Pannkooginädal – Maslenitsa retseptid
Sisu
Muidugi saab seda delikatessi valmistada mitte ainult pühadeks, vaid iga endast lugupidav koduperenaine peaks neid hõrgutisi valmistama ka Maslenitsa ajal. Selle püha ilu seisneb selles, et see ei kesta mitte ainult ühe päeva, vaid terve nädala! Nii et teil on aega Maslenitsale pannkooke teha, ükskõik mis!
Tasub märkida, et blinid on mitmekülgne roog, kuna neid saab süüa hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögiks ning nendega saab üllatada külalisi pühadepeol. Nende valmistamine on kiire ja lihtne, vaja läheb väga vähe koostisosi. Ja täidise saab teha peaaegu kõigest, mis teil külmkapis on. Selles artiklis vaatleme lähemalt kõige maitsvamaid ja samas lihtsamaid viise selle imelise omatehtud maiuse valmistamiseks. Teid üllatab meeldivalt blinide valmistamise võimaluste arv.
Tainas
Peaaegu iga pannkoogitaigna aluseks on nisujahu. Kuigi see on iseenesestmõistetav, on paljudel kokkadel küsimusi teiste koostisosade kohta. Maslenitsa pannkooke valmistades mõtlevad kokandushuvilised sageli: kas neid peaks tegema keefiri või piimaga? Mõlemad meetodid on omal moel suurepärased. Jagan retsepti nii piima- kui ka keefiripõhiste pannkookide jaoks.
Piimaga keetmine
Nende jaoks vajame standardset tootekomplekti:
- 3 klaasi piima;
- 300 grammi jahu;
- 4-5 supilusikatäit suhkrut;
- 3 keskmise suurusega kanamuna;
- veerand tassi taimeõli;
- Sool.
Valmistame nende pannkookide taigna imelihtsalt. Kõigepealt vahusta munad soola ja suhkruga, seejärel lisa piim ja sega läbi. Seejärel lisa vispliga järk-järgult jahu. Viimasena lisa taimeõli. Lõpuks sega kõik hoolikalt läbi, et tekiks vedel tainas. Selle taignaga tehtud pannkoogid on õhukesed ja õrnad. Prae neid taimeõlis kuldpruuniks.
Pannkoogid keefiriga
Keefir muudab need õhukeseks, pehmeks ja krõbedaks. Nende valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- Poolteist tassi jahu;
- 1/5 tassi suhkrut;
- 2 mittetäielikku klaasi keefirit;
- 2 keskmise suurusega kanamuna;
- 3-4 supilusikatäit kartulitärklist;
- ½ teelusikatäit söögisoodat;
- veerand tassi taimeõli;
- Sool.
Selle retsepti järgi taigna valmistamine erineb "piimatainast". Siin segame keefiri ja söögisooda ning laseme umbes kümme minutit seista. Eralda munad, eraldades valged ja munakollased. Vahusta valged soolaga, seejärel vahusta munakollased suhkruga, seejärel lisa jahu ja tärklis. Sega, lisa keefir ja seejärel munavalged. Seejärel vala saadud tainasse taimeõli ja pärast kõike viimast korda hoolikalt segamist prae pannkooke väheses koguses õlis.
"Naljakad" pannkoogid
Kas teadsite, et pannkooke saab värviliseks muuta ka ilma sünteetilisi värvaineid kasutamata, kasutades ainult looduse poolt meile antud looduslikke koostisosi? Kui te ei teadnud, proovige kindlasti oma pannkooke Maslenitsa jaoks "värvida" ja rõõmustage oma pere ja sõpru.
Roheliseks saad neid spinatiga teha. Kui spinat on külmutatud, sulata see üles, seejärel lisa munad, piim või keefir ja püreesta. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad (sõltuvalt taigna retseptist). Küpseta nagu tavaliselt. Ainus erinevus on see, et sinu oma ei tule tavaline, vaid roheline.
Punaste pannkookide valmistamiseks lisage tainale klaas tomatimahla, segades seda piima või keefiriga.
Nagu näete, on kõik üsna lihtne ja neid "lõbusaid" pannkooke on kodus väga lihtne valmistada. Eriti meeldib see maiuspala teie lastele.
Võimalikud täidised
Siin saab teie kujutlusvõime lennata. Täidised võivad olla puuviljapõhised, sealhulgas värsked puuviljad ja moosid, köögiviljad, kala või liha. Kõige populaarsemad täidised on muna ja riis, kartul ja maks ning liha ja seened. Väikese kujutlusvõimega saate nendega katsetada ja maitsvad pannkoogid on garanteeritud.
