7 parimat käsnkoogi retsepti keeva veega

Keeva veega valmistatud biskviitkook on kondiitritele tõeline leid. See on uskumatult kohev, mahlane ja maitsev. Keev vesi annab taignale lisaõhulisust ja sametist tekstuuri. Seda biskviitkooki saab serveerida iseseisva magustoiduna või kasutada kookide, saiakeste, küpsetiste ja muude magustoitude alusena.

Selles kollektsioonis olen koostanud parimad ja läbiproovitud käsnkoogiretseptid: klassikalised, šokolaadi-, šifooni-, paastuaja- ja teised. Igaüht neist on lihtne kodus valmistada. Vali oma lemmikvariant ja rõõmusta oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Käsnkook keeva veega ja päevalilleõliga

Keeva vee ja päevalilleõliga valmistatud käsnkook tuleb väga õrn ja kohev. See on valmistatud kõige kättesaadavamatest koostisosadest, mida igas köögis leidub. Päevalilleõli annab niiske tekstuuri, keev vesi aga muudab selle kergeks ja poorseks. Taigna maitsvamaks muutmiseks võite lisada vanilli, kakaod, sidrunikoort või muid vürtse.

Koostisosad

• Munad C1 - 6 tk.
• Suhkur - 250 g
• Päevalilleõli - 4 spl.
• Vesi (keev vesi) - 5 spl.
• Jahu - 270 g
• Küpsetuspulber - 2 tl.

Küpsetusaeg: 1 tund ja 10 minutit

Portsjonid: 1 (kahe 22 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad sügavasse kaussi ja lisa suhkur.

2. samm

Vahusta munad suhkruga mikseriga suurel kiirusel 7-10 minutit kohevaks.

3. samm

Vala hulka päevalilleõli, keev vesi ja jätka segu vispliga segamist veel 2-3 minutit.

4. samm

Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa munasegule.

5. samm

Sega segu hoolikalt, aga väga ettevaatlikult, kuni see on ühtlane.

6. samm

Vala tainas kahte vormi ja aseta 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

7. samm

Küpseta küpsiseid 30 minutit.

8. samm

Võtame valmis küpsised vormidest välja ja laseme restil jahtuda.

9. samm

Pärast jahtumist saame küpsised lõigata ja koogi kokku panna.

Biskviitkook soodaveega

Soodabiskviitkook on lihtne, kiire, kuid samas maitsev ja kohev küpsetis. Seda saab teha nii mineraalveega kui ka mis tahes limonaadiga. Biskviidi maitse ja aroom sõltuvad valitud gaseeritud joogist.

Koostisosad

• Suhkur - 250 g
• Jahu - 450 g
• Taimeõli - 80 ml
• Munad C1 - 4 tk.
• Küpsetuspulber - 10 g
• Limonaad - 250 ml

Küpsetusaeg: 1 tund ja 20 minutit

Portsjonid: 1

Samm-sammult retsept

1. samm

Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja klopi kohevaks ja heledaks vahuks.

2. samm

Vala munasegusse taimeõli ja limonaadi.

3. samm

Vala jahu ja küpsetuspulber läbi sõela.

4. samm

Sega segu hoolikalt ühtlaseks.

5. samm

Vala tainas multikookeri kaussi või küpsetusnõusse.

6. samm

Küpseta käsnkooki: multikookeris - 1 tund režiimis "Küpseta", ahjus - 40-45 minutit 180 kraadi juures.

7. samm

Lase valmis küpsisel korralikult jahtuda, misjärel saame seda teega serveerida.

Keeva veega ja ilma munadeta valmistatud käsnkook

Esitlen teile imelise retsepti lahja biskviidikoogi jaoks, mis on valmistatud keeva veega. See on valmistatud ilma munade ja piimatoodeteta. See kohev ja niiske biskviitkook on suurepärane alus kookidele, saiakestele ja küpsetistele.

Koostisosad

• Jahu - 250 g
• Suhkur - 100–120 g
• Vesi (keev vesi) - 250 ml
• Kakao - 3 spl.
• Taimeõli - 5 spl.
• Sool - ½ tl.
• Soda - 1 tl.
• Äädikas söögisooda kustutamiseks

Küpsetusaeg: 1 tund ja 10 minutit

Portsjonid: 1 (18-20 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmistame ette vajalikud koostisosad.

2. samm

Pane sügavasse kaussi jahu, sool, kakao ja suhkur.

3. samm

Sega koostisained vispliga läbi.

4. samm

Vala peale keedetud vesi ja taimeõli.

5. samm

Kustutame sooda äädika abil ja lisame selle teistele koostisosadele.

6. samm

Sega kõik hoolikalt läbi, kuni saadakse homogeenne mass.

7. samm

Vala tainas vormi ja küpseta küpsist 200 kraadi juures 35 minutit.

8. samm

Jahuta valmis käsnkook ja lõika see kihtideks.

Šokolaadikastmega käsnkook keeva veega

See õrn ja sametine šokolaadibiskviitkook, mis on valmistatud keeva veega, saab teie lemmikuks. Sellel on õhuline, poorne tekstuur, rikkalik maitse ja võrratu aroom. See biskviitkook sobib ideaalselt kodujuustu, või, vanillikaste, besee ja teiste kreemidega.

Koostisosad

• Munakollased - 4 tk
• Munavalged - 4 tk
• Suhkur - 140 g
• Sool - näpuotsatäis
• Jahu - 110 g
• Tärklis - 20 g
• Küpsetuspulber - 2 tl.
• Kakaopulber - 40 g
• Taimeõli - 100 ml
• Vesi (keev vesi) - 80 ml

Küpsetusaeg: 1 tund ja 15 minutit

Portsjonid: 1 (kahe 18 cm läbimõõduga vormi jaoks)

Samm-sammult retsept

1. samm

Valmista koostisained ette.

2. samm

Sügavas kausis klopi mikseriga munakollased poole suhkruga.

3. samm

Kui munakollase segu muutub kohevaks ja heledama värvusega, valage sisse taimeõli ja segage.

4. samm

Vala kakao läbi sõela ja sega segu hoolikalt ühtlaseks.

5. samm

Vala peale keev vesi ja sega kõik uuesti mikseriga korralikult läbi.

6. samm

Sega jahu tärklise ja küpsetuspulbriga ning vala läbi sõela šokolaadimassi hulka.

7. samm

Sega segu mikseri madalal kiirusel.

8. samm

Vala munavalged eraldi kaussi, lisa ülejäänud suhkur ja sool ning vahusta, kuni moodustuvad kohevad tipud.

9. samm

Lisa šokolaaditainale väike osa munavalgetest ja sega spaatliga ühtlaseks massiks.

10. samm

Saadud mass lisatakse ülejäänud valgetele ja segatakse hoolikalt.

11. samm

Vala tainas vormidesse ja aseta 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

12. samm

Küpseta küpsiseid 25–35 minutit. Kontrolli küpsust puust vardaga.

13. samm

Lase šokolaadiküpsistel korralikult jahtuda, pärast mida saad need lõigata ja oma lemmikkreemiga määrida.

Miks käsnkook keeva veega keetmisel ei tööta?

Keeva veega biskviidikoogi valmistamine on üsna lihtne. Kuid vahel võib see valesti minna: kook on alaküpsetatud, kõrbenud, kerkimata või kokku vajunud. Soovitan teil uurida levinud vigu, mis selliste probleemideni viivad.

Vee temperatuuri ei hoitud

Keev vesi on selle käsnkoogi peamine koostisosa. See annab koogile koheva ja poorse tekstuuri. Kui vesi on toatemperatuuril või soe, siis käsnkook ei kerki ja selle tekstuur on liiga tihe.

Järjepidevus on katki

Selle biskviidikoogi tainas peaks olema õhem kui klassikalisel koogil. Kui see on liiga paks või vesine, siis see küpsetamise ajal ei kerki.

Sõelumata kuivad koostisosad

Jahu, tärklis, kakao, küpsetuspulber ja muud kuivad koostisosad tuleb enne tainale lisamist sõeluda. Sõelumine õhustab neid ja annab tainale õhulisust.

Vale vispeldamine või segamine

Vahusta munad või üksikud munavalged suurel kiirusel kohevaks. Kui munasegu pole korralikult vahustatud, vajub kook küpsetamise ajal kokku.

Pärast kuivainete lisamist sega tainast väga õrnalt. Liiga hoogsalt segades aurustub õhk tainast ja see settib enne ahju jõudmist.

Ahju enneaegne avamine

Ära ava ahju esimese 30 küpsetamisminuti jooksul. Kui sa seda teed, vajub biskviit põhja ega kerki enam.

Võtke kõik need vead arvesse, ärge neid korrake ja teie keeva veega valmistatud käsnkook tuleb alati kohev, mahlane ja uskumatult maitsev.

Video: retsept šifoonist käsnkoogi valmistamiseks keeva veega

Keevas vees valmistatud šifoonist käsnkook on ideaalne alus igale koogile. See on väga õhuline, kõrge ja maitsev. See käsnkook on üsna niiske ega vaja täiendavat leotamist. Seda saab serveerida iseseisva maiuspalana tee või kohvi kõrvale.

See video näitab lihtsat retsepti õrna šifoonbiskviidi valmistamiseks keeva veega. Autor demonstreerib ja selgitab iga sammu üksikasjalikult, jagades kasulikke näpunäiteid. Tänu sellele videoretseptile saab isegi algaja keeva veega luksusliku šifoonbiskviidi valmistada.