Mooniseemnekoogi käsnkook - 5 parimat mooniseemnekoogi retsepti

Käskkook on üks populaarsemaid kookide ja küpsetiste põhimaterjale. Sellest valmistatud magustoidud eristuvad oma pehmuse ja võrratu aroomi poolest. Kujutage ette, kui maitsva ja originaalse koogi saaksite luua, kui lisaksite käkskkoogile mooniseemneid! Mooniseemned sobivad suurepäraselt käkskkoogi magususega, lisades igale koogile erilise hõngu.

Mooniseemnetega käsnkookide eripäraks on või, taimeõli, vee või piima olemasolu tainas. Need koostisosad muudavad sisu niiskemaks ja pehmemaks, andes küpsetistele meeldiva kreemja aroomi. Mooniseemnetega käsnkoogid mitte ainult ei maitse hästi, vaid näevad ka viilutatult ilusad välja. See käsnkook sobib suurepäraselt piimakreemide ja -moosi, šokolaadi- ja kreemitäidistega. Selle põhjal valmistatud kooke saab täiustada besee-, puuvilja-, marja- ja tsitruseliste täidisega. Kas soovite oma magustoitudele mitmekesisust lisada? Selles artiklis jagan teiega mitmeid oma lemmik mooniseemnetega käsnkookide retsepte.

Video autor on küpsiste küpsetamise ekspert, seega juhatab ta teid läbi kõigi protsessi keerukuste. Võite kindlad olla, et selle retsepti järgi valmistatud koogid tulevad kindlasti suurepärased!

Kohev ja õrn käsnkook mooniseemnetega

See mooniseemnetega biskviidi retsept põhineb klassikalisel biskviidimeetodil. Selle peamine eristav omadus on mooniseemned. Tainale lisatakse ka päevalilleõli, mis annab valmistootele pehmuse, õrnuse ja vajaliku niiskuse. Kui sulle meeldivad mooniseemnetega küpsetised, proovi seda biskviidi retsepti järgi teha.

Koostisosad

• Muna (suur) - 4 tk.
• Suhkur - 130 g
• Jahu - 130 g
• Küpsetuspulber - 6 g
• Mooniseemned - 100 g
• Kuum vesi - 40 ml
• Taimeõli - 30 ml
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: vorm läbimõõduga 24 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista ette vajalikud koostisosad. Jahvata mooniseemned esmalt kohviveski või saumikseriga.

2. samm

Sega jahu ja küpsetuspulber ning kurna läbi sõela.

3. samm

Lisa mooniseemned. Sega ühtlaseks massiks.

4. samm

Löö munad mikseri kaussi, lisa veidi soola ja klopi madalal kiirusel ühtlaseks massiks.

5. samm

Lisa munadele järk-järgult, väikeste portsjonitena, pidevalt vahustades, suhkur. Vahusta suurel kiirusel, kuni vaht on paks ja kohev.

6. samm

Lisa kuivad koostisosad muna-suhkrusegule. Sega lusikaga õrnalt, kuni segu on ühtlane.

7. samm

Sega tainasse ükshaaval või ja kuum vesi (vee temperatuur umbes 90 kraadi).

8. samm

Tõsta tainas küpsetusplaadile. Aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta 170–180 kraadi juures umbes 35–40 minutit. Kontrolli küpsust kuiva hambatikuga.

9. samm

Jätke valmis kook restile jahtuma, kuni see täielikult jahtub. Enne viilutamist on soovitatav oodata vähemalt 2 tundi.

Julia Smalli mooniseemnetega käsnkook kandilise koogi jaoks

Käskkoogid võivad olla ümmargused või kandilised. Nendest saab valmistada õrnu ja maitsvaid kooke kõige originaalsemate täidistega. Yulia Smalli käskkoogi retsept on väga lihtne valmistada. See põhineb klassikalisel käskkoogi retseptil, mida on täiustatud selliste koostisosadega nagu mooniseemned ja või. Seda käskkooki tuntakse ka kui "Genoese". Lisaks lisakoostisosadele erineb ka valmistusviis, mille tulemuseks on õhulisem ja õrnem kook. Uurime lähemalt retsepti peamist omadust.

Koostisosad

• Munad - 6 tk.
• Suhkur - 180 g
• Jahu - 160 g
• Või - ​​80 g
• Mooniseemned - 30 g
• Sool - näpuotsatäis

Küpsetusaeg: 60 minutit

Portsjonid: kandiline vorm 16 x 16 cm või ümmargune vorm läbimõõduga 18 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Klopi munad sügavas metallkausis lahti. Lisa sool ja suhkur.

2. samm

Aseta anum topeltkatlasse, veendudes, et põhi ei puutuks veega kokku. Sega muna-suhkru segu pidevalt, kuni kogu suhkur on lahustunud. Seda on lihtne kontrollida – hõõru segu lihtsalt sõrmede vahel. Kui sa ei tunne ühtegi tera, on suhkur lahustunud.

3. samm

Eemaldage anum veevannist ja kloppige segu mikseriga suurel kiirusel. Segu maht peaks suurenema, muutuma valgeks ja saavutama hapukoore konsistentsi.

4. samm

Lisa jahu muna-suhkru segule, sõeludes seda mitmes partiis ja segades iga kord õrnalt silikoonspaatliga või lusikaga.

5. samm

Sulata või ja lase sel veidi jahtuda.

6. samm

Lisa 2-3 supilusikatäiele tainale võid ja sega ühtlaseks massiks. Vala võisegu tagasi põhikaussi.

7. samm

Lisa tainale kuivatatud mooniseemned. Sega ühtlaseks massiks.

8. samm

Aseta tainas 30 cm kandilisele küpsetusplaadile, laota see ühtlaselt laiali ja aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 175 °C juures 25 minutit, kasutades ülemist-alumist seadistust ilma konvektsioonita. Kontrolli küpsust hambatikuga. Väiksema küpsetusplaadi kasutamisel pea meeles, et küpsetusaeg on pikem.

9. samm

Valmis biskviitkook on väga õrn, pehme ja maitsev. Selle saab lõigata neljaks võrdseks tükiks ja määrida valitud kreemiga.

Lihtne mooniseemnetega käsnkoogi retsept, mis on valmistatud viiest koostisosast

Kui sa ei taha raisata palju aega biskviitkookide kihtide valmistamisele, aga soovid siiski maitsvat, õrna ja ainulaadset koogipõhja, proovi seda retsepti. Vaid viis koostisosa ja pool tundi sinu aega täidavad mitte ainult sinu köögi, vaid kogu korteri omatehtud küpsetiste aroomiga. Kas soovid oma külalistele muljet avaldada? Siis küpseta kindlasti selle retsepti järgi biskviitkook.

Koostisosad

• Munad - 6 tk.
• Suhkur - 120 g
• Jahu - 120 g
• Või - ​​100 g
• Mooniseemned - 100 g

Küpsetusaeg: 30–40 minutit

Portsjonid: vorm läbimõõduga 21 cm

Samm-sammult retsept

1. samm

Eralda valged munakollastest.

2. samm

Lisa valgetele veidi soola ja hakka mikseriga suurel kiirusel vahustama.

3. samm

Kui munavalged on vahustatud, lisa mikserit töökorras hoides järk-järgult suhkur. Jätka vahustamist paar minutit, kuni tekivad jäigad tipud.

4. samm

Lisa munakollased valgetele. Tee seda järk-järgult, iga kord mikseriga korralikult läbi kloppides. Vahusta ühtlaseks massiks.

5. samm

Lisa munasegule sõelutud jahu ja mooniseemned.

6. samm

Sega koostisosi õrnalt silikoonlusika või spaatliga, kuni segu on ühtlane.

7. samm

Lisa eelsulatatud või. Sega spaatliga ühtlaseks massiks.

8. samm

Tõsta tainas pannile. Aseta eelsoojendatud ahju. Küpseta 180 kraadi juures 35–40 minutit.

9. samm

Lase valmis biskviitkoogil jahtuda. Seejärel võta see vormist välja ja lõika kihiti. Sellest kogusest saab kolm kihti. Määri kihid valitud glasuuriga.

Mis sobib hästi mooniseemnetega käsnkoogiga?

Mooniseemnekoogid sobivad suurepäraselt erinevate täidiste ja kreemidega. Täidiseks võite kasutada kodujuustu, võid või vanillikreemi ning täiendada neid puuviljade ja tsitrusviljadega.

Pakun välja mitu originaalset ideed mooniseemnekookide jaoks:

• Vanillikastme ja virsikutega. See on tõeliselt imeline kombinatsioon. Vanillikaste õrn tekstuur täiendab ideaalselt biskviidikoogi tekstuuri ning magus virsik lisab särtsu ja niiskust. Sellisel juhul ei vaja koogikihid täiendavat leotamist. Kata need lihtsalt täidisega ja lase koogil paar tundi seista.

• Sidrunikreemi ja beseegaNagu eespool mainitud, sobivad tsitruselised noodid ideaalselt magusale käsnkoogile. Ja beseekiht lisab tekstuurile huvi ja täiendab ideaalselt hapukat sidrunimaitset.

• Mascarpone vahukommi ja kirssidegaKook on uskumatult maitsev. Mousse lisab pehmust ja õhulisust ning kirsikiht sobib ideaalselt biskviidi magususega.

• Jäätisega. Klassika armastajad hindavad seda kihilist versiooni. See kook lihtsalt sulab suus, osutudes uskumatult pehmeks ja mahlaseks.

Video: Mooniseemnekook filmist "I Am a Tortodel"

Siin on veel üks versioon mooniseemnetega biskviidikoogi retseptist. Video autor selgitab ja demonstreerib koogi valmistamise iga sammu kaasahaaraval ja ligipääsetaval viisil. Selle retsepti võti on muna-suhkru segu kuumutamine topeltkatlas. Seda tehakse enne mikseriga vahustamist, et suhkur täielikult lahustuks. Tulemuseks on kohevad koogid kreemja maitse ja meeldiva aroomiga. Huvitatud? Siis vaadake seda uskumatult maitsvat biskviidikoogi retsepti kanalil "I am a Tortodel".