7 parimat keefirikoogi retsepti

Keefiribiskviitkook on lihtne, kuid uskumatult maitsev küpsetis. Sellest saab valmistada luksuslikke kooke, õrnu saiu ja võluvaid küpsetisi. Seda saab serveerida ka iseseisva magustoiduna. Keefir annab koogile erilise pehmuse ja õhulisuse. See küpsetis sobib harmooniliselt iga kreemi, täidise või glasuuriga.

Selles kollektsioonis olen koostanud parimad koheva keefiribiskviidi retseptid. Lisaks klassikalisele versioonile on variatsioone mee, kakao, porgandi ja suhkruvabade variantidega. Igal neist on oma ainulaadne keerdkäik. Valmista oma koogile õhuline keefiribiskviitkook. kodus. Teid rõõmustab selle poorsus, mahlakus ja suurepärane maitse.

Kohev käsnkook keefiri ja munadega

Soovin teiega jagada luksusliku keefiri ja munadega valmistatud biskviidikoogi retsepti. See tuleb alati kohev, õrn ja maitsev. Seda saab küpsetada nii ahjus kui ka mikrolaineahjus. See biskviitkook sobib suurepäraselt tee või kohvi kõrvale. Soovi korral võite lisada ka oma lemmikpähkleid või kuivatatud puuvilju.

Koostisosad

• Keefir 2,5% - 200 ml
• Taimeõli - 100 ml
• Munad C1 - 3 tk.
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Suhkur - 300 g
• Jahu - 260 g
• Vaniljeekstrakt - maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 (18-20 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad mikserikaussi või sügavasse kaussi ja klopi kohevaks.

2. samm

Lisa munadele suhkur.

3. samm

Vahusta segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud.

4. samm

Vala munasegusse keefir, taimeõli ja vaniljeekstrakt.

5. samm

Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber.

6. samm

Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

7. samm

Vala tainas multikookeri kaussi või küpsetusnõusse.

8. samm

Küpseta biskviitkooki. Küpseta aeglases pliidis 1 tund "Küpseta" seadistusel. Ahjus küpseta 15 minutit 180 kraadi juures ja seejärel veel 45-50 minutit 160 kraadi juures.

9. samm

Valmis käsnkook peaks hästi jahtuma, pärast mida saame selle kaunistada ja serveerida.

Keefiripõhised koogikihid ahjus küpsetatud kookidele

Need õrnad keefirikoogid on ideaalne alus pidulikule koogile. Neil on rikkalik šokolaadimaitse ja maagiline aroom, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Nende kookide retsept on nii lihtne, et isegi algaja kondiiter saab sellega hakkama.

Koostisosad

• Jahu - 250 g
• Kakaopulber - 40 g
• Limonaad - 8 g
• Munad C1 - 2 tk.
• Suhkur - 200 g
• Või (sulatatud) - 80 g
• Keefir 2,5% - 250 ml

Küpsetusaeg: 2 tundi 10 minutit

Portsjonid: 1 (22 cm läbimõõduga pannile)

Samm-sammult retsept

1. samm

Sõelu jahu, kakao ja sooda sügavasse kaussi.

2. samm

Sega kuivad koostisosad spaatli või vispliga korralikult läbi.

3. samm

Löö munad eraldi kaussi, lisa suhkur ja klopi, kuni saad koheva, heleda värviga segu.

4. samm

Vala munasegu hulka sulatatud või ja keefir.

5. samm

Sega kõik vispliga hoolikalt läbi.

6. samm

Saadud massile lisatakse väikeste portsjonitena kuivad koostisosad.

7. samm

Iga kord segage segu hoolikalt vispli või spaatliga.

8. samm

Kui kõik kuivad koostisosad on lisatud, sega tainas uuesti mikseriga madalal kiirusel, kuni see on ühtlane ja tükke pole.

9. samm

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormi.

10. samm

Küpseta biskviiti 180 kraadi juures 35–40 minutit.

11. samm

Võta valmis küpsis vormist välja ja jäta restile, kuni see täielikult jahtub.

12. samm

Lõikasime käsnkoogi vajalikuks arvuks kihtideks ja panime koogi kokku.

Suhkruvaba, tervislik keefiriküpsis

See keefiribiskviitkook meeldib kindlasti kõigile, kes oma figuuri jälgivad. See on madala kalorsusega ega sisalda lisatud suhkrut ega jahu. Sellel on imeline maitse ja väga pehme tekstuur, mis lihtsalt sulab suus. Hellita ennast ja oma lähedasi selle tervisliku magustoiduga.

Koostisosad

• Maisitärklis - 25 g
• Keefir 2,5% - 200 ml
• Munad C1 - 2 tk.
• Limonaad - näpuotsatäis
• Magusaine - maitse järgi

Küpsetusaeg: 45–50 minutit

Portsjonid: 1 (16 cm läbimõõduga pannile)

Samm-sammult retsept

1. samm

Vala keefir sügavasse kaussi. Eralda munad munakollasteks ja valgeteks.

2. samm

Lisage keefirile munakollased, tärklis, sooda ja mis tahes magusaine.

3. samm

Sega koostisained hoolikalt ühtlaseks massiks.

4. samm

Vala valged eraldi kaussi ja klopi vispli või mikseriga, kuni moodustuvad kohevad tipud.

5. samm

Lisa tainale väike osa munavalgetest ja sega kergelt läbi.

6. samm

Vala saadud segu ülejäänud valgetesse ja sega hoolikalt ühtlaseks.

7. samm

Vala tainas vormi ja küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 minutit.

8. samm

Lase valmis küpsisel jahtuda, seejärel kaunista, lõika ja serveeri teega.

Mee-biskviitkook keefiriga

See kohev keefiriga meekook võlub teid oma õrna maitse ja võrratu aroomiga. Seda saab kasutada kookide, saiakeste, küpsetiste alusena või serveerida iseseisva magustoiduna. See sobib suurepäraselt hapukoore, või, kodujuustu, vanillikaste ja teiste kreemidega.

Koostisosad

• Mesi - 140 g
• Suhkur - 100 g
• Keefir - 100 ml
• Munad C1 - 2 tk.
• Jahu - 180 g
• Soda - 1 tl.

Küpsetusaeg: 50–60 minutit

Portsjonid: 1 (vormile mõõtmetega 18 * 26 cm)

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi kohevaks.

2. samm

Lisa munasegule mesi ja sega mikseriga hoolikalt läbi.

3. samm

Vala sisse keefir, lisa söögisooda ja sega segu uuesti läbi.

4. samm

Lisa jahu ja sega tainas väga hoolikalt, kuni see on ühtlane.

5. samm

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormi.

6. samm

Küpseta biskviiti 180 kraadi juures 30-35 minutit.

7. samm

Lase valmis biskviitkoogil täielikult jahtuda. Seejärel kasuta seda koogi valmistamiseks või kaunista see lihtsalt oma lemmikglasuuriga.

Porgandikook keefiriga

Esitlen teile uskumatult maitsva ja tervisliku keefiriga porgandikoogi retsepti. See on väga õhuline, kohev ja mahlane. Pähklid ja vürtsid annavad sellele peene aroomi. Sellest koogist saab luksuslik kook, mis kaunistab iga pühadelauda.

Koostisosad

• Jahu - 220 g
• Suhkur - 180 g
• Tärklis - 30 g
• Munad C1 - 2 tk.
• Keefir - 150 ml
• Taimeõli - 60 ml
• Porgandid (peeneks riivitud) - 180 g
• Pähklid (hakitud) - 70 g
• Muskaatpähkel - ½ tl.
• Kaneel - 1 tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Soda - 1 ½ tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 (kahe 18 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Sügavas kausis sega jahu, tärklis, küpsetuspulber ja vürtsid.

3. samm

Eraldi konteineris ühendage keefir, sooda ja taimeõli.

4. samm

Vahusta munad suhkru ja soolaga, kuni moodustuvad kohevad tipud.

5. samm

Lisa munasegule väikeste portsjonitena kuivad ja vedelad koostisosad. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks.

6. samm

Saadud segule lisa hakitud pähklid ja riivitud porgandid.

7. samm

Sega tainas õrnalt ühtlaseks.

8. samm

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormidesse ja kata pealt fooliumiga.

9. samm

Küpseta küpsiseid 175 kraadi juures 40–45 minutit. Seejärel võta need vormist välja ja lase restil täielikult jahtuda.

10. samm

Lõikame porgandikoogi kihid vajalikuks arvuks ja paneme koogi kokku.

Kuidas keefirist käsnkooki teha

Nagu igal teisel küpsetisel, on ka keefirikoogil omad ainulaadsed omadused ja saladused. Kui neid arvesse võtta, tulevad magustoidud alati suurepärased välja. Seega tahan neid saladusi teiega jagada.

Keefiri valimine ja kasutamine

Biskviidikoogi jaoks kasutatav keefir peab olema värske, kvaliteetne ja mitte lõss. Keefir peaks tainale lisamisel olema toatemperatuuril, et see reageeriks hästi söögisooda või küpsetuspulbriga. Parim on see enne külmkapist välja võtta, kuna pliidil või mikrolaineahjus kuumutamine võib seda tükiliseks muuta.

Õige konsistents

Biskviiditainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Kui see tuleb liiga vedel või paks, saab seda jahu või keefiri lisamisega reguleerida.

Vastavus tehnoloogiale

Koheva ja maitsva keefiribiskviidikoogi saamiseks vali tõestatud retsept ja pea sellest rangelt kinni. Lisa koostisosad ettenähtud järjekorras ja sega hoolikalt läbi, et tükke ei jääks. Valmis tainas tuleks kohe küpsetada, ära lase sel seista. Selleks, et biskviitkook kerkiks ja ei tõmbuks kokku, valmista alati vormid ette ja lülita ahi sisse.

Küpsetamisfunktsioonid

Biskviitkook tuleks asetada hästi kuumutatud ahju. Lihtsaim viis selle valmisoleku kontrollimiseks on puust vardaga. Seda tuleks aga teha alles pärast 30 minutit küpsetamist. Ahju enne seda avamine põhjustab taigna kokkutõmbumist.

Keefiril põhinevaid küpsetisi tuleks küpsetada temperatuuril 170–190 kraadi Celsiuse järgi. Mida paksem on tainas, seda madalam peaks olema ahju temperatuur. Vastasel juhul võib see väljast kõrbeda ja seest tooreks jääda.

Keefiribiskviidi küpsetamine aeglases pliidis on palju lihtsam. Tainas küpseb väga ühtlaselt ega kleepu kinni.

Pidage meeles keefirikoogi valmistamise põhijooni ja see osutub alati maitsvaks, kohevaks ja mahlaseks.

Video: sebrapirukas keefiriga

Otsid kuulsa sebrakoogi ideaalset retsepti? Oled selle leidnud! See video näitab üksikasjalikult kogu magustoidu valmistamise protsessi. Looja jagab kasulikke näpunäiteid ja demonstreerib "triibulise" käsnkoogi valmistamise tehnikat.

See keefiril põhinev sebrapirukas on uskumatult pehme ja kohev. See ei vaja leotamist. Soovi korral saab seda aga kaunistada tuhksuhkru või glasuuriga. See magustoit rõõmustab nii täiskasvanuid kui ka lapsi.