Võikoogi koostis erineb veidi traditsioonilise koogitainast. Selle peamine eelis on või olemasolu. See koostisosa muudab koogid uskumatult mahlaseks, pehmeks, õhuliseks ja maitsvaks.

Võikook sobib suurepäraselt igasuguste täidistega (piim, kohv, puuviljasiirup) ning erinevate või-, hapukoore- ja kodujuustukihtidega. Pakun valiku edukamaid retsepte, mis kirjeldavad selle võrratu küpsetise valmistamisprotsessi iga sammu.

Retsept samm-sammult fotodega

Võine käsnkook, mida saab süüa ilma kooreta.

Kas soovid õppida, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada maitsvat omatehtud teekooki? Siis on see retsept sinu kokaraamatus kohustuslik. See on valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest ja selle valmistamine ei võta rohkem kui 40 minutit. Lisaks on kook niiske ja meeldivalt kreemja maitsega. Seda saab süüa niisama, ilma koore lisamise või leotamiseta. Pakun välja klassikalise võiga valmistatud kooki retsepti.
Toiteväärtus portsjoni kohta
313.4 kcal
  • Valgud: 7 g
  • Rasvad: 13,3 g
  • Süsivesikud: 41,4 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
  • Koguaeg:
  • Keerukus:
    Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

Portsjonid
  • Või
    250 G
  • Suhkur
    250 G
  • Muna C0
    4 tk
  • Jahu
    250 G
  • Küpsetuspulber
    1 tl
  • Vanill
    maitsta

Ettevalmistus

1. samm
Võikook - 1. samm

Pane pehme või segamisnõusse.

2. samm
Võikook - samm 2-1

Vahusta kergelt. Mikseri töötamise ajal lisa suhkur ja vanill.

3. samm
Võikook - samm 2-2

Jätka vahustamist veel 2 minutit.

4. samm
Võikook - 3. samm

Klopi munad eraldi kausis lahti. Vahusta munakollased vispliga ühtlaseks massiks.

5. samm
Võikook - 4. samm

Lisa munad kolmes etapis kreemisegule ja jätka vahustamist.

6. samm
Võikook - 5. samm

Sõelu kuivad koostisosad sõela abil muna-koore segu hulka.

7. samm
Võikook - 6. samm

Sega segu mikseriga läbi.

8. samm
Võikook - samm 7-1

Valmis tainas on elastne ja võine, sarnane muffinitaignaga.

9. samm
Võikook - samm 7-2

Me kanname selle küpsetusnõusse.

10. samm
Võikook - 8. samm

Pane kuuma ahju. Küpseta 35-40 minutit 180 kraadi juures.

11. samm
Võikook - 9. samm

Kui biskviidile on tekkinud ebameeldiv kübar, suru see kuuma koogi ajal kergelt lauaga alla.

12. samm
Võikook - 10. samm

Jahtunud käsnkook on teeks valmis. See on poorne, õhuline, niiske ja aromaatne.

Kohev käsnkook võiga

Kas soovid valmistada Prantsusmaa populaarseimat biskviitkooki? Pakume detailset retsepti Genoise'i biskviidikoogile. Sel viisil küpsetatud koogil on erakordsed omadused: see on uskumatult pehme, niiske ja peene kreemja maitsega. See kook on suurepärane alus igasugustele omatehtud küpsetistele. See ei murene, hoiab ideaalselt oma kuju ja sobib hästi erinevate kreemidega. Proovime seda imelist biskviitkooki valmistada!

Koostisosad

  • Või - ​​80 g
  • Suhkur - 180 g
  • Munad (suured) - 6 tk.
  • Munakollane - 1 tk.
  • Jahu - 140 g
  • Vanillisuhkur 1 tl.
  • Tärklis - 40 g
  • Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: üks 22 cm läbimõõduga vorm või kaks 18 cm läbimõõduga vormi

Samm-sammult retsept

1. samm

Me kaalume ja mõõdame vajaliku koguse koostisosi.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 1. samm

2. samm

Vala munad koos lisavalgetega sügavasse anumasse.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 2. samm

3. samm

Lisa suhkur ja sool.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 3. samm

4. samm

Aseta kauss topeltkatlasse. Kausi põhi ei tohiks vett puudutada. Kuumuta pidevalt vispliga segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Muna-suhkru segu valmisolekut on lihtne kontrollida: rulli seda sõrmede vahel. Kui sa ei tunne ühtegi tera, on suhkur lahustunud.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 4. samm

5. samm

Vahusta muna-suhkru segu mikseriga kohevaks ja heledaks. Tasub märkida, et kuumutatud munad vahustuvad palju kiiremini kui klassikaline biskviitkook.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 5. samm

6. samm

Sõelu kuivad koostisosad kahes etapis munasegu hulka ja sega õrnalt, kuid hoolikalt.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 6. samm

7. samm

Pane väike kogus tainast eraldi kaussi ja lisa sulatatud või. Sega.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 7. samm

8. samm

Sega võiosa põhilise küpsisemassiga.

Retsept - kohev võikoogibiskviit - 8. samm

9. samm

Vala tainas vormidesse. Küpseta umbes pool tundi 170 kraadi juures (ülevalt alla, ilma konvektsioonita).

10. samm

Pärast küpsetamist lase biskviitkookidel jahtuda. Seejärel mässi need kilesse ja pane mõneks tunniks külmkappi. Nüüd on biskviitkook valmis kihiti lõikamiseks ja kokkupanekuks.

Retsept - kohev võikoogiga käsnkook - 10. samm

Šokolaadi-võikreemikoogi käsn

Šokolaadibiskviitkook võib olla aluseks mitmesugustele maitsvatele kookidele. Selles retseptis selgitan üksikasjalikult, kuidas valmistada kakaoga võibiskviitkooki ja jagan saladusi tõeliselt šokolaadiste kihtide loomiseks. See kook sobib hästi erinevate kreemidega ja meeldib kindlasti igale magusasõbrale!

Koostisosad

  • Või - ​​40 g
  • Munad - 6 tk.
  • Suhkur - 210 g
  • Jahu - 150 g
  • Kakao (20–22% rasva) - 30 g
  • Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: vorm läbimõõduga 24 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Mõõda välja vajalik kogus koostisosi. Sulata või eelnevalt ja lase sel toatemperatuurini jahtuda.

Retsept - šokolaadivõikoogi biskviit - 1. samm

2. samm

Lisa munadele soola ja sega vispliga läbi.

3. samm

Lisa munasegule suhkur ja klopi uuesti korralikult läbi.

Retsept - šokolaadivõikoogi biskviit - 3. samm

4. samm

Sõelu kuivad koostisosad eraldi anumasse ja sega.

5. samm

Aseta muna-suhkru seguga anum kuuma veega anuma kohale (seda nimetatakse "vanniks"). Kuumuta umbes 40 kraadini Celsiuse järgi, pidevalt vispliga segades, kuni suhkrukristallid täielikult kaovad.

Retsept - šokolaadivõikoogi biskviit - 5. samm

6. samm

Pane ettevalmistatud muna-suhkru segu kaussi ja klopi mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustub kerge, õhuline mass.

7. samm

Sõelu kuivad koostisosad uuesti läbi ja lisa need muna-suhkrusegule. Sega õrnalt.

8. samm

Lisa tainale võid ja sega läbi.

Retsept - šokolaadivõikoogi biskviit - 8. samm

9. samm

Vala segu küpsetusplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit 180 kraadi juures.

10. samm

Kui kook on jahtunud, eemalda see vormist. Mähi kilesse ja lase külmkapis mitu tundi seista.

Retsept - šokolaadivõikoogi biskviit - 10. samm

Video: Yulia Smalli legendaarne võikook

Kui soovid oma kulinaarsetesse loomingutesse mitmekesisust lisada, aga samas nautida kerget ja kohevat biskviitkooki, soovitan vaadata Yulia Smalli võibiskviidi retsepti. Biskviitkooki valmistatakse lisaks võile ka kuuma piimaga. Selle lähenemisviisi tulemuseks on õrn ja väga niiske biskviitkook, millel on õrn sulatatud või aroom. See on suurepärane alus mitmesugustele kookidele ja küpsetistele.

Aga ennekõike paljastan teile selle video autori veel ühe saladuse. See puudutab leotamist. Kui leotate valmis võibiskviitkooki enne glasuurimist piimas, tuleb kook ülimahlakas, pehme ja uskumatult maitsev!

Kas soovid valmistada kõige maitsvamat võist biskviitkooki? Siis järgi seda samm-sammult retsepti: