2 muna;
  • jahu - 2 tassi;
  • või (või margariin) - 200 g;
  • 1 klaas suhkrut;
  • küpsetuspulber (või sooda) - ½ tl;
  • näpuotsatäis soola;
  • vanill (maitse järgi).

Samm-sammult retsept:

  1. Kõigepealt löö munad väikesesse kaussi ja sega need suhkruga. Seejärel klopi mikseriga korralikult läbi.
  2. Sulata või, lase jahtuda toatemperatuurini ja sega munadega. Pane mikser mikserisse tagasi.
  3. Lisa segule riivitud porgandid (retseptis on kirjas, et vaja läheb umbes tassi). Sega.
  4. Lisa küpsetuspulber, sool ja vanill. Lõpeta taigna vormimine jahu lisamisega.
  5. Seejärel täida ettevalmistatud vormid taignaga 2/3 ulatuses ja aseta need ahju. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta umbes pool tundi.

Porgandimuffinid on juba iseenesest ilusad – porgand annab neile maitsva kuldse värvuse. Aga elegantsema tulemuse saamiseks puista neile enne serveerimist tuhksuhkrut – see ainult parandab nende välimust.

Kakaoga

Porgandšokolaadimuffinid

See huvitav retsept pakub mahlakatele porgandimuffinitele maitsvat šokolaadikeeru. Selle originaalse muffiniversiooni jaoks on vaja:

  • 200 g keefirit;
  • 2 porgandit (150 grammi);
  • 100 g suhkrut;
  • 200 g jahu;
  • 40 g taimeõli;
  • 2 spl kakaod;
  • 1 tl küpsetuspulbrit;
  • 1 tl kaneeli;
  • näpuotsatäis soola;
  • tuhksuhkur (kaunistamiseks).

Nende muffinite retsept on järgmine:

  1. Traditsiooniliselt sega kuivad koostisosad (jahu, kakao, sool, küpsetuspulber, kaneel ja suhkur) ja vedelad koostisosad (keefir ja või) eraldi. Riivi porgandid peenema riiviga.
  2. Sega kiiresti vedelad ja kuivad koostisosad kokku ning lisa riivitud porgandid ja jaga segu vormide vahel, jättes 1/3 nende mahust tühjaks.
  3. Selleks ajaks peaks ahi olema hästi eelsoojendatud 200 kraadini. Pane vormid tainaga ahju ja küpseta umbes 25 minutit. Kui küpsetised on jahtunud, puista need heldelt tuhksuhkruga üle.

Retsepti saab aga veidi täiustada ja kaunistada väikesed koogikesed "lumemütsidega". Nende valmistamiseks võta 200 ml 30-35% koort ja vahusta see 3 supilusikatäie tuhksuhkruga. Seejärel lisa igale koogikesele lumivalge kate.

See muidugi suurendab veidi kalorite hulka, aga selle retsepti järgi valmistatud porgandimuffinid on üsna lahjad, seega pole vaja kaalulanguse pärast muretseda. Õrn, kreemjas maitse annab sellele niigi maitsvale maiusele veelgi erilisema maitse.

Videoretsept porgandimuffinite jaoks