Kohev porgandikoogi käsnkook - 5 lihtsat retsepti

Porgandikook on muutunud populaarseks maiuseks kogu maailmas. See pole üllatav, kuna sellel on mitmeid unikaalseid omadusi.

Esiteks eristab seda lihtne valmistamisprotsess. Samas on biskviitkoogil ainulaadne maitse. Porgandid annavad tainale oma mahlasuse ja magususe, luues õrna ja õhulise kooriku. Vürtside kombinatsioon paljastab uusi, ebatavalisi maitseid.

Selles kollektsioonis oleme koostanud 5 populaarseimat retsepti, mille järgimisel tagate, et valmistate oma külalistele ja perele maitsva maiuse.

Porgandi- ja kreeka pähklikoogi retsept

Porgandkoogil pähklitega on iseloomulik vürtsikas aroom ja peen maitse. See teeb sellest ideaalse maiuse iseseisvaks maiuseks. Kuid see on ka võidukas lisand koogile, kuna koogi ebatavaline tekstuur koos õrna kreemi ja kauni kaunistusega avaldab muljet igale külalisele.

Koostisosad

• Munad – 3 tk.
• Valge suhkur – 90 g
• Pruun suhkur – 90 g
• Porgandid – 140 g
• Taimeõli (rafineeritud) – 135 g
• Pähklid (kreeka pähklid) – 110 g
• Jahu – 160 g
• Küpsetuspulber – 1 tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Kaneel – 0,5 tl.
• Vürtsid – maitse järgi
• Särtsu – maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonite arv: 2 kooki, läbimõõduga 18 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Rösti pähkleid pannil, et need maitselisemad ja krõbedamad oleksid. Seejärel püreesta need blenderis.

2. samm

Lisa pähklitele sõelutud jahu.

3. samm

Lisa samasse kaussi näpuotsatäis soola, kaneeli ja küpsetuspulbrit ning vispelda kõik läbi. Võid lisada ka oma lemmikvürtse.

4. samm

Murra munad kaussi, lisa suhkur ja klopi läbi.

Pruuni suhkru võid asendada valge suhkruga.

5. samm

Lisage munasegule taimeõli ja hakitud porgandid ning segage kõik läbi.

6. samm

Vala kuiv segu pähklitega saadud massi ja sega ühtlaseks.

Tainast ei pea pikalt segama, sest see võib viia selleni, et küpsis muutub liiga tihedaks.

7. samm

Määri küpsetusvorm võiga ja puista peale jahu.

8. samm

Valame taigna vormi ja paneme umbes 25-30 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

9. samm

Jahuta valmis käsnkook restil.

10. samm

Täiesti ühtlase koogikihi saamiseks lõika biskviidi pealmine kaas ära.

Kui te ei plaani seda kohe kasutada, mähkige see kilesse ja pange külmkappi. Nii saab seda mitu päeva säilitada.

Porgandbiskviidi autor Renat Agzamov

Selle retsepti järgi valmistatud biskviitkook on äärmiselt sarnane tuntud Renat Agzamovi pagaritöökojas valmistatule. Kõigi vürtside harmooniline kombinatsioon annab koogile uskumatult vürtsika aroomi ja ainulaadse maitse. See biskviitkook on suurepärane alus kookidele ja ka iseseisev maiuspala koogikese kujul.

Koostisosad

• Jahu – 180 g
• Porgandid - 170 g
• Munad - 2 tk.
• Suhkur - 200 g
• Kreeka pähklid - 3/4 tassi
• Rosinad - 1/2 tassi
• Päevalilleõli - 200 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 tl.
• Küpsetuspulber - 1 pakk
• Kaneel - 1 tl.
• Jahvatatud ingver - 1/3 tl.
• Muskaatpähkel - näpuotsatäis
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonite arv: 2 kooki, läbimõõduga 14 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala suhkur kaussi, lisa taimeõli ja sega kõik mikseriga läbi.

2. samm

Seejärel lisa järk-järgult segule ükshaaval munad ja jätka vahustamist.

3. samm

Saadud segule lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks.

4. samm

Lisa tainale kaneeli, muskaatpähklit, ingverit, näpuotsatäis soola ja vaniljeekstrakti.

Vaniljeekstrakti võib asendada vanilliini või vaniljesuhkruga.

5. samm

Sega kõik läbi, kuni vürtsid on tainas ühtlaselt jaotunud. Tulemuseks peaks olema keskmise paksusega homogeenne mass.

6. samm

Lisa tainale riivitud porgandid, pähklid ja rosinad. Sega kõik hoolikalt läbi.

7. samm

Valmista ette küpsetusvorm. Kata põhi küpsetuspaberiga, määri vorm võiga ja puista üle jahuga.

8. samm

Panime taigna vormi ja küpsetame umbes 30 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Kui sul on 14 cm läbimõõduga vorm, jaga tainas kaheks osaks ja küpseta neid üksteise järel.

9. samm

Võta biskviit vormist välja ja lase sel toatemperatuuril jahtuda. Küpsust saad kontrollida hambatikuga.

10. samm

Seejärel eralda biskviit ettevaatlikult vormi servadest ja võta kook välja.

Biskviitkook tuli väga aromaatne ja pehme. Pähklid, rosinad ja porgandid sobivad harmooniliselt kokku, andes koogile ainulaadse ja rikkaliku maitse.

Porgandikook ilma võita

Kui soovid nautida kulinaarseid hõrgutisi ja samal ajal vormis püsida, proovi seda tervislikku retsepti. See madala süsivesikusisaldusega biskviitkook on kohev ja rikkaliku maitsega. Valmistamisprotsess on üsna lihtne ja selle põhjal valmistatud kook rõõmustab oma ainulaadse maitsega kõiki pereliikmeid.

Koostisosad

• Munad – 4 tk.
• Kliid – 75 g
• Porgandid – 250 g
• Mandlid – 40 g
• Piim või keefir – 30–100 g
• Apelsini- või mandariinimaitseaine – 3 tilka (või apelsinikoor)
• Kaneel - 1,5 tl.
• Magusaine – 8–10 g
• Sool - näpuotsatäis
• Küpsetuspulber – 10 g
• Limonaad – 3 g
• Vanilliin – 1,5 g
• Linaseemnejahu – 10 g (või 20 g sojajahu)

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonite arv: 1 koogikiht, läbimõõduga 18 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Riivi apelsinikoor ja lisa see riivitud porganditele. Kibeduse vältimiseks on kõige parem riivida ainult apelsinikoore kõige välimine kiht.

Koore asemel võime kasutada ka maitseaineid.

2. samm

Murra munad kaussi ja klopi neid mikseriga kergelt läbi.

3. samm

Lisa lahtiklopitud munadele kaneel, näpuotsatäis soola ja suhkruasendaja ning sega läbi.

Just selles etapis lisame maitseaine, kui seda kasutame.

4. samm

Saadud massile lisa kliid ja sega kõik uuesti läbi.

5. samm

Vala tainasse piim, lisa vanill ja küpsetuspulber. Sega segu ühtlaseks.

6. samm

Lisa segule riivitud porgandid koorega ja sega mikseriga madalal kiirusel.

7. samm

Jahvata pähklid blenderis ja lisa need tainale, segades hoolikalt läbi.

8. samm

Pärast seda lisa linaseemnejahu ja sõtku tainas läbi.

9. samm

Kustutame sooda sidrunimahlaga ja valame tainasse, segame.

10. samm

Saadud tainas vala vormi ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 45 minutit.

11. samm

Võta biskviit vormist välja, kata vorm kaane või fooliumiga ja lase jahtuda. Seejärel eemalda see ettevaatlikult vormist ja lõika kihiti.

Kui kaua saab porgandikooki säilitada?

Kui sulle ei meeldi kogu oma töö edasi lükata ja viimasele minutile kiirustada, püüdes kõike tehtud saada, siis esimene asi, millele sa mõtled, on see, kuidas kooki õigesti säilitada.

Porgandikook on ainulaadne selle poolest, et seda on soovitatav 1-2 päeva külmkapis hoida, et see "tahkuks". Kindlasti mässi see eelnevalt kilesse, et vältida lõhnade imendumist. Nii säilitab kook mitte ainult oma maitse, vaid ka rikkaliku maitse ja õrna tekstuuri.

Kui plaanid käsnkoogi sügavkülma panna, siis pea meeles, et soovitatav on seda seal hoida mitte kauem kui 3-4 nädalat ja see tuleks pakendada kilesse. Kui plaanid koogile kreemi peale katta, saad seda teha pärast seda, kui käsnkook on veidi sulanud, ja seejärel valmis kook külmkappi ligunema panna.

Video: Andy Chefi porgandikook

Kui soovid valmistada täisväärtuslikku kooki, mitte ainult biskviitkooki, aitab see videoretsept sind. See näitab sulle ideaalset valemit uskumatult maitsva ja pehme koogipõhja jaoks, kuidas kooki kokku panna ja kuidas valmis maiustust kaunistada, lisaks rohketele näpunäidetele ja nippidele kaunistamiseks. See video on suureks abiks ka neile, kes on küpsetamises uued, kuid soovivad oma lähedasi kohe oma meistriteostega rõõmustada.