10 parimat piimakäsnkoogi retsepti

Piimabiskviitkook on üks õrnemaid ja maitsvamaid kondiitritooteid. Seda kasutatakse luksuslike kookide, saiakeste ja küpsetiste valmistamiseks. Seda serveeritakse sageli iseseisva magustoiduna. Seda kaunistatakse glasuuri, vahukoore, tuhksuhkru, marjade, puuviljade või riivitud šokolaadiga.

Selles kollektsioonis olen koostanud parimad ja läbiproovitud piimabiskviidikoogi retseptid. Klassikaline, vanillikaste-, šokolaadi- või kookospiimaga? Proovige kõiki ja leidke oma lemmikud.

Šokolaadikook piimaga

See uskumatult maitsev ja aromaatne šokolaadipiimaga biskviitkook ei jäta kedagi ükskõikseks. See on uskumatult õhuline, niiske ja pehme. Biskviitkook ei vaja leotamist ja sobib ideaalselt toorjuustu, või, vanillikaste ja muude täidistega.

Koostisosad

• Munad C1 - 4 tk.
• Sool - ⅓ tl.
• Suhkur - 160 g
• Jahu - 160 g
• Kakaopulber - 25 g
• Küpsetuspulber - 5 g
• Või (sulatatud) - 60 g
• Piim - 120 g

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 (19 cm läbimõõduga pannile)

Samm-sammult retsept

1. samm

Sega jahu kakao ja küpsetuspulbriga.

2. samm

Eraldi kausis löö munad lahti, lisa sool ja suhkur. Vahusta need koostisosad kohevaks ja paksuks seguks.

3. samm

Vala ⅓ kuivained munasegu hulka ja sega vispliga kergelt läbi.

4. samm

Vala hulka sulatatud või, sega ja lisa veel ⅓ kuivaineid.

5. samm

Vala piim sisse ja sega segu õrnalt.

6. samm

Lisa ülejäänud jahusegu ja sega kõik uuesti hoolikalt läbi, kuni segu on ühtlane.

7. samm

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormi.

8. samm

Küpseta biskviitkooki 170 kraadi juures 40-45 minutit.

9. samm

Võta valmis küpsis vormist välja ja jäta restile, kuni see täielikult jahtub.

10. samm

Lõikasime käsnkoogi vajalikuks arvuks kihtideks ja panime koogi kokku.

Hapupiima käsnkook

See on üks kiiremaid ja õhulisemaid biskviidikoogi retsepte. See on valmistatud igas köögis kergesti kättesaadavatest koostisosadest. Soovi korral võite hapupiima asendada keefiriga. Biskviitkoogil on õrn maitse ja meeldiv aroom. Seda saab lõigata mitmeks kihiks koogi valmistamiseks või serveerida iseseisva magustoiduna.

Koostisosad

• Munad C1 - 2 tk.
• Suhkur - 200 g
• Hapupiim või keefir - 250 ml
• Jahu - 240 g
• Küpsetuspulber - ½ tl.
• Söögisooda - ½ tl.
• Sool - näpuotsatäis
• Vaniljeekstrakt - maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund

Portsjonid: 1 (18 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad sügavasse kaussi ja hakka neid mikseri minimaalse kiirusega vahustama, kuni need vahustuvad.

2. samm

Suurendage mikseri kiirust järk-järgult, lisage suhkur ja jätkake munasegu vahustamist, kuni saadakse kohev, homogeenne mass.

3. samm

Vala munasegusse hapupiim, lisa vaniljeekstrakt ja sega kõik korralikult läbi.

4. samm

Eraldi kausis sega sõelutud jahu, sooda ja küpsetuspulber.

5. samm

Lisa kuivad koostisosad väikeste portsjonitena muna-piima segule.

6. samm

Iga kord segage segu spaatliga väga hoolikalt.

7. samm

Vala tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta biskviitkooki 25–30 minutit 180 kraadi juures.

8. samm

Jäta valmis biskviitkook 5-7 minutiks vormi, seejärel võta see välja ja lase täielikult jahtuda.

9. samm

Hapupiimaga valmistatud koheva käsnkoogi saab kihiti lõigata või tuhksuhkruga kaunistada ja serveerida.

Käsnkook piima ja taimeõliga

Esitlen teile koheva käsnkoogi retsepti, mis on valmistatud piimast ja taimeõlist. Need koostisosad annavad koogile erakordse pehmuse, pehmuse ja mahlasuse. See käsnkook ei vaja leotamist. Sellest saab valmistada kõige maitsvamaid kooke, pirukaid, saiakesi ja muid magustoite.

Koostisosad

• Jahu - 330 g
• Suhkur - 300 g
• Piim - 200 ml
• Taimeõli - 200 ml
• Munad C1 - 4 tk.
• Küpsetuspulber - 11 g
• Vanilliin - 1-2 g
• Sool - ½ tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 40 minutit

Portsjonid: 1 (22 cm läbimõõduga pannile)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette. Eralda munad valgeteks ja munakollasteks.

2. samm

Lisa valgetele näpuotsatäis soola ja hakka neid mikseriga madalal kiirusel vahustama, kuni moodustub pehme vaht.

3. samm

Suurendage mikseri kiirust järk-järgult, lisage väikeste portsjonitena suhkur ja jätkake valgete vahustamist, kuni moodustuvad kohevad tipud.

4. samm

Jätka valgete vahustamist minimaalse kiirusega ja lisa munakollased ükshaaval.

5. samm

Vala sisse piim ja taimeõli.

6. samm

Sega jahu küpsetuspulbri ja vaniljega. Seejärel sõelu kõik kuivad koostisosad ja lisa need vähehaaval muna-piima segule. Sega iga kord õrnalt, kuni segu on ühtlane.

7. samm

Vala tainas eelnevalt ettevalmistatud vormi.

8. samm

Küpseta biskviitkooki 50-60 minutit 170 kraadi juures.

9. samm

Võta valmis biskviit vormist välja, kummuta see restile ja lase jahtuda.

10. samm

Kui biskviitkook on hästi jahtunud, lõika see vajalikuks arvuks kihtideks ja alusta koogi kokkupanekut.

Kolme piima käsnkook

„Kolme piima” käsnkook on uskumatult õrn ja maitsev magustoit, mis on tuntud kogu maailmas. See pärineb Lõuna-Ameerikast, kus seda nimetatakse „Tres leches”. See on valmistatud tuttavast käsnkoogist, mis on leotatud spetsiaalses kastmes, mis on valmistatud kolme tüüpi piimast: kondenspiim, küpsetuspiim ja koor. Seda käsnkooki serveeritakse iseseisva magustoiduna ja selle peale võib panna vahukoort, puuvilju, marju või šokolaadi.

Koostisosad

Küpsise jaoks:

• Munad C1 - 4 tk.
• Jahu - 380 g
• Suhkur - 300 g
• Piim - 250 ml
• Või - ​​100 g
• Sool - näpuotsatäis
• Küpsetuspulber - 10 g
• Vanilliin - 1 g

Kastme jaoks:

• Küpsetatud piim - 200 ml
• Kondenspiim - 200 ml
• Koor 33% - 200 ml

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonid: 1 (vormi läbimõõduga 21–22 cm)

Samm-sammult retsept

1. samm

Sega piim ja või ning kuumuta mikrolaineahjus või veekeetjas lühikest aega, kuni või on täielikult sulanud.

2. samm

Eraldi konteineris sega sõelutud jahu, küpsetuspulber, sool ja vanill.

3. samm

Löö munad mikseri kaussi, lisa suhkur ja klopi täiskiirusel 5-7 minutit, kuni saad koheva ja paksu segu.

4. samm

Lisa munasegule ükshaaval, väikeste portsjonitena, kuivained ja või piimaga.

5. samm

Iga kord sega segu hoolikalt, kuni see on ühtlane.

6. samm

Vala tainas vormi ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 40–45 minutit. Kontrolli küpsust puust vardaga.

7. samm

Samal ajal kui biskviit küpseb, valmistame kastme. Vala koor, kondenspiim ja küpsetuspiim sügavasse kaussi ning sega korralikult läbi.

8. samm

Võta valmis biskviit vormist välja. Seejärel aseta see sügavale taldrikule või küpsetusplaadile ja kinnita rõngas.

9. samm

Torka soe käsnkook puust vardaga läbi, vala peale piimakaste ja lase vähemalt kolm tundi liguneda.

10. samm

Kaunista valmis „Kolme piima” käsnkook oma maitse järgi ja serveeri.

Piimas küpsetatud sebra käsnkook

Sebrakook võlub teid mitte ainult oma ilu, vaid ka erakordselt maitsva, aromaatse, õrna ja õhulise tekstuuriga. See kook sobib suurepäraselt tee, kohvi ja muude jookide kõrvale. Võite selle peale puistata glasuuri, koore või tuhksuhkrut.

Koostisosad

• Jahu - 350–400 g
• Munad C1 - 3 tk.
• Piim - 250 ml
• Taimeõli - 150 ml
• Suhkur - 300 g
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Kakaopulber - 25 g
• Vanilliin - 1 tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 (20–22 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur, vanill ja sega kõik ühtlaseks.

3. samm

Vala munasegusse taimeõli ja 200 ml piima ning sega korralikult läbi.

4. samm

Vala saadud segule jahu ja küpsetuspulber kahes etapis läbi sõela.

5. samm

Iga kord segage segu hoolikalt, kuni see on ühtlane.

6. samm

Jaga tainas kaheks osaks.

7. samm

Lisa ühele osale kakao ja sega segu ühtlaseks.

8. samm

Vala ülejäänud piim šokolaaditainasse ja sega uuesti korralikult läbi.

9. samm

Aseta tainas supilusikatäie abil eelnevalt ettevalmistatud vormi, vaheldumisi heledat ja tumedat.

10. samm

Joonista muster puust varda või hambatiku abil.

11. samm

Küpseta biskviitkooki 40–50 minutit 170 kraadi juures. Kontrolli küpsust puust vardaga.

12. samm

Lase küpsisel hästi jahtuda, seejärel lõika see lahti ja serveeri teega.

Kookospiima käsnkook

See on lihtne retsept väga õrna ja maitsva kookospiimaga biskviidikoogi jaoks. Seda saab serveerida iseseisva magustoiduna pühadelaual või sellest saab valmistada suure ja maitsva koogi. Proovige seda biskviitkooki kodus valmistada. Tulemused rõõmustavad teid kindlasti.

Koostisosad

• Munakollased - 4 tk
• Munavalged - 4 tk
• Suhkur - 115 g
• Taimeõli - 60 ml
• Kookospiim - 80 ml
• Vaniljeekstrakt - 1 tl.
• Jahu - 100 g
• Sool - ½ tl.
• Küpsetuspulber - 1 tl.
• Sidrunimahl - ½ tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 10 minutit

Portsjonid: 1 (20–22 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad sügavasse anumasse, lisa 50 grammi suhkrut ja vala peale taimeõli.

2. samm

Sega koostisained ühtlaseks massiks.

3. samm

Lisa munasegule kookospiim ja vaniljeekstrakt ning sega korralikult läbi.

4. samm

Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga, sõelu läbi ja lisa muna-piimasegule.

5. samm

Sega segu õrnalt ühtlaseks.

6. samm

Vala munavalgetesse sidrunimahl ja vahusta need mikseriga. Lisa järk-järgult ülejäänud suhkur.

7. samm

Vahusta munavalged paksuks ja kohevaks vahuks.

8. samm

Lisa vahustatud munavalged tainale väikeste portsjonitena, iga kord hoolikalt segades.

9. samm

Vala tainas vormi.

10. samm

Küpseta biskviitkooki 30-35 minutit 160 kraadi juures.

11. samm

Lase valmis biskviitkoogil täielikult jahtuda ja seejärel hakka maitsma. Head isu!

Vanilje käsnkook piimaga

Vaniljepiimaga käsnkook on ideaalne alus pidulikule koogile. See on uskumatult aromaatne, niiske, õrn ja uskumatult maitsev. See on valmistatud kõige kättesaadavamatest koostisosadest, mida igas köögis leidub. See käsnkook sobib suurepäraselt iga kreemi või täidisega.

Koostisosad

• Munad C1 - 6 tk.
• Vanillisuhkur - 20 g
• Maisitärklis - 30 g
• Suhkur - 375 g
• Piim - 450 g
• Taimeõli (lõhnatu) - 105 ml
• Sool - ½ tl.
• Küpsetuspulber - 11 g
• Jahu - 450 g

Küpsetusaeg: 1 tund ja 30 minutit

Portsjonid: 1 (26 cm läbimõõduga panni või kahe 18 cm läbimõõduga panni jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa vanillisuhkur ja sool ning sega mikseriga õrnalt läbi.

3. samm

Lisa maisitärklis ja sega kõik uuesti läbi.

4. samm

Saadud segule lisa suhkur ja klopi, kuni moodustuvad kohevad tipud.

5. samm

Lisa vaheldumisi piima ja taimeõli, iga kord korralikult segades.

6. samm

Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa väikeste portsjonitena muna-piima segule.

7. samm

Iga kord segage segu hoolikalt, kuni see on ühtlane.

8. samm

Vala tainas vormidesse ja küpseta küpsist 45 minutit 170 kraadi juures.

9. samm

Jahuta valmis käsnkook korralikult maha, lõika see kihiti ja pane kook kokku.

5 viga, mida piimakooki küpsetades vältida

Piimabiskviidikooki on üsna lihtne teha. Kuid vahel võib see ebaõnnestuda – see võib vajuda põhja, mitte kerkida, mitte läbi küpseda või kõrbeda. Selle vältimiseks soovitan teil üle vaadata piimabiskviidi küpsetamisel tehtavad levinumad vead.

Halvasti lahtiklopitud munad

Piimabiskviidikook on tänu hästi vahustatud munadele õhulise tekstuuriga. Kui sa seda õigesti ei tee, vajub tainas kiiresti kokku. Vahusta munad mikseriga kohevaks ja tugevaks vahuks. Siis on kõik korras.

Liiga palju segamist

Seda viga tehakse sageli lahtiklopitud munade segamisel jahu ja muude kuivainetega. Kui tainast liiga hoogsalt segada, vajub see enne ahju jõudmist settima. Lisa kuivad koostisosad vähehaaval ja sega tainast spaatliga ettevaatlikult. Mikser selleks protsessiks ei sobi.

Vale küpsetustemperatuur

Retseptis määratud küpsetustemperatuurist kinnipidamine on ülioluline. Kui ahi üle kuumeneb, ei küpse biskviitkook kiiremini. See võib lõtvuda, kõrbeda ja seest ikkagi tooreks jääda.

Pikk seisakuaeg

Valmis tainas tuleks küpsetada nii kiiresti kui võimalik. Kui see seisab, aurustub segamise ajal tekkiv õhk ja biskviitkook ei jää kindlasti poorne ja kohev. Valmista pann või küpsetusplaat alati ette ja lülita ahi kohe sisse.

Ahju enneaegne avamine

See on ilmselt kõige levinum viga, mida paljud kodukokad teevad. Kui avad ahju liiga vara, pole vahet, kui ideaalselt tainas valmis on. See kukub ikkagi kokku. Seetõttu ära kunagi ava ahju käsnkoogi küpsetamise esimese 30 minuti jooksul.

Püüdke mitte teha ülaltoodud vigu ja siis tulevad teie küpsetised alati hästi välja.

Video - retsept kuuma piimaga choux-taigna jaoks

Ameerika vanillikastmega käsnkook on kondiitrite seas äärmiselt populaarne. See on valmistatud kuuma piimaga ja tuleb alati väga õrn, mahlane ja õhuline.

See video näitab tušštaigna retsepti. Autor demonstreerib magustoidu valmistamise iga sammu. Pärast selle video vaatamist saab iga koduperenaine kodus valmistada ideaalse Ameerika biskviitkoogi.